Elveția este cel mai înalt stat european (altitudine medie 1300 m), până la 60% din suprafața țării este ocupată de vârfurile înalte ale Alpilor de Vest, văile glaciare adânci, polii alpini, pășunile și pădurile dense. Cel mai înalt punct este Dufourspitze, situat în grupul Monte Rosa. Alpii Bernezi au cel mai lung ghețar din Europa: ghețarul Aletch (27 km). Munții Jura, care se întind în partea de vest și nord-vest a țării, au un caracter mediteranean. Între acest lanț muntos și Alpi se află bazinul Mittelland, cu o suprafață ondulată care atinge o înălțime de 400-600 m. Majoritatea populației și orașele elvețiene sunt concentrate în această zonă.
Elveția este una dintre cele mai dezvoltate industrii și cele mai bogate țări din Europa și din lume. A fost neutru din 1815. Industria sa se caracterizează prin acele industrii care sunt mai puțin solicitante în materie de materii prime și mai exigente în ceea ce privește forța de muncă umană cu înaltă calificare (ceasornicarie, industrie farmaceutică, inginerie grea, fabricarea mașinilor electrice). Cea mai importantă sursă de energie electrică este hidroenergia. Până la 60% din energia electrică produsă provine din hidroenergie și 40% din centrale nucleare. O parte din producția industrială este produsă în companii mici, dar corporații uriașe (Nestlé, Sandoz) participă, de asemenea, la producția industrială.
Datorită neutralității politice pe termen lung și a secretului bancar, bănci uriașe au fost investite în bănci elvețiene, de care țara beneficiază considerabil. Transportul de tranzit (taxele pentru autostrăzi și tuneluri, transportul camioanelor pe calea ferată) este, de asemenea, o sursă importantă de venit. Sectorul principal al agriculturii elvețiene este creșterea bovinelor, în special sub Alpi. Datorită calității lor bune, produsele lactate elvețiene sunt foarte căutate pe piețele mondiale (ciocolată, brânză, lapte praf). Turismul este, de asemenea, o industrie foarte profitabilă. Vizitatorii sunt atrași de servicii la nivel înalt, stațiuni de schi, sanatorii și stațiuni turistice.
2. Informații de bază despre Elveția
Stabilire de stat: Republica Federală
Organizare administrativă: 23 Cantone (Canton), 3 Cantone Polo (Halbkanton)
Suprafață: 41.284,5 km2
Populație: 7.300.000 (2005)
Densitatea populației: 177 locuitori/km2.
Capitala: Berna 134.600 locuitori
Alte așezări majore: Zurich 341.000 locuitori, Basel 171.000 locuitori, Geneva 167.000 locuitori.
Cel mai înalt punct: Dufourspitze, 4634 m
Cele mai importante râuri: Rinul, Rhône, Aare
Limba oficială: germană, franceză, italiană, romanșă
Monedă: franc elvețian (1 franc = 100 rapen)
Sărbătoare publică: 1 august (Ziua Alianței Eterne, 1291)
Compoziție rasială și etnică: germani elvețieni (58%), francezi elvețieni (18%), italieni elvețieni (4%), retoromani (1%), străini (19%)
Religie: romano-catolică (46,2%), protestantă (majoritatea calvinistă) (40%), musulmană (2,2%), evreiască (0,3%)
Urbanizare: 60,8%
Speranța medie de viață: bărbați 74 de ani, femei 81 ani
Mortalitate infantilă: 5 ‰
Șomaj: 3,6%
Ponderea PIB: agricultură 4%, industrie 34%, servicii 62%
PIB: 44.350 USD/cap.
Moneda este francul elvețian (CHF) = 100 rappen sau cenți. Bancnotele sunt în valențe de 1000, 500, 200, 100, 50, 20 și 10 CHF. Monedele valorează 5, 2 și 1 CHF și 50, 20, 10 și 5 centime.
Cardurile de plată American Express, Diners Club, MasterCard și Visa sunt acceptate pe scară largă în Elveția, dar este încă o idee bună să verificați posibilitățile și condițiile de plată fără numerar în țară.
Programul de deschidere a băncii
De luni până vineri între orele 8:30 - 16:30.
3. CONDIȚII CLIMATICE
Peisajul se află într-o zonă climatică temperată. La nord de Alpi predomină clima atlantică, la sud, Ticino este dominat de un climat mediteranean cu un sezon de vară foarte cald și ierni ușoare și însorite. La altitudini mai mari este semnificativ mai rece și mai multe precipitații sub formă de zăpadă. În nordul Elveției, vremea este blândă pe tot parcursul anului.
4. GASTRONOMIE
Deși această țară nu este prea departe de noi, bucătăria ei este mai puțin cunoscută în țara noastră decât, de exemplu, bucătăria thailandeză. Când spunem Elveția, de obicei ne imaginăm un ceas elvețian precis, o natură alpină frumoasă, 4 limbi oficiale incredibile, ciocolată excelentă, brânză și în special fondue. Dacă ar fi să ne imaginăm un fel de mâncare tipic național, mulți dintre noi ezităm.
Bucătăria locală a fost, de asemenea, marcată de dezvoltarea istorică a statului. Cele trei cantoane originale Uri, Schwyz și Unterwald și-au adus specialitățile în statul comun. Astăzi, Elveția este împărțită în 23 de cantoane principale, fiecare dintre acestea păstrându-și specificul.
Elvețienii sunt mândri de peisajul lor montan, abundent în pășuni. Prudența lor înnăscută, diligența și frugalitatea sunt unul dintre motivele pentru care preferă bucătăria locală decât bucătăria internațională din Elveția. Sunt recunoscători pentru darurile oferite de natură, obținute uneori în condiții dure. Bucătăria elvețiană este simplă, hrănitoare, gustoasă și foarte apropiată de noi.
Principiul principal al acestei bucătării este de a prelucra în principal acele materii prime pe care țara le oferă. Adică în conformitate cu principiul „fierbe ceea ce ai”. Prin urmare, brânza și produsele lactate domină aici.
Cartofii sunt un alt ingredient integrant al bucătăriei elvețiene. Sunt preparate în multe feluri, adesea prăjite, prăjite și acoperite cu brânză.
Cantonele individuale sunt mândre de specialitățile lor locale. De exemplu, în cantonul Appenzell, brânza Appenzell a fost produsă de cel puțin 800 de ani, cu cel mai mare conținut de grăsimi din toate brânzeturile elvețiene și o parte din dieta locală. De exemplu, cuburile de pâine cu brânză sunt populare.
Cantonul Argovia este cunoscut pentru prăjiturile sale rotunde speciale Wähen preparate dulci sau sărate cu spanac și cartofi, tort de morcovi sau o specialitate numită Schnitz und drunder, care este prepararea cartofilor cu slănină.
La Basel, acestea se bazează pe salamuri cu aromă delicată, asemănătoare cu șunca noastră, numite Cervelants. Dintre dulciuri nu trebuie să lipsim prăjitura specială de cireșe și turtele dulci din miere de Basel îmbogățite cu migdale, nuci, portocale și coaja de lămâie.
Specialitatea cantonului Berna este mâncarea Berneză. Originea acestui fel de mâncare datează din 5 martie 1798. Soldații bernezi i-au cucerit pe francezi. Soțiile lor au organizat un festin de gală cu tot ce au găsit acasă - carne de vită, slănină, coaste, limbă, cârnați, pulpe de porc, varză, fasole și au amestecat totul, l-au feliat fin și l-au acoperit cu cartofi și legume.
Probabil cel mai faimos fel de mâncare crudă de fondue vine din zona în care se face brânza Greyerzer, adică din Fribourg. Această brânză, împreună cu Emmental, este o parte importantă a fondului.
În jurul lacului Geneva, partea principală a meniului este peștele în diferite moduri. Această bucătărie este cea mai apropiată de cea internațională. Prăjitura cu pere se coace în sărbătoarea națională a cantonului pe 11 decembrie.
Supa groasă cu găluște crude sau tăiței cu brânză este partea principală a meniului din cantonul Glarus. Carnea de vită uscată Bündner Fleisch se găsește în cantonul Graubünden. În zona Schaffhausen, vă puteți bucura de pateuri, cârnați, prăjituri de ceapă și păstrăv Rin în bucătăria locală. Castanele sunt o parte populară a preparatelor din cantonul Schwyz. Există, de asemenea, găluște de cartofi cu brânză Sbrinz. În jurul St. Cârnații de vițel coapte la o vârstă albă sunt pregătiți pentru Sf. Gallen.
În cantonul Ticino (în continuare Tessin sau Ticino) puteți vedea influența Italiei vecine. De exemplu, aici se prepară supă minestrone cu paste. Există multe livezi la lacul Constance, așa că nu este de mirare că la aproape orice se adaugă cidru de mere sau pere.
Celebrul raclette provine din cantonul Valais. Raclette este practic o brânză topită care se întinde pe cartofi fierbinți sau pâine. În cantonul Zug, se face cireșe excelente, specialitatea locală este, ca de obicei, prăjitura cu cireșe. La întâlnirea noastră, nu ar trebui să uităm de bucătăria din Zurich, în special de produsele sale din Zürich Gschnätztlets, vițel tăiat în tăiței fine în sos de smântână.