Zaharul natural, care ca gust, dulceață și utilizare este aproape complet egal cu sfecla clasică sau zahărul din trestie, este la fel de utilizabil, dar are o valoare calorică cu 40% mai mică. Are o serie de efecte pozitive asupra corpului uman: nu câștigă din acesta, nu acidifică corpul, este antibacterian, susține digestia, nu contribuie la cariile dentare, deci este potrivit pentru diabetici, pe o dietă de reducere, pentru femeile însărcinate care suferă de diabet gestațional, deficit de calciu, precum și pentru copii și adulți care suferă de carii dentare. În același timp, după adăugarea aromei de vanilină, este potrivit pentru aromarea diverselor produse de patiserie și creme
Caracteristici:
- reduce nevoia de insulină în organism
- acționează antibacterian ca antibiotic natural
- menține și stabilizează glicemia scăzută
- are efecte detoxifiante și alcalinizante
- previne formarea cariilor dentare
- reduce formarea plăcii și încetinește procesul de formare a tartrului
- susține procesele digestive
- are cu 40% mai puține calorii și cu 75% mai puțini carbohidrați decât zahărul rafinat obișnuit