usturoi

Poartă usturoiul de 5 ori diferit cu rețete. Ai adus din natură brațele de usturoi de urs proaspăt sau l-ai primit cadou și nu știi ce să faci cu el? Pesto, tartă, salată, supă proaspătă de primăvară sau paste. Inspirați-vă din rețetele noastre.

Puteți folosi usturoiul de urs într-o sută de moduri. Dar ține cont de două lucruri: colectăm doar frunze verzi și tinere din usturoi de urs și nu folosim niciodată un cuțit metalic pentru a-l pregăti.

Cum se procesează?

S-ar putea să vă întrebați ce să faceți cu usturoiul de urs, pe care în prezent nu aveți timp să îl prelucrați imediat, sau ați dori să vă bucurați de el și de diverse căi. Iată răspunsul. Există mai multe moduri de a păstra usturoiul de urs în perioade mai rele. O puteți pune la rece câteva zile fără remușcări. În acest fel, toate substanțele nutritive și vitaminele importante pentru care l-ați colectat sunt stocate în el. Tot ce trebuie să faceți este să înmuiați tulpinile într-un pahar cu apă și să le loviți în frigider.

O altă metodă adecvată este înghețarea. Nu este recomandat să îl uscați, deoarece va pierde toți nutrienții importanți pentru care îl consumăm. Dacă totuși decideți să o procesați oricum, recomandă pentru a-l face pesto | În acest fel, îl puteți salva timp de câteva luni fără a vă pierde gustul și vitaminele.

Usturoiul de urs este o plantă pe care o putem proces în mai multe moduri, la rece, dar și tratat termic. Am selectat următoarele rețete pentru dvs.:

Pesto cu usturoi de urs

Pesto este probabil prima rețetă care îmi vine în minte cu cuvântul usturoi de urs, dar cum îl prepari? Acum știi cum să o faci. Altfel este cel mai sănătos și mai bun mod de a stoca vitaminele necesare.

Avem nevoie:
  • usturoi de urs proaspăt culese
  • ulei de măsline (ca înlocuitor poate fi și inul, dovleacul etc.)
  • nuci (nuc, alune, caju sau după propria imaginație)
  • chilli măcinat sau sos de chilli
  • suc de lămâie
  • sare
Abordare:

Usturoiul de urs îl spălăm bine sub apă rece, pentru că vom prepara pesto-ul pentru frig. Lăsați frunzele spălate să se usuce liber pentru o vreme. Atunci ei pune într-un recipient, în care îl vom amesteca cu un mixer manual. Înainte sau în timpul amestecării, putem adăuga sare, suc de lămâie (după gust) și ulei de măsline la usturoi. Adăugați ulei după cum este necesar, astfel încât pesto-ul să nu fie prea gros. Finisajul este depozitat într-un recipient de sticlă la frigider. Cu el chiar poți gusta orice. Este ca un sos, așa că sunteți sigur că alegeți paste sau pește, de exemplu.

Usturoi de urs întins

Spread-urile sunt o alternativă potrivită, fie pentru micul dejun, fie pentru cină, sau chiar dacă aștepți o vizită și vrei să o surprinzi cu ceva nou și sănătos.

Avem nevoie:
  • usturoi de urs proaspăt culese
  • smântână
  • brânză procesată (Karička sau Bambino)
  • unt
  • 1 cățel de usturoi
  • piper negru măcinat
Abordare:

Se amestecă brânza topită cu unt și smântână într-un raport de 4: 1: 1. Spălați 10-15 frunze de usturoi de urs și tăiați-le în bucăți mai mari. Vom face și cu usturoi. Adăugați ardeiul negru măcinat după gust și amestecați totul împreună. La final, pentru un aspect mai frumos, putem presăra untura cu frunze de usturoi de urs tocate mărunt. O putem întinde pe pâine proaspătă, cornuri sau o baghetă.

Salată cu usturoi de urs

Dacă habar nu avem ce să facem cu restul usturoiului de urs, inspirați-vă din această cină delicioasă sănătoasă.

Avem nevoie:
  • usturoi de urs proaspăt culese
  • 1 cană de brânză de oaie marinată în ulei de măsline și ceapă
  • roșii uscate murate
Abordare:

Lăsați toate ingredientele să picure liber. Tăiem usturoiul de urs în bucăți relativ mai mari, îl putem rupe și amesteca cu alte ingrediente. Salata este folosită pentru a sta o vreme în frigider. Apoi, toate gusturile sunt conectate și este mai gustos.

Supă de primăvară proaspătă cu dovleac și usturoi de urs

Din nou, o altă rețetă potrivită pentru o carte de mâncare sănătoasă și rapidă. Supa este răcoritoare și cei care iubesc primăvara o vor iubi.

Avem nevoie:
  • usturoi de urs proaspăt culese
  • 1 dovleac
  • 1 morcov
  • 1 cartof
  • 1 ceapa medie
  • 1 lingura unt
  • sare
  • condimente condimente: piper negru măcinat, curry, rasca măcinată
Abordare:

Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mici. La fel vom face și cu morcovii și cartofii. Se spală usturoiul de urs și se toacă mărunt. Se prăjește ceapa tocată mărunt în unt și se adaugă cuburi de dovleac și morcov. Se prăjește brusc și pe scurt, se toarnă apă peste ele. Adăugați cartofi și condimentați cu condimente. Când cartofii sunt suficient de fierți, ceea ce va dura aproximativ 40 până la 45 de minute, puneți deoparte supa și amestecați până se omogenizează cu un mixer. Adăugăm o porție de supă pompată cu brânză rasă, ierburi proaspete tocate sau cuburi de pâine prăjite.

Paste cu usturoi de urs

Paste sunt o mare variație a tuturor rețetelor deseori recurente. În plus, este opțiunea mai sănătoasă și economisește timp.

Avem nevoie:
  • usturoi de urs proaspăt culese
  • catei de usturoi
  • paste (cele mai potrivite pentru cereale integrale)
  • branza tare
  • ulei de masline
  • măsline
  • roșii strecurate
  • sare
Abordare:

După spălarea frunzelor de usturoi, lăsați apa să fiarbă și sareți-o. Adăugați paste și nu uitați să amestecați regulat. Până când este fiert, prăjești usturoiul tocat mărunt într-o tigaie, la care adăugăm apoi roșiile strecurate, sarea și încălzim cu agitare ocazională. Aruncăm și măsline feliate în carnea rezultată. Scurge pastele fierte, nu te spăla în apă rece! Se toarnă peste ele carne de roșii, se presară brânză tare rasă și usturoi de urs tocat mărunt.