El produce vin și căpitanii
Taurasi DOCG este considerat unul dintre cele mai mari vinuri roșii din sudul Italiei. Pentru că ipotezele sale de maturizare pe termen lung sunt uneori denumite „Barolo din Sud”.
Compoziţie
100% Aglianico.
Strugurii au fost recoltați din podgoriile deluroase din Valea Calore. Solurile nisipoase, calcaroase și argiloase alternează în podgorii. Recolta era de aproximativ 3 tone la hectar. Cules manual cu o selecție a celor mai buni struguri coapte. După urmărire, mustul a fost fermentat pe piei timp de 15 zile la o temperatură controlată. Vinul s-a maturat în butoaie mari de 25 hl timp de 24 de luni. Vinul următor zăcea în sticle în pivnița cramei. Vânzarea sa este posibilă cel mai devreme pentru al patrulea an după recoltare.
Zona Taurasi DOCG poartă numele orașului cu același nume. Zona a fost clasificată drept DOC în 1970 și în 1993 a fost promovată la cea mai înaltă denumire DOCG. Zona de producție este situată în jurul a 17 sate din provincia Avellino. Suprafața totală este de puțin peste 350 de hectare de podgorii. Vinul trebuie să conțină cel puțin 85% Aglianica, restul de 15% pot fi alte soiuri albastre autorizate recoltate în zonă. Cu toate acestea, cele mai bune vinuri sunt produse în mare parte din Aglianica pură. Vinificarea și maturarea vinului trebuie să aibă loc numai în provincia Avellino.
Taurasi DOCG tinde să fie relativ puternic în taninuri la o vârstă fragedă, taninurile se integrează treptat odată cu maturarea și vinul este înmuiat. Taninurile bogate și aciditatea mai mare sunt condițiile esențiale pentru longevitate. Majoritatea vinurilor au nevoie de cel puțin cinci ani după recoltare înainte de a fi gata de băut, dar cu cele mai bune vinuri poate trece cu ușurință de la 10 la 15 ani.
Caracteristici
În cele șase vinuri Vertikal Taurasi Bosco Faiano pe care le oferim, vă aducem un set unic de trei vinuri din acest vin excelent. Vă puteți bucura de 2 sticle de Taurasi Bosco Faiano anul 2001, Taurasi Bosco Faiano anul 2003 și Taurasi Bosco Faiano anul 2009.
Setul vertical Taurasi DOCG Bosco Faiano conține:
2 x 0,75 lit Taurasi DOCG Bosco Faiano 2009
2 x 0,75 lit Taurasi DOCG Bosco Faiano 2003
2 x 0,75 lit Taurasi DOCG Bosco Faiano 2001
Vinurile sunt ambalate într-o cutie separată din lemn.
Combinarea vinului cu mâncarea
Vinul este un partener ideal pentru carne roșie, vânat sau brânză coaptă. După deschidere, lăsați-l să aerisească cel puțin o jumătate de oră (chiar și într-o sticlă). Se servește la 18-20 ° C.
Acest produs este în prezent epuizat.
Vă rugăm să vă informați despre disponibilitatea acestuia.
și căpitanii
Crama, cu mai mult de 100 de ani de tradiție familială (familia Cefalo), produce vinuri excelente și uleiuri de măsline extravirgin apreciate în sudul Peninsulei Apeninice. Familia a avut emblema viticulturii creată în 1929 de un artist local. Stema cu două CC (Ciriaco Cefalo) a fost sculptată și introdusă în arcul de intrare deasupra porții cramei. În 1980, aceasta a fost.