timp minute

Sparanghel la grătar

Materii prime: sparanghel verde sau alb (nu uitați să curățați albul), șuncă de calitate (95% carne), capere, brânză de calitate

Abordare: Fierbeți sparanghelul în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi îndepărtați și lăsați să se răcească o vreme. Apoi înfășurați sparanghelul în felii de șuncă - înfășurați individual tulpinile mai groase de sparanghel, puteți împacheta tulpini subțiri în 2 până la 3 bucăți. Așezați sparanghelul acoperit într-un vas de copt, stropiți cu puțin ulei de măsline și coaceți-l la cuptor timp de 10 minute la 180 ° C.

Instrucțiuni video despre cum se face acest lucru pot fi găsite aici.

Ciuperci umplute

Materii prime: ciuperci mai mici, șuncă de calitate (95% carne), roșii, ceapă, brânză de calitate, ouă, reducere balsamică

Abordare: Curățați ciupercile și scoateți picioarele pentru a face loc umplerii. Pregătiți umplutura cu puțin ulei de măsline. Se prajesc picioarele de ciuperci, roșiile tăiate felii, șunca tocată, se condimentează cu reducere balsamică și se combină cu un ou, lăsând amestecul ușor neterminat, întrucât va fi tot copt. Umpleți ciupercile cu amestecul pregătit și puneți-le la grătar în cuptor sau pe grătar timp de 10 minute, apoi presărați brânză și grătiți-le câteva minute înainte ca brânza să se topească.

Sfatul nostru: De asemenea, puteți umple roșiile cu aceeași umplutură și puteți pregăti 2 mese.

Pregătirea este la fel de simplă pe care o puteți vedea în videoclipul nostru.

Calamari umpluți

Materii prime: calamari proaspeți, șuncă de prosciutto, brânză după gust (pecorino, albastru, feliat), usturoi, ulei de măsline, sare din Himalaya, un amestec de ierburi italiene

Abordare: Îndepărtați mai întâi calmarul trăgând de cap cu dispozitivele de prindere, îndepărtați osul și imprimați restul viscerelor cu degetul mare. Pentru calmarul mai mare, puteți tăia măruntaiele din cap și folosiți capul la grătar pentru a închide calmarul. Spălați și umpleți calamarele preparate cu brânză și șuncă, adăugați brânză albastră la umplutură pentru gust și umpleți în cele din urmă calamarele cu usturoi. Umpleți calamarii până la 2/3, deoarece se vor micșora în timpul grătarului, iar umplutura se va revărsa. Condimentați calamari umpluți cu sare de Himalaya, ierburi italiene, usturoiul rămas și turnați peste uleiul de măsline, lăsați-l să se odihnească un timp. Calamari la grătar la 150-200 ° C, turnați restul de ulei peste el și rotiți-l în timpul grătarului, astfel încât calamarii să fie prăjiți până la roz. Se servește cu legume la grătar sau salată de legume.

Domnul Jan Gonda, deținător al licenței de masterat NATURHOUSE pentru Republica Cehă și Slovacia, vă va arăta în videoclip cum să pregătiți această delicatesă.

Pepene umplut

Materii prime: pepene galben, afine, zmeură, iaurt alb până la 3% grăsime, biscuiți FIBROKI sau cereale FIBROKI

Abordare: Înjumătățiți pepenele, scoateți cuburile și sculptați restul de carne și tăiați. Umpleți jumătăți de pepene galben cu pulpă scobită, zmeură și afine, turnați iaurt alb, pe care îl puteți îndulci cu o linguriță de miere și garniți cu biscuiți mici FIBROKI sau cereale FIBROKI.

În rețeta noastră video veți vedea că prepararea este simplă.