comoară

La începutul primăverii, frunzele lungi și linguale de usturoi de urs încep să crească. Când toate celelalte ierburi sunt încă sub pământ, capătă forță.În pădurile umede, creează vegetație densă sub copaci, care miroase a supă de usturoi în jur. Ce face această plantă unică? Conține aceleași ingrediente active ca pulpa de usturoi?

Strămoșii noștri l-au cunoscut acum 1.500 de ani. L-au folosit în bucătărie pentru a trata bolile. Cunoașteți o plantă care are efecte despre care poate nici nu știți. Usturoiul de urs este o plantă specială. Sezonul său de creștere durează doar două luni. Trebuie să crească și să înflorească înainte ca vârfurile copacilor să umbrească totul sub el. Vara este deja uscat și așteaptă primăvara următoare. În acel timp, nu va putrezi și nu va fi mâncat de dăunători. Este protejat de substanțe active care vindecă și oamenii - întărește corpul și expulzează paraziții. Slavii l-au consumat regulat și, prin urmare, au fost sănătoși mult timp. Frunzele învinețite au fost așezate pe răni purulente, infestate cu mucegai și s-au vindecat rapid. Oamenii au observat, de asemenea, că urșii slăbiți mușcă frunzele acestei plante după hibernare pentru a câștiga o nouă putere.

Vitanine Obsham și minerale în usturoi de urs
În lunile de primăvară, ne completează vitaminele, mineralele și dezinfectează tractul digestiv. Conține aceleași substanțe ca pulpa de usturoi - vitamina C, vitamina B, în special B6, flavonoide, seleniu, iod, sodiu, potasiu, fier, fibre, carbohidrați, proteine. și alicina (responsabilă pentru aroma tipică înțepătoare) și alte substanțe care conțin sulf.

Usturoiul ursului se detoxifică
Usturoiul de urs este un excelent demachiant. Potrivit renumitei Marie Treben, usturoiul are multe proprietăți de vindecare, dar una dintre cele principale este capacitatea sa de detoxifiere. Trebuie consumat sub toate formele în cursul lunii aprilie, astfel încât tratamentul de curățare de primăvară să aibă efectele adecvate.

Usturoiul de urs ajută la digestie
Această plantă poate ajuta, de asemenea, cu o varietate de probleme stomacale, cum ar fi constipație, flatulență sau diaree cronică. Maria Treben menționează, de asemenea, efectele preventive împotriva cancerului de colon.

Usturoiul de urs ajută în tratamentul bolilor cardiovasculare
Ursul sau usturoiul sălbatic sunt, de asemenea, recomandate pentru consum în tratamentul bolilor cardiovasculare. Dacă aveți o problemă cu hipertensiunea arterială, încercați să includeți usturoi de urs în dieta dvs. de primăvară.

Usturoiul de urs întărește sistemul imunitar
Este, de asemenea, un stimulent excelent al imunității în primăvară, când condițiile de temperatură se schimbă și corpul uman este slăbit și susceptibil la diferite boli.

Lipsesc în biblioteca dvs. nu sunt unele dintre aceste cărți?


Usturoi de urs împotriva migrenelor
Suferiți de dureri de cap frecvente? Usturoiul de urs poate ajuta, de asemenea, persoanele care suferă de migrene frecvente.

Usturoiul de urs ajută la combaterea astmului
Usturoiul de urs este, de asemenea, utilizat pentru tratarea bolilor căilor respiratorii superioare, cum ar fi astmul bronșic sau bronșita.

Usturoiul ursului te va scăpa de paraziți
Gustul puternic picant al usturoiului poate ajuta la expulzarea nematodelor din corp.

Când se colectează usturoiul de urs?
Primele frunze de usturoi de urs încep să crească în martie, dar sezonul principal este aprilie, pot fi recoltate până la înflorire. Se dezvoltă cel mai bine în pădurile umede de foioase și câmpii inundabile și, dacă aveți unul în apropiere, găsirea usturoiului de urs nu va fi o problemă - creează zone verzi uriașe în pădure care miroase plăcut cu un miros delicat de usturoi. În plin sezon, se recomandă să mâncați usturoi de urs zilnic. Următorul va fi peste un an și plantele vor înflori foarte repede, frunzele vor dispărea, vor rezista în frigider doar câteva zile. Nu pot fi uscate deoarece își pierd gustul, valoarea nutrițională și efectele de vindecare.

Utilizarea usturoiului de urs
Poate fi folosit în orice mod, fie în salate și tartine, fie în risotto sau paste, dar îl puteți umple cu ușurință cu carne sau rulouri crude sau îl puteți adăuga la carnea tocată. Nu există limite la imaginație. Într-adevăr, încercați să aruncați două mână de frunze în vinul fiert, mai ales când sunteți bolnavi de bronhii.

Pesto cu usturoi de urs
Amestecă două mână de frunze de usturoi de urs cu aproximativ trei linguri de ulei de măsline, două linguri de brânză parmezană, adaugă o mână de migdale (sau nuci de pin - alege în funcție de preferințele gustului sau restricțiile de sănătate). Se amestecă materiile prime într-o pastă. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei (dacă pesto este prea gros) sau nuci sau parmezan (dacă pesto este prea subțire). Condimentați cu sare. Păstrați pesto într-o ceașcă închisă la frigider. Îl puteți folosi pentru pâine prăjită, paste risotto sau pentru marinarea cărnii.

Vrei să crești usturoi de urs în grădină?
Usturoiul de urs (Allium ursinum) se caracterizează printr-o aromă și un gust delicat de usturoi și îl putem crește într-un pat de flori sau într-un ghiveci (cutie) de pe balcon, dar trebuie să fie umbrit și udat mult. În plus, condițiile pentru creșterea usturoiului de urs în multe grădini nu sunt deloc adecvate, deoarece este o plantă tipică de pădure inundabilă. Îi place umbra copacilor și arbuștilor de foioase și priveliștile umede. Usturoiul de urs pur și simplu nu este potrivit pentru grădinile însorite și uscate.

Dacă vrem să creștem usturoi de urs din semințe, semințele trebuie să treacă mai întâi prin îngheț. De asemenea, este recomandabil să acoperiți patul de flori sau o parte din acesta cu un strat de frunze după însămânțare, care ar ataca și usturoiul sălbatic din natură. Cu toate acestea, nu vom vedea recolta în primul an, deci este mai bine să cumpărați răsaduri - ceapă. Așa că alegem o poziție umedă, umbrită și cea mai bună orientată spre nord. Udăm din belșug, nu ne este frică să udăm solul. Semănăm usturoi de urs crescut din semințe toamna, îl acoperim cu frunze (vezi mai sus) și îl lăsăm să crească în primul an fără intervenția noastră, cu excepția udării abundente. Semănăm întotdeauna semințele în mai multe bucăți (chiar de la 10 la 20 în pace) într-o singură gaură la aproximativ 1 cm sub suprafața solului. Ar trebui să înceapă să germineze primăvara.

Cu toate acestea, plantăm răsaduri (bulbi) primăvara și le putem recolta în câteva săptămâni. Înainte de plantare, tăiați rădăcinile cepei la aproximativ 3 centimetri și plantați ceapa în ciorchini de 10 până la 20 de bucăți la aproximativ 3 cm sub suprafața solului. Alegem un sol bogat în humus, liber și suficient de umed. În ceea ce privește îngrijirea sezonului, o udare bogată și regulată este cu adevărat suficientă. Nu fertilizăm solul și nu plantăm și nu semănăm usturoi de urs în solul fertilizat. Frunzele pot fi recoltate din martie până în mai, când plantele încep să înflorească. După înflorire, frunzele se ofilesc și se retrag în sol, unde planta iernează și crește din nou în primăvară. Dacă intenționăm să așezăm usturoi de urs în grădină, trebuie să avem în vedere, de asemenea, că miroase a usturoi. Prin urmare, este mai potrivit pentru un colț mai îndepărtat, umbros. Plantat sub copaci și arbuști, chiar și usturoiul poate proteja acești copaci de bolile fungice. În plus față de crinii ornamentali ai văii, este fundamental nepotrivit, deoarece frunzele pot fi confundate. Iar crinul văii are frunze otrăvitoare!