mănânci

28.1. 2020 4:12 Tendința actuală este să trăiești și să mănânci sănătos. Vara, desigur, selecția de legume și fructe proaspete este mult mai mare. Ce să ajungem la cămară iarna?

Voi folosi afirmația mea preferată: „Când iarna te întreabă ce ai făcut vara. „Și tocmai acolo veți găsi răspunsul.

Astăzi este complet diferit în ceea ce au trăit strămoșii noștri. Puteți veni oricând la magazin și puteți cumpăra roșii, ardei, căpșuni și alte fructe sau legume în orice moment al anului.

Cu toate acestea, depinde de tine cum decizi în cele din urmă.

Dacă doriți să mâncați căpșuni, le puteți mânca în februarie. Dar ar fi bine să-i așteptăm. Sunt cei mai buni ai sezonului. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să uit complet de produsele de vară.

Pot face un gem de fructe sau îl pot usca sau congela.

De exemplu, agrișele au consistența unei măduve după congelare, astfel încât să o puteți mânca la scurt timp după ce ați scos-o din congelator. Are gust chiar și fără adaos de zahăr.

Luați exemplul strămoșilor noștri

Chiar și iarna, veți găsi alimente sănătoase și gustoase în același timp. Uită-te în jur.

Vă puteți bucura de mere, pere, varză de Bruxelles sau varză murată, care este plină de vitamine și minerale. Fructele exotice, cum ar fi ananasul, portocalele și mandarinele, de asemenea, se coc în această perioadă.

Nu în ultimul rând, luăm exemplul strămoșilor noștri care ne-au lăsat multe referințe. Dacă au fermentat varza, țelina, au păstrat legumele în pivniță, de ce nu o putem face și noi?

Nu evita sfecla, țelina, legumele rădăcinoase, care ți se oferă tot timpul anului. Ceea ce are întotdeauna un sezon scurt ar trebui păstrat pentru iarnă. Apoi oferim blocare, congelare, uscare.

Ce să mănânci iarna - varză Sursa: Flickr

Nu trebuie să te limitezi iarna

Exact asta urmez în restaurant. Pe lângă baze, săgeți, prune, gutui, caise, am prelucrat și ciuperci, lăstari de molid, conuri de pin sau nuci verzi.

Acum iarna pot face meniul nostru special cu ei și nu trebuie să mă prefac că este normal să avem ciuperci de pădure iarna.

Cu o inimă curată, vă pot oferi aceste daruri ale naturii pe o farfurie.

Când le gustați, veți descoperi că nu trebuie să vă limitați deloc iarna. Deși se spune că în lunile reci ar trebui să mâncăm mai puțin, pentru că avem și mai puțină mișcare, ci doar gândiți-vă și urmăriți care este venitul în comparație cu cheltuielile.

Sigur sunteți de acord cu mine că trăim pe scurt în această lume pentru a ne limita. Mai ales când chiar și ceea ce oferă iarna este frumos colorat.

Autorul este bucătarul-șef al restaurantului Riverbank