dintre

Cum au ajuns la noi
Au venit în Europa în timpul expedițiilor lui Cristofor Columb. Adevărata lor casă este considerată fie America Centrală, fie America de Sud, dar nu există un consens istoric clar. În prezent, acestea sunt cultivate în multe părți ale lumii - în Asia, Africa, America. Cel mai mare producător este China. Europa are doar o pondere minimă în producția mondială, cultivată în principal în Marea Mediterană, în special în Portugalia.

Cultivare
Cartofii dulci sunt rodul unei plante tropicale de cartofi dulci. Când cresc, necesită temperaturi medii ridicate, multă umiditate și umiditate. Lipirea este o plantă cățărătoare, iar planta târâtoare atinge o lungime de până la 5 metri. Fructele sunt tuberculi ascunși sub pământ.

Cunoaștem specia
Știm multe feluri de cartofi dulci, dar nu toți sunt comestibili. Ele diferă prin culoarea pielii exterioare, care poate fi albă, bej, galbenă, portocalie, maro, roz până la violet. Culoarea cărnii variază, de asemenea - cartofii dulci cu carne albă și galbenă sunt mai puțin dulci decât cei cu carne portocalie, roz sau roșie. Speciile comestibile au o formă alungită neregulată.

Ce au în comun cu cartofii?
Sunt conectați doar de la distanță cu cartofii noștri clasici, deoarece cartofii dulci nu aparțin familiei Solancea, ci familiei mugurilor. Cartofii dulci nu conțin solanină toxică periculoasă, care poate provoca probleme de hipersensibilitate la persoanele hipersensibile. Valoarea lor nutritivă este mult mai mare în comparație cu cartofii tradiționali. Acestea conțin mai multe amidon și zaharuri dulci - zaharoză, glucoză și fructoză. Datorită lor, cartofii dulci sunt în mod natural dulci, chiar dacă au o valoare energetică mai mare decât cartofii.

Sănătos, sănătos, sănătos.
Cu toate acestea, chiar și o valoare energetică mai mare nu este un motiv de condamnare. Acestea conțin o cantitate de fibre solubile, care scade indicele glicemic și, prin urmare, sunt potrivite și pentru diabetici. Cartofii dulci galben-portocalii sunt bogați în beta-caroten (vitamina A), care este un important antioxidant. Acestea conțin mult potasiu, ceea ce asigură buna funcționare a inimii. Au un efect pozitiv asupra activității digestive, deoarece susțin dezvoltarea bacteriilor benefice. Altele importante includ vitaminele B5, B6, E, C și mangan. Consumul lor scade tensiunea arterială, previne constipația și ulcerele, are un efect pozitiv asupra vederii, pielii și întărește sistemul imunitar. În multe țări, acestea sunt considerate o plantă de longevitate.

Cum să te descurci cu ei în bucătărie
Utilizarea lor este foarte largă. Pot fi fierte, coapte, la grătar. Sunt adesea amestecate cu piure, care poate fi folosit atât în ​​rețetele dulci, cât și în cele sărate. Sunt ideale în supe cremă, unde pot fi amestecate cu alte legume. Funcționează excelent cu linte roșie, fie în supe, fie în rețete de curry de legume. Ca aperitiv, puteți prepara rapid cartofi prăjiți cu diverse scufundări sau sosuri. În combinație cu alte legume, evocați o garnitură inovatoare din ele sub formă de legume prăjite sau piure de legume. Piureul de cartof dulce mixt poate fi folosit la producerea aluatului pentru găluște, gnocchi, brioșe, brioșe, pâine sau produse de patiserie.
Ierburi alese, cum ar fi Cimbrul, rozmarinul, busuiocul sau oregano-ul fac ca gustul lor neconvențional să iasă în evidență. În plus față de cantitatea de mâncare pe care o putem prepara din ele, acestea au un alt avantaj imens, și anume că sunt gătite foarte repede. Sunt potrivite și pentru cei mai mici copii, care îi iubesc datorită gustului lor dulce.

Indiferent dacă le-ați cunoscut până acum sau nu, există cu adevărat multe rețete, încercați și faceți ceva frumos pentru corpul dvs. și papilele gustative.