Ce efect poate avea o astfel de „experimentare” cu nutriția asupra corpului nostru? Nový Čas l-a întrebat pe expertul Barbara Sviežená, care sunt avantajele și dezavantajele tipurilor individuale de dietă alternativă și dacă acestea sunt potrivite și pentru copii.!

paleo

Corpul are nevoie de substanțe nutritive

B. Un lector reîmprospătat și de frunte la Institutul Welko pentru o viață sănătoasă

Fiecare tip alternativ de dietă are propriul său regim specific. ,Cu cât restricțiile alimentare sunt mai mari, cu atât trebuie acordată mai multă atenție asigurării faptului că organismul obține toți nutrienții de care are nevoie. - și acest lucru se aplică și tuturor direcțiilor nutriționale ", subliniază Sviežená.

Vegetarianism

Include mai multe tipuri de mese. Este tipic excluderea tuturor tipurilor de carne și alimente de origine animală. De exemplu, lacto-vegetarienii consumă și produse lactate și ouă, lacto-vegetarienii excretă și ouă.

Avantaje:

  • incidență mai mică a bolilor cardiovasculare, diabet și hipertensiune
  • incidența mai mică a unor tipuri de cancer
  • incidență mai mică a supraponderabilității și obezității, niveluri mai scăzute de colesterol LDL
  • cantități mai mari de fibre, magneziu, potasiu, acid folic, antioxidanți și fitochimicale

Dezavantaje:

  • aport limitat de acizi grași omega-3 și vitamina B12 (nu se aplică lacto-ovo-vegetarienilor)
  • cea mai mare problemă este trecerea la un mod de viață vegetarian, fără cunoștințe depline de nutriție (vegetarieni care consumă brânză prăjită și făină)

Este potrivit pentru copii?
Da, dacă părintele respectă pe deplin menținerea aportului necesar de toți nutrienții. Dar este dificil să oferiți o dietă vegetariană unui copil care frecventează cantinele școlare.

Veganism

Forma extremă a vegetarianismului. Veganii nu mănâncă alimente de origine animală (uneori inclusiv miere și drojdie), deci consumă doar alimente de origine vegetală.

Beneficii

  • din punct de vedere al sănătății, impacturile sunt similare cu vegetarianismul
  • un avantaj semnificativ este o incidență mai mică de boli cardiovasculare, diabet și unele tipuri de cancer, inclusiv o incidență mai mică a cancerului de colon

Dezavantaje

  • înlocuirea necesară (în caz de lipsă de calciu, acizi grași B6, D și omega-3)
  • deficit de vitamina B12 - anemie la afectarea nervilor
  • deficit de vitamina D și minerale de zinc

Este potrivit pentru copii?

În ciuda dovezilor că copiii pot prospera cu o dietă vegană, expertul nu recomandă acest tip de nutriție.

Vitarianismul

Vitarienii sunt vegani care mănâncă toate produsele vegetale exclusiv în starea lor brută, adică fără a găti, a coace sau a prăji. Principalele componente ale dietei în acest caz sunt fructele și legumele, nucile, semințele, leguminoasele, cerealele, algele și ierburile. Mâncarea este preparată prin stoarcere, scufundare, germinare, amestecare și uscare.

Avantaje:

  • bogat în substanțe nutritive, scăzut în grăsimi și colesterol
  • conținut ridicat de potasiu, magneziu, fibre și acid folic
  • o dieta cu continut zero de aditivi, grasimi trans, zaharuri adaugate
  • greutate redusă, energie și vitalitate crescute, îmbunătățirea stării mentale generale
  • acceptabilă din punct de vedere energetic, temporal și ecologic

Dezavantaje:

  • nutriție insuficientă în condițiile noastre (imposibilitatea de a asigura o varietate suficientă de alimente), solicitarea furnizării de alimente
  • absorbția îndoielnică a tuturor nutrienților fără tratament termic
  • efect semnificativ de răcire
  • nu respectă principiul sezonului/regiunii
  • aport scăzut de proteine, dezechilibru în metabolismul colesterolului

Este potrivit pentru copii?
Nu în condițiile noastre.

Fructarismul

Fructarii recunosc o dietă extremă, consumă doar fructe, nuci și, din punctul nostru de vedere, unele legume (roșii, dovleci).

Avantaje:

  • conținut ridicat de nutrienți
  • conținut ridicat de apă și minerale
  • conținut ridicat de fibre
  • conținut minim de grăsimi și colesterol
  • conținut ridicat de zaharuri „rapide”

Dezavantaje:

  • nutriție insuficientă în condițiile noastre (imposibilitatea de a asigura o varietate suficientă de alimente), solicitarea furnizării de alimente
  • calitatea alimentelor discutabile (stocabilitate, disponibilitate, preț)
  • conținut minim de energie
  • lipsa de proteine, aminoacizi esențiali, acizi grași, unele vitamine, calciu
  • risc de manifestări alergice

Este potrivit pentru copii?
Absolut nu.

Nutriție palidă

Se bazează pe legume, carne, grăsimi, nuci și, în cantități limitate, anumite forme de fructe și suplimente. Cunoaștem forma clasică și ketogenică a nutriției palide. Forma ketogenică subliniază un aport foarte mare de grăsimi și proteine ​​și un aport minim de carbohidrați, ceea ce duce la conversia metabolismului la producerea corpurilor cetonice. Acestea devin o sursă de energie, iar organismul încetează să mai depindă de aportul de glucoză.

Avantaje:

  • aport caloric optimizat
  • excluderea alimentelor nesănătoase, rafinate, modificate tehnologic
  • indice glicemic scăzut și reducerea greutății asociate
  • aport scăzut de carbohidrați

Dezavantaje:

  • aport ridicat de proteine
  • problema calității surselor de carne primite
  • riscul de boli cardiovasculare, boli oncologice, gută și boli articulare și osoase
  • perturbarea metabolismului mineral (în special calciu, zinc, magneziu)

Este potrivit pentru copii?
Nu.