Am o prietenă care îmi aprovizionează cu dubluri în fiecare an. Nici anul acesta nu a uitat de mine. Acum am o cantitate bună de mine, așa că aș putea să fac bomboanele noastre verzi preferate. Nu pot spune că sunt complet sănătoși. Există mult zahăr, dar nu există aditivi chimici artificiali.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
M-am spălat mai întâi,
apoi le-am curățat, am ales miezurile și le-am tăiat în bucăți mai mici. Am turnat apă și le-am pus la fiert.
Am legat vulturii și miezurile de rață într-o cârpă plătită
și le-am pus într-o oală cu duble mărunțite.
Am acoperit oala și am gătit-o jumătate de oră.
Am împins makke-ul gătit în jos prin sită.
Am o casă de marcat groasă de la dublele extrudate. Am încercat doar să împing, am lăsat bulionul în oală. Ulterior l-am fiert special cu zahăr, la care am adăugat o stare de lămâie și s-a creat un sirop grozav pentru băut.
Am pus din nou ardei în oală și am adăugat zahăr. Din cele două kilograme de doula, aveam 1,5 kg de pir. Am pus 1 kg de zahăr pentru această cantitate.
Am adăugat încă o stare de două lămâi și am gătit la foc mic încă o oră.
Ocazional am amestecat pirul Dulov. S-a îngroșat treptat și s-a întunecat.
După o oră, casa de marcat doula era deja foarte groasă și avea o culoare frumoasă roșu-portocaliu. Am turnat caju într-o farfurie de 25/30 cm. Am pus placa într-un tub 80C foarte slab toată noaptea. Aici e frig, suntem pe aragaz, deci cuptorul a fost fierbinte toată noaptea. Dar nu trebuie să-l bagi în cuptor. Poate fi lăsat doar afară, este vorba de uscare. Modul în care am făcut-o a fost mai rapid. Uscarea afară undeva într-un loc cald va dura câteva zile.
Am desenat diferite forme din verdeața uscată a minei, pe care am învelit-o apoi în zahăr de cristal fin. Reziduurile rămase de la tăiere pot fi fierte din nou și uscate din nou în același mod.
Varza duel este foarte gustoasă cu brânză tare și este adesea servită aici la ședințe și la sărbători.
Verdele de mină bine uscate, învelite în zahăr de cristal fin, pot fi păstrate într-un borcan de sticlă. Este, de asemenea, un cadou excelent pentru prieteni.