Acțiune

Carnivorele sunt extrem de rare la noi. Fiind una dintre puținele perioade tradiționale, acestea nu au fost victime ale comerțului în aceeași măsură ca și alte sărbători. Perioada de carnaval începe la cei Trei Regi și se încheie în Miercurea Cenușii. Data Miercurii Cenușii dintr-un anumit an determină perioada Paștelui. Ei bine, iar Paștele depinde din nou de echinocțiul de primăvară și de ciclul lunar. Anul trecut, Miercurea Cenușii a căzut pe 1 martie. Anul acesta, însă, va veni mai devreme, va fi pe 14 februarie.

rețetele

Delicatese tradiționale de carnaval

Carnavalul ca atare înseamnă ceva diferit pentru toată lumea. Pentru oamenii din orașele mai mari, acestea sunt asociate în primul rând cu sezonul balului dintre Crăciun și Paște. La rândul lor, oamenii care trăiesc în sate și orașe mai mici asociază carnavalul cu însoțirea măștilor, a dansului, a muzicii și a celor mai tradiționale lucruri care au supraviețuit din trecut. Aceasta include, desigur, mâncare și băutură. Despre ce vom minți este dificil să ne gândim la o linie subțire în aceste perioade tradiționale. Carnavalul nu face excepție, așa că să aruncăm o privire la rețetele tipice asociate cu perioada carnavalului.

Fashiang include în principal conuri pufoase

Bunicile noastre le-ar putea pregăti la miezul nopții. Dar noi? Vă aducem o rețetă dovedită pentru conuri grozave cu gem.

Noi vom avea nevoie:

  • 300 ml apă sau lapte
  • 3 galbenusuri de ou
  • 50 g unt topit
  • 3 rom PL
  • 3 PL zahăr
  • ¼ săruri KL
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 430 g de făină semi-grosieră
  • 100 g făină simplă
  • 2 KL de drojdie uscată
  • gem pe conuri finite
  • ulei de prăjit

Din materiile prime menționate, vom prepara un aluat clasic de aluat, pe care, după fermentare, îl vom întoarce pe o farfurie și îl vom rostogoli la aproximativ 1 cm. Tăiați conurile și apoi acoperiți-le cu o cârpă curată timp de aproximativ zece minute. Între timp, în tigaia mai adâncă, încălziți uleiul în care ar trebui să plutească conurile. Când uleiul este fierbinte, reduceți ușor temperatura și prăjiți conurile. Când sunt maronii aurii pe ambele părți, așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. În cele din urmă, puneți gem în centrul fiecărui con, ideal caisă și ușor zahăr.

Vei fi interesat

Rucola arată ca o buruiană inutilă. Dar care este adevărul?

    111 15
  • 31.01.2018

Rețetă pentru brioșe simple: bunătate sănătoasă din doar 3 ingrediente

    56 15
  • 30.01.2018

Fanii carnavalului pur și simplu nu pot rezista

Nutriționiștii sănătoși probabil nu ne-ar lăuda, dar în mod excepțional, o dată pe an, ne putem răsfăța cu ei. Aceștia sunt fani tipici de carnaval.

Noi vom avea nevoie:

  • 175 g de făină simplă
  • 175 g de făină semi - grosieră
  • 4 galbenusuri de ou
  • 1 ou
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 PL rom
  • 1 PL smântână dulce
  • 1 PL zahăr pudră
  • ulei de prăjit
  • zahăr pudră pentru stropire

Amestecăm încet aluatul din materiile prime, din care facem două pâini, le frecăm cu ulei pentru a nu se usca și le lăsăm sub o cârpă curată timp de aproximativ treizeci de minute. În cele din urmă, întindem aluatul și decupăm dreptunghiurile cu o lamă. Prăjim în ulei fierbinte, dar aveți grijă - tind să se coacă repede. Ca și în cazul conurilor de pin, așezăm ventilatoarele pe un șervețel de hârtie și presărăm în cele din urmă cu zahăr pudră.

A fost destul de dulce, este timpul pentru o masă adevărată de carnaval!

Și asta este fasole cinstită cu cârnați și legume. Nu încercați să numărați calorii și măcar tratați-vă cu ceva cu adevărat tradițional pentru fascisti. La urma urmei, postul dinaintea Paștelui este în spatele ușii.

Noi vom avea nevoie:

  • 300 g fasole neagră
  • 2 PL unguent
  • 100 g slănină engleză
  • buchet de ceapă de primăvară
  • 1 antet de usturoi
  • 2 ardei verzi
  • 2 roșii
  • un vârf de chili
  • 1-2 PL oțet de vin
  • 4 pulpe de cârnați de porc
  • o mână de coriandru

Clătiți fasolea în apă rece, turnați mai multă apă și lăsați-o să se umfle (ideal peste noapte). Apoi schimbați apa, fierbeți fasolea ușor și turnați. Lăsați puțină apă din fasole, aproximativ 400 ml, pentru a acoperi. Încălziți uleiul într-o oală și prăjiți treptat cârnații și feliile de slănină pe roți. Se scoate cu o lingură perforată și se lasă deoparte. Se prăjește ceapa tocată, usturoiul tocat și ardeiul verde tocat separat în bucăți mai mari. În cele din urmă, adăugați felii de roșii la legume. Se prăjește o vreme, se adaugă fasolea gătită, se toarnă puțină apă din fasole și se condimentează cu oțet, sare, piper și ardei iute. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ zece minute și apoi se adaugă slănina prăjită și cârnații. Vom găti împreună pentru o perioadă scurtă de timp și vom scoate din foc. În cele din urmă, amestecați coriandrul tocat și serviți cu produse de patiserie.