Pentru o rață bună prăjită, varza înăbușită este de asemenea bună, dar pentru rețeta foto a unei rațe prăjite, nu am dat prepararea varzei, documentez separat cum am făcut-o, nimic nou sub soare, așa este bunica mea, mama mea, ce altceva, eu, poate faci și tu la fel ca mine, poate diferit, sau, preferi lokše decât rața prăjită .
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Varza o dau în calmar, sare,
Turn chimen, de obicei pun zdrobit, cantitatea în funcție de cine îi place, am atât de adecvat, nu mult, dar nu mult,
se amestecă ușor, se lasă deoparte, se pregătește ceapa
ceapa taiata in cercuri, supraincalzita pe unguent ! Nu voi coace,
în ceapa supraîncălzită, amestecați treptat ușor, adăugați varza,
varza fierbe încet în oală, răzând două mere curățate,
după câteva minute de varză înăbușită, adaug (amestec) mere rase,
Fac caramel, o jumătate de linguriță de zahăr, am pus zahăr brun
Turn puțină apă pe zahărul topit, îl las să fiarbă, așa că l-am pus pe varza înăbușită,
Il las sa fiarba putin timp, prefer cand varza nu este foarte fiarta, dar depinde de toata lumea care ii place,
se presară uscat pe varză, o lingură, amidon de cartofi, se amestecă bine,
după amestecare, adaug o jumătate de lingură de oțet, așa că opresc încă o înmuiere a varzei în timpul sufocării ((fiecare poate mânca oțetul după cum vrea după gustul propriu))
Turn apă fierbinte, chiar deasupra marginii varzei înăbușite, o las să fiarbă ușor
Eu doar l-am gustat, nu era nevoie să gust nimic, era excelent,