dăunător

Aspartam (E 951)

Aspartamul este un îndulcitor artificial folosit din 1981 în întreaga lume. Înlocuiește zahărul din multe alimente și este folosit de peste 200 de milioane de oameni în prezent. Aspartamul este adăugat la peste 6.000 de tipuri de alimente. Este de două sute de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Aspartamul conține iaurturi, deserturi, cofetărie și în special băuturi cu conținut scăzut de calorii, alimente și diverse tipuri de băuturi îndulcite. Deși aspartamul este relativ popular și răspândit, există încă unele efecte adverse dovedite și suspectate asupra sănătății umane care îi descurajează pe mulți. De-a lungul anilor, a fost asociat cu incidența cancerului, obezității și a bolilor cardiovasculare.

Compoziția de aspartam

Aspartamul este fabricat din fenilalanină, acid aspartic și metanol. Poate fi găsit pe piață sub mai multe nume de la mai mulți producători. Puteți să îl includeți în dieta dvs. sub diferite forme: sub formă de alimente cu conținut scăzut de grăsimi, băuturi cu zahăr sau pur și simplu folosiți-l ca îndulcitor pentru cafea sau ceai. Aspartamul este non-nutritiv, ceea ce înseamnă că nu conține nutrienți.

Cancer și fenilcetonurie

Potrivit unor cercetări și afirmații mai vechi, aspartamul poate provoca cancer. Cu toate acestea, această afirmație nu a fost niciodată confirmată de cercetări serioase asupra oamenilor.

Cu toate acestea, medicii și personalul medical avertizează împotriva aspartamului, în special pentru persoanele care suferă de acesta fenilcetonurie (o boală care provoacă întârzierea dezvoltării, slăbiciune sau lipsa pigmentului). Fenilcetonuria este o tulburare a conversiei metabolice a aminoacidului fenilalanină, care este în mod normal excretată în urină. La pacienții cu fenilcetonurie, se acumulează în țesuturi și celule și afectează în principal neuronii. Fenilcetonurica nu este în general recomandată la îndulcitorii artificiali și ar trebui să evite aspartamul, al cărui consum poate afecta funcția mentală.

Migrenă și creștere în greutate

Dacă sunteți predispus la migrene și aveți adesea dureri de cap, utilizați aspartam cât mai puțin posibil. Alte efecte secundare ale aspartamului pot include creșterea în greutate, oboseală, erupții cutanate, iritabilitate, insomnie, modificări ale dispoziției și greață. Paradoxal, există un îndulcitor în spatele creșterii în greutate, care ar trebui să înlocuiască zahărul din dieta ta. Totuși, problema este că aspartamul este de câteva ori mai dulce decât zahărul și, prin urmare, poate schimba senzațiile gustative din creier, împingând limita de dulceață din ce în ce mai mult. Veți mânca mai dulce decât obișnuiți.

Efectul aspartamului asupra copiilor

Băuturile îndulcite și adesea barurile și dulciurile nu foarte sănătoase sunt încă foarte populare în rândul copiilor și tinerilor. Aspartamul face adesea parte din delicatese pe care nu le putem nega copiilor noștri. Mulți părinți ajung în mod deliberat pentru că consideră că este mai sănătos decât zahărul convențional.

În trecut, utilizarea aspartamului la copii a fost asociată cu agresivitate excesivă și comportament hiperactiv, dar nici o cercetare până în prezent nu a confirmat acest lucru.

Efectul acidului aspartic și fenilalaninei asupra celulelor nervoase

Excitotoxinele sunt substanțe chimice care afectează celulele noastre nervoase și sunt responsabile de moartea lor prematură. Acid aspartic, găsit în aspartam este una dintre excitotoxinele. Acționează ca stimulator al celulelor nervoase împreună cu acidul glutamic. În acest fel, până la 75% din celulele nervoase sunt distruse înainte ca boala să poată fi diagnosticată, ceea ce este deosebit de periculos pentru copii. Bariera hematoencefalică a copilului nu este încă la fel de bine dezvoltată ca la un adult și, prin urmare, este mai vulnerabilă și incapabilă să protejeze celulele nervoase de excitotoxine. Concentrațiile crescute de glutamat și acid aspartic pot duce la o activitate cerebrală mai mare și la un comportament imprevizibil la copii.

Un alt ingredient în aspartam - Fenilalanină, la rândul său, poate provoca schimbări de dispoziție și depresie la copii, deoarece nivelurile sale ridicate întrerup fluxul de serotonină (hormonul fericirii), care provoacă depresie.

Beneficiile cunoașterii aspartamului

Utilizarea aspartamului și a îndulcitorilor artificiali are în general mai multe avantaje, în ciuda efectelor secundare și a posibilelor complicații. Dacă vă aflați în mijlocul unui program de dietă, acesta este totul pentru dvs. înlocuitorul potrivit pentru zahăr. Nu conține grăsimi sau calorii. De asemenea, este sigur pentru diabetici și, spre deosebire de zahărul rafinat, nu ne deteriorează dinții.