Sezonul sparanghelului durează de la mijlocul lunii aprilie până la sfârșitul lunii iunie. În acest moment veți obține sparanghel slovac fără probleme.

sezonul

Sparanghelul și efectele sale de vindecare sunt cunoscute din timpuri imemoriale. În trecut, a fost folosit în principal ca medicament și a fost consumat popular cu mii de ani în urmă în Egipt, Grecia și Roma. Ludovic al XIV-lea te-ai fi răsfățat cu ea în fiecare zi.

Un miracol numit sparanghel

Sparanghelului i se atribuie multe efecte de vindecare, datorită cărora a câștigat și adjectivul „regină a legumelor”. Este un afrodiziac recunoscut, este ușor de digerat, accelerează metabolismul, ajută la combaterea supraponderalității și întărește imunitatea.

Datorită caloriilor reduse (100 de grame de sparanghel conține doar 17 calorii), este potrivit pentru o dietă de reducere.

Stimulează activitatea rinichilor, previne formarea pietrelor la rinichi, favorizează excreția apei, protejează ficatul de daunele chimice și ajută la combaterea bolilor de piele. De asemenea, are un efect benefic asupra prostatei masculine, protejează împotriva inflamației și a cancerului de prostată, prelungește fertilitatea și îmbunătățește producția de spermă.

Sparanghelul este bogat în calciu, fier, magneziu, zinc, potasiu, sulf, fosfor, multe vitamine, conține acid folic, oligoelemente și fibre.

Alb, verde și violet

În magazin veți găsi trei „tipuri” de sparanghel: alb, verde și violet. Dar nu vă confundați, ele diferă doar prin culoare, care este influențată de condițiile de creștere.

Dacă este cultivat sub terasamentul solului, devine alb. Dacă este gâdilat de razele soarelui, devine violet. Lăstarul, care crește din sol și iese complet, este din nou verde.

Când cumpărați, asigurați-vă că tulpinile nu sunt mucegăite sau uscate și nici nu trebuie să fie umede. Alegeți piese mai subțiri, sunt mult mai gustoase. Si amintesteti, sparanghelul proaspăt nu trebuie să fie cauciucat, vârfurile lăstarilor trebuie să fie închise și ar trebui să se rupă mai degrabă atunci când se încearcă să-l îndoaie. De asemenea, puteți verifica prospețimea apăsând capătul inferior între degete. Când sucul izbucnește și se scurge, ia-l!

Dacă aveți deja o anumită experiență cu sparanghelul, știți foarte bine că cel mai bine este să-l prelucrați în ziua în care l-ați cumpărat. Cu toate acestea, în termen de cel mult 24 de ore. Dacă doriți să păstrați sparanghelul în frigider, nu uitați să îl înfășurați într-o cârpă umedă. Deci ar trebui să dureze 2-3 zile.

Sparanghelul se servește gătit, ca garnitură la felul principal, supă, omletă, salate, tort, sparanghel poate fi chiar copt. Nu este recomandat să consumați seara, s-ar putea trezi!