Zilele devin mai lungi și temperatura este plăcută chiar și seara. Cum să te descurci? Ce ai spune unui grătar? Dacă nu aveți încă un grătar și intenționați să-l reparați, vă vom ajuta să îl alegeți pe cel potrivit.

grătiți

01. 02. 2020 11:00/4 minute de lectură

Prepararea cărnii pe foc este unul dintre cele mai vechi tratamente realizate vreodată. Cu toate acestea, vremurile moderne necesită o abordare modernă, așa că ne-am mutat de la șemineu la grătar și de la peșteri la grădini sau verande. Pe grătar, putem prepara încă carne clasic pe foc, dar există și alte variante din care să alegem. Care grătar este mai potrivit pentru grădină și care, de exemplu, pentru balcon? Vino să alegi.

Care grătar să alegi?

Înainte de a începe selecția, gândiți-vă la câteva întrebări de bază:

1. Cât vreau să investesc în grătar?

Nu toate grătarele ieftine sunt rele, dar chiar dacă intenționați să faceți grătarul mai des decât o dată pe sezon, nu merită să îl puneți imediat pe cel mai ieftin în coș.

2. Pentru câți oameni voi grăti?

Diferența este dacă veți face grătar în perechi sau veți invita tot cartierul. Cumpărați o dimensiune în funcție de nevoile dvs.

3. Am un grătar unde să depozit?

Dacă aveți spațiu mai limitat, reglați dimensiunea grătarului achiziționat în consecință.

4. Unde vreau să fac grătar?

Grătarul va fi doar în grădină sau voi grăti pe verandă sau balcon? Diferite specii sunt potrivite pentru diferite ocazii.

Principii generale pentru grătare:

1. Stabilitate și securitate

Deoarece căldura de pe grătar nu este neglijabilă, nu ar trebui să subestimați acest punct. Grătarul trebuie să fie suficient de stabil, de exemplu, împotriva împiedicării accidentale sau a vântului.

2. Întreținere ușoară

Toate piesele ar trebui să fie ușor accesibile pentru o eventuală întreținere sau ușor de îndepărtat.

3. Grătar de calitate

Fontă ideală sau oțel inoxidabil. Grătarul ar trebui să ocupe cea mai mare suprafață posibilă a grătarului.

4. Termometru îmbătrânit

Va arăta dacă grătarul este deja fierbinte, astfel încât carnea să fie prea gătită și nu uscată.

5. Feriți-vă de arsuri

Toate suporturile și suporturile trebuie să fie realizate dintr-un material rezistent la căldură care să nu conducă căldura.

6. Zone de depozitare

Pentru a nu trebuie să jonglați cu mâncărurile gata făcute și să vă gândiți repede la ce să puneți înainte să ardă, un grătar bun ar trebui să se gândească la.

Grătare cu cărbune

Cel mai popular și cel mai bine vândut este grătarul pe cărbune, prepararea cărnii pe acesta este cea mai asemănătoare cu prepararea pe foc deschis. Arderea treptată a cărbunelui eliberează căldură, datorită căreia carnea este coaptă treptat. Pregătirea este mai lungă, recompensa va fi atmosfera de neînlocuit și gustul cărnii și legumelor.

Este necesar pentru o utilizare sigură construcție solidă și stabilă. În niciun caz nu poate influența. Acest lucru merge mână în mână cu o greutate mai mare, pentru modelele mai mari și mai grele pe care le veți aprecia atunci când le vor avea roți.

Pentru ca un grătar de cărbune să își îndeplinească bine funcția, ar trebui să aibă:

  • control ușor al alimentării cu aer
  • capac cu orificiu de aerisire
  • mânere rezistente la căldură
  • grătar reglabil
  • recipient de cenușă detașabil

+ preț mai mic, manipulare ușoară, atmosferă autentică
- timp de preparare mai mare, consum ridicat de combustibil, imposibilitatea reglării rapide a temperaturii, fum

Grătare cu pietre de lavă

Pietrele de lavă sunt încălzite fie prin arzătoare cu gaz, fie prin electricitate și absorb căldura foarte repede. Datorită faptului că sunt poroase, o mare parte din grăsimea care picură este absorbită și în ele. Cu toate acestea, sunt foarte ușor de curățat

Întreținerea pietrelor de lavă:

După grătar, reîncălziți grătarul la cea mai înaltă temperatură și lăsați-l să se încălzească timp de aproximativ cinci minute. În acest timp, toată murdăria îmbibată este arsă din pietre. Pietrele trebuie schimbate din când în când. Veți ști că au ajuns la sfârșitul vieții când vor începe să se prăbușească. Durata medie de viață este de aproximativ un sezon, totul depinde desigur și de frecvența grătarului.

+ fără arderea grăsimilor, cu putere calorică ridicată, cu preparate alimentare mai sănătoase
- necesitatea înlocuirii rocilor de lavă

Grătare pe gaz

Grătarele pe gaz sunt ideale în cazul în care fumul și cenușa zburătoare nu se potrivesc. Căldura este produsă de arzătoarele care sunt conectate la o sticlă de propan-butan. Unele grătare au, de asemenea, o scurgere de grăsime care picură, deci nu arde în foc.

Ce ar trebui să aibă un grătar cu gaz bun:

  • aprinderea fiecărui arzător separat
  • arzătoare din material de calitate
  • spatiu de depozitare
  • putere cuprinsă între 6-10 kW
  • role pentru manevrare ușoară - în special modele mai grele

+ puterea poate fi reglată, la grătar fără cenușă și alți vapori, la grătar fără încălzire prelungită
- greutate mai mare, preț mai mare, manevrare mai proastă

Grătare RBS

Aceste grătare pot fi percepute ca un subgrup de grătare pe gaz. Radiant Burner System este o tehnologie care constă în amplasarea a două arzătoare ceramice pe părțile laterale ale cuvei pentru grătar. Acest lucru asigură o distribuție uniformă a temperaturii și, în plus, împiedică aprinderea grăsimii care se scurge de la aprindere.

+ preparare mai sănătoasă a alimentelor, temperatură uniformă pe tot grătarul, fără risc de picurare a sucurilor
- prețuri mai mari și costuri de funcționare

Grătare electrice

Ajungeți la grătarul electric dacă intenționați să faceți grătar pe verandă, balcon sau acasă. Dacă faceți grătar la cabană și transportați grătarul de acasă, va fi o alegere potrivită datorită greutății sale mai mici. Grătarele electrice încălzesc bobinele de încălzire, care apoi transferă căldura. Unele grătare au o spirală încorporată în placa de teflon. Bobina ar trebui să fie ușor accesibilă pentru întreținere.

Grătarele electrice pot fi împărțite în grătare clasice a na grătare de contact. Diferența constă în principal în faptul că grătarul de contact prăjește mâncarea din ambele părți în același timp, grătarul clasic doar dintr-o parte.

Ce să ceri de la un grătar electric de calitate:

  • temperatura reglabila
  • suprafață antiaderentă
  • recipient de grăsime picurător detașabil
  • indicator luminos de temperatură

+ posibilitate de utilizare și în interior, reglarea temperaturii, întreținere ușoară, ușoară
- preț mai mare, dependență de sursele de electricitate