glicemic

Glicemie, glucoză, insulină și indicele glicemic

Probabil ați auzit de indicele glicemic. În primul rând, să explicăm termeni precum glicemia, glucoza și insulina, care sunt strâns legate de indicele glicemic. Glicemie este nivelul glicemiei și glucoză este struguri resp. zahăr din sânge. Această monozaharidă este un depozit de energie în organism care este gata pentru „utilizare imediată”. Corpul uman încearcă să regleze nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, răspunde la modificările zahărului din sânge provocând o senzație de foame atunci când acesta este deficitar, astfel încât o persoană să umple rezervele de energie. În schimb, dacă există un exces de energie, organismul o stochează într-o rezervă, i. în depozitele de grăsimi.

Totuși, este legat și de indicele glicemic nivelul insulinei. Deci, ce este insulina? Insulină este un hormon produs de insulele pancreasului - pancreas. Insulina permite glucozei alimentare să pătrundă în celulă și să fie transformată în energie. De îndată ce nivelul glicemiei crește, crește și nivelul insulinei. Insulina are sarcina de a stoca zahărul în celule, astfel încât să poată fi utilizat ca sursă de energie. Dacă există suficientă energie, atunci excesul de glucoză este îndepărtat din sânge și stocat ca grăsime.

Index glicemic este un număr care exprimă poziția alimentelor pe o scară de la 0 la 100 în funcție de cât de repede este absorbit zahărul din aliment și de cât de repede afectează nivelul glicemiei. Astfel, indicele glicemic este tipul de dietă de reducere pe care îl oferă pierderea in greutate datorita eliberarii lente de carbohidrati și asigurarea sațietății din alimentele cu un indice glicemic scăzut pentru a preveni foamea.

Origine a acestei diete de reducere datează din anii 1980 la Universitatea din Toronto cu Dr. David Jenkins a observat rata de conversie a alimentelor în glucoză, care servește ca sursă de energie corporală. Alimentele constau în principal din cereale integrale sau cereale amestecate, leguminoase, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și unele fructe și legume.

Distribuția alimentelor în funcție de indicele glicemic

Conform indicelui glicemic, alimentele sunt împărțite în alimente

Indicele glicemic și dieta

Imbarcare la dieta numită index glicemic se bazează pe alimente care eliberează zahăr în sânge încet și sunt o sursă stabilă de energie. Esența acestei diete de reducere este că alimentele bogate în IG provoacă o revenire rapidă a foamei. Baza dietei constă din alimente cu un conținut scăzut de GI, deoarece digestia acestor alimente durează mai mult și oferă astfel organismului o senzație de sațietate pentru o perioadă mai lungă de timp. Pentru a slăbi, nu trebuie să consumați alimente rafinate, îndulcite. Prezența lor în organism va crește brusc nivelul de sânge și va forța pancreasul să producă insulină și, după pierderea de energie, apare foamea. Corpul stochează glucoză crescută sub formă de depozite de grăsimi. Principiul de bază scăderea în greutate la indicele glicemic menține nivelul de insulină scăzut. În dietă, putem întâlni reguli și diviziuni ale alimentelor în IG ridicat, mediu și scăzut, cu un IG scăzut considerat a fi de 55 sau mai puțin. În alte variante, putem întâlni un plan de a pierde în greutate împărțind alimentele în trei categorii de culori: roșu (ar trebui evitat), galben (ocazional) și verde (permis).

Alimente interzise și permise

Între mâncare interzisă unele tipuri de carne și carne de pasăre, unele legume, unele alimente care conțin amidon și produse de patiserie, lapte integral, alcool, dulciuri și bomboane sunt incluse în dietă.

Pentru cine este indicele glicemic?

Dieta Indicele glicemic Este ideal în special pentru diabetici datorită nivelului scăzut de glucoză și insulină. Ajută la reducerea riscului de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet de tip 2 sau cancer de colon și prostată.

Bebelus cu suficiente informații, ar putea fi soluția potrivită pentru sănătate, dietă și un stil de viață sănătos. Vă recomandăm să purtați un tabel cu valori IG pentru a afla cum să recunoașteți alimentele cu un conținut scăzut GI. Avantajul acest dietă este disponibilitatea, deoarece alimentele pot fi găsite în alimentele obișnuite.