Fără gluten, fără lactoză, vegan - există o gamă tot mai mare de alimente în magazine care promovează anumite ingrediente. Aceasta este o tendință importantă pentru industria alimentară. Pentru mulți consumatori, aceste produse sună sănătos - dar chiar sunt?
Oamenii sănătoși nu trebuie să se abțină de la boabe care conțin gluten
Pentru oamenii cărora nu le place cu adevărat glutenul, noua varietate de produse este excelentă. Și chiar și cu oameni sănătoși, ingredientele naturale fără gluten pot îmbogăți dieta. Așa-numitele pseudo-cereale quinoa, amarantul sau hrișca se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine și minerale valoroase. Cu toate acestea, pentru persoanele sănătoase, evitarea glutenului nu aduce beneficii pentru sănătate. Înlocuirea fulgilor de cereale cu fulgi de cereale nu are nici un sens nutrițional semnificativ. Cerealele integrale conțin o mulțime de fibre, vitamine și minerale. În plus, produsele fără gluten sunt adesea mult mai scumpe.
Produsele lactate conțin substanțe nutritive valoroase
Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză depind de produse care nu conțin lactoză. Pentru cei care tolerează lactoza, produsele lactate pot îmbogăți dieta zilnică. Deoarece conțin ingrediente valoroase precum calciu și proteine. Dacă vă abțineți voluntar de la consumul complet de produse lactate, puteți dezvolta intoleranță la lactoză. Și din moment ce multe produse procesate conțin lapte, aceasta ar putea fi o problemă. Dacă tolerați bine produsele lactate, nu trebuie să le evitați complet. Mi se pare un pic absurd pentru producători să folosească „tendința fără lactoză” și să promoveze astfel în mod natural alimentele fără lactoză.