Astfel de resurse de calitate includ cu siguranță următoarele șapte cărți, care oferă o mulțime de informații valoroase despre cum să mănânci, astfel încât hrana ta să fie completă și să nu ratezi nimic și cum poți prepara cu ușurință alimente vegetale delicioase sau înlocuitori, datorită cărora nu va lipsi produsele de origine animală.
1. În formă vegană
Cartea a fost scrisă de sportivul canadian și pionier al mâncării vegane, Brendar Brazier, și la scurt timp după lansare a devenit o bucată obligatorie de vegani și vegetarieni. Brazier este un sportiv de top și a descoperit că mâncarea vegană va fi cea mai bună pentru el - îi susține performanța și nu împovără corpul, l-a ajutat și să câștige medalii olimpice. El a dezvoltat o dietă numită Thrive, care, totuși, nu se adresează doar sportivilor, ci tuturor celor care doresc să-și îmbunătățească sănătatea, performanța și să prevină bolile. În meniul său vegan, Brazier acordă atenție echilibrului, disponibilității, oferă o serie de sfaturi utile despre dieta vegană și adaugă câteva rețete.
2. Delicios cu Ella
Cartea de rețete a Ella Woodward a devenit un succes imens și bestseller în Marea Britanie după lansare. Fostul model și actual blogger suferea de o boală rară, pe care medicii o descriau ca fiind incurabilă. Ea a decis să-și schimbe dieta și a început să mănânce o dietă puternic pe bază de plante și fără gluten, care i-a schimbat viața și a vindecat-o. Mâncarea a început să-i aducă multă plăcere și a început să-și creeze propriile rețete cu aspect incredibil de gustos, pe care le-a împărtășit cititorilor de pe blogul ei. Mai târziu, a publicat o colecție de rețete de pe un blog numit Deliciously Ella, completată de o serie de sfaturi și recomandări utile, pe care le veți afla cu siguranță la începutul veganismului. Ella a publicat încă trei cărți pentru marele succes al cărții - Delicios cu Ella în fiecare zi, Delicios cu Ella și prietenii și Delicios cu Ella: Smoothies and Juices.
3. Dieta pentru liniște sufletească: Ca dietă fără carne și lapte, vindecă corpul și mintea
Cunoscutul autor german Rüdiger Dahlke în cartea sa susține „alimentația păcii” și avertizează împotriva cărnii și a produselor lactate, care, potrivit multor studii, inclusiv studiul chinez pe care se bazează, sunt cauza multor boli, în special cardiovasculare, cancer și Diabet. Pentru a le evita, Dahlke recomandă să mâncați plante supranaturale. El recomandă o dietă bazată pe carbohidrați cu valoare completă și proteine vegetale de valoare ridicată. Pe baza ultimelor descoperiri neuroendocrinologice, autorul arată ce trebuie să mâncăm pentru a sprijini producția de hormoni precum serotonina, dopamina și GABA și, astfel, pentru a atinge echilibrul fizic și mental. Dalhke afirmă, de asemenea, de câte substanțe nutritive și vitamine avem nevoie zilnic și demonstrează ce alimente suplimentăm și oferă, de asemenea, câteva rețete simple, gustoase și nutritive. Autorul a publicat și o continuare a cărții cu propriile rețete.
4. Locul ouă de banane
Cartea practică și bine aranjată a autorilor cehi Kateřina Balcarová și Veronika Chládková este destinată în special veganilor începători, care încă mai pot bâjbâi în diferite concepte noi pentru ei și în ce să înlocuiască în rețete sau nutriție (da, banana reprezintă într-adevăr ouăle la coacere ). Cartea conține rețete populare, sfaturi cu privire la cumpărarea ingredientelor, cum să vă asigurați suficiente proteine, minerale sau vitamine. Cu toate acestea, cartea nu se concentrează doar pe alimente, ci și recomandă modul în care este cu produsele cosmetice, conține interviuri cu sportivi vegani și sfaturi despre surse interesante de informații. Cartea a văzut, de asemenea, o continuare a „În loc de Carp Oyster”, care recomandă, de exemplu, cum să compilezi un meniu festiv de Crăciun și oferă rețete pentru diverse ocazii mai festive, precum și conversații interesante.
5. Bucătar din Svatoján
Populara blogger cehă Eva Francová a câștigat o mare popularitate cu blogul ei alimentar Blog Kuchařka ze Svatojánu și chiar cu cartea ei. Abordarea ei de a mânca și de a găti este inovatoare, folosește în principal alimente pe bază de plante, dar revine și la rădăcini și tradiții cu rețete. Rețetele ei sunt făcute din ingrediente locale, sănătoase, ieftine și gustoase. Deși cartea nu este pur vegană, ci vegetariană, oferă și o serie de rețete pur vegetale ușor de pregătit și care arată cititorului că nu trebuie să-și refuze o astfel de dietă și că dieta ar trebui să se bazeze în principal pe respectul față de creaturi vii și corpul său. Bucătarul de la Svatoján a avut deja patru părți.
6. Delicatese vegane
Dacă doriți să aveți rețete pentru fiecare ocazie, care arată și ele extrem de gustoase, ar trebui să obțineți cu siguranță cartea Vegan Delicacies în biblioteca dvs. Acesta oferă o serie de rețete frumoase, de la aperitive, la supe, la feluri de mâncare principale la deserturi pe care le-a ales și multe au fost compilate de autorul cărții și de celebrul bucătar german Jérôme Eckmeier. Cartea oferă 100 de rețete originale simple, care demonstrează că bucătăria pe bază de plante nu are nicio legătură cu renunțarea. De asemenea, conține instrucțiuni utile despre cum să creați înlocuitori perfecti pentru carne și produse lactate, cum ar fi maioneza, brânza și diverse scufundări.
7. Bucătărie vegană
O carte cuprinzătoare despre stilul de viață vegan de Joni Marie Newman și Gerrie Lynn Adams vă va ghida cu ușurință prin toate întrebările care însoțesc începuturile veganismului. Dacă vă gândiți să deveniți vegani, dar nu sunteți sigur cum să o faceți, bucătăria vegană va fi ghidul potrivit pentru dvs. De la rețete simple și delicioase la sfaturi utile nutriționale, această carte oferă tot ce trebuie să știți la începutul călătoriei dvs. vegane.