Când un copil se naște într-o familie vegetariană, de obicei nu are ocazia să cunoască dieta tradițională tradițională, iar copilul este dependent de obiceiurile alimentare ale familiei, pe care le adoptă pur și simplu pasiv. Motivele de sănătate, în special alergiile, pot duce apoi la o reducere treptată a anumitor componente alimentare. Adesea întâlnim faptul că copilul dorește să protejeze viața animalului și refuză carnea sau alte alimente de origine animală. În general, nutriția vegetariană pentru copii este un subiect destul de controversat, iar medicii și oamenii de știință nu sunt de acord cu aceeași concluzie.

copii

Argumente pro şi contra

Mâncarea vegetariană la copii aduce aspecte pozitive și riscuri. Dacă carnea și, în cazul unor forme mai stricte de vegetarianism, alte alimente de origine animală, precum pește, lapte și ouă, sunt excluse din dietele lor și nu sunt înlocuite cu alimente vegetale adecvate, dietele copiilor pot să nu aibă substanțe nutritive de neînlocuit. Cu cât copilul este mai mic, cu atât riscul de probleme de sănătate cu o dietă vegetariană este mai mare.

De aceea, experții nu o recomandă deloc copiilor mici și copiilor de vârstă preșcolară. Corpul copilului are nevoie de toți nutrienții pentru o dezvoltare adecvată, iar copiii mici ar trebui să consume suficiente calorii, adică alimente bogate în proteine, calciu, fier, zinc, acizi grași omega 3, precum și vitaminele D și B12, care nu se găsesc în plante alimente. Cu toate acestea, vegetarianismul are și aspecte pozitive, deoarece copiii vegetarieni au o incidență mai mică a obezității și învață mai bine principiile unei alimentații sănătoase.

Cu toate acestea, ei pot realiza acest lucru și consumând furaje pentru animale într-o măsură mai mică. Printre altele, experiența arată de ex. de asemenea, faptul că copiii dintr-o familie vegană sunt bine hrăniți la prima vedere. Aportul lor de energie este bun, uneori excesiv, datorită aportului ridicat de zaharuri din miere, fructe, dar și grăsimi (nuci, ulei). Cu toate acestea, acești copii sunt de obicei mici, deoarece nu primesc suficientă proteină de calitate pentru a crește. Oasele lor nu sunt alimentate cu calciu sau proteine ​​în măsura necesară. La vegani sau la unii vegetarieni, poate apărea un tablou clinic, pe care medicii îl găsesc la copiii cu o boală organică gravă cu o tulburare cronică de alimentație. Deoarece acești copii nu cresc adesea, o activitate fizică mai mare sau o boală mai gravă îi epuizează rapid rezervele de proteine. Există, de asemenea, o întrerupere a multor procese metabolice, astfel încât viața copiilor este pusă în pericol.

Avizul experților

Medicii îi sfătuiesc pe părinții vegetarieni să-și hrănească copiii cel puțin parțial pentru carne și produse lactate timp de cel puțin primii șase până la zece ani sau să prefere o dietă lacto-vegetariană decât o dietă pur vegană. La copiii vegetarieni, situația este mai dificilă decât la adulți, în special în ceea ce privește necesitatea și aportul de aminoacizi și proteine, deoarece corpul copilului nu poate produce încă doi aminoacizi - arginina și histidina, și, prin urmare, este necesar să le furnizați prin dieta. În timpul dezvoltării, organismul necesită o nevoie puțin mai mare de proteine ​​decât la un adult. În absența lor, pot apărea erori ireparabile în dezvoltarea organelor și a apărării corpului. Pe de altă parte, există și cazuri cunoscute în care copiii vegetarieni au o sănătate fizică mai bună decât colegii lor care mănâncă carne și hrană pentru animale. Vegetarianismul este pur și simplu o alegere care necesită o abordare responsabilă din toate punctele de vedere.

Semafor de nutriție sănătoasă

Regimul alimentar sănătos al copiilor și adolescenților ar trebui să se bazeze pe recomandări nutriționale, al căror scop este să asigure aportul de nutrienți esențiali, vitamine, minerale și alte substanțe necesare pentru dezvoltarea sănătoasă a corpului copilului. Baza nutriției sunt garniturile - produse de patiserie, găluște, paste, leguminoase, care sunt o sursă de carbohidrați, fibre, vitamine și minerale.

Dulciurile au o poziție specială în alimentația copiilor, deoarece sunt o sursă de așa-numite calorii rapide care sunt necesare în copilărie. Prin urmare, nu le interzice complet copiilor.

Doza zilnică ideală este de aproximativ 50 de grame sub formă de produse de patiserie, respectiv biscuiți. fructe uscate etc., dar nu cofetărie, dulciuri de ciocolată sau deserturi.

Legumele și fructele sunt o sursă de vitamine, minerale și fibre, astfel încât copiii trebuie învățați că legumele sunt servite la fiecare masă. Laptele și produsele lactate sunt o sursă de bază de nutrienți și importanța lor pentru o dietă sănătoasă rezidă în conținutul de proteine ​​și calciu. În alimentele pentru bebeluși, laptele cu un conținut normal de grăsime este preferat, numai produsele cu smântână ar trebui limitate. Carnea și produsele din carne conțin proteine, fier, vitamina B12. Se preferă carnea slabă, păsările de curte, peștele, dar cârnații nu sunt recomandați datorită conținutului ridicat de grăsimi și sare. Regula de bază în nutriția copiilor este că sistemele sau alternativele nutriționale extreme nu îi aparțin.