Igiena se efectuează regulat la unitățile care oferă înghețată în vrac.
La plantele care produc sau vând înghețată în vrac, controalele de igienă sunt efectuate continuu pe tot parcursul anului. Mai ales în lunile de vară, inspecțiile sunt mai frecvente. În timpul vizitelor, experții autorităților competente monitorizează dacă sunt respectate principiile de igienă, producție, depozitare sau manipulare a materiilor prime sau a instrumentelor folosite.
Operațiunile sunt supuse unor amenzi pentru erori.
Biroul regional de sănătate publică din Nitra controlează respectarea igienei în districtele Nitra, Šaľa și Zlaté Moravce. Până în prezent, personalul biroului a inspectat aproape toate cele 85 de plante care produc sau vând înghețată în regiunea Nitra. "Această inspecție trebuie să monitorizeze respectarea bunelor practici de igienă" a spus Darina Pintová de la Departamentul de Igienă Nutritivă RUVZ Nitra.
Aceasta include, de exemplu, controlul manipulării materiilor prime, oale, conuri. Etichetarea corectă a înghețatei, alergenilor sau respectarea timpului de consum al înghețatei.
Profesioniștii pot lua, de asemenea, probe de înghețată sau tampon din mediu, îmbrăcăminte și mâini ale angajaților în timpul vizitelor la fața locului. Inspecțiile au relevat anumite neajunsuri, care, potrivit igienistilor, sunt într-o măsură mai mică decât în anii precedenți. "Punctele slabe au fost identificate în etichetarea materiilor prime, în manipularea conurilor și în scule" adăugat de Darina Pintová. Angajații unităților și unitățile în sine sunt amendați pentru greșelile lor. Cu toate acestea, operatorii trebuie să ia măsuri de remediere imediat ce sunt identificați. Rezultatele inspecțiilor vor fi publicate în septembrie 2019. Veți afla mai multe despre acest subiect în curând în știrile TV Nitrička.