Știți ce vin să serviți cu fiecare brânză și invers?

împreună

Brânzeturi proaspete moi, cum ar fi Lúčina, žervá, cremă de brânză, dar și brânzeturi proaspete aburite, cum ar fi vinurile albe uscate, cu un ton fructat sau floral.

Brânzeturile cu mucegai alb, cum ar fi Camembert, Hermelín, Plesnivec caută vinuri albe uscate, cu un ton floral sau de fructe, sau chiar vinuri roșii deschise.

Brânzeturi cu mucegai verde pe drum, precum Niva, Rokfort, Blue, Danablue. Se recomandă Traminer roșu sau Alsace Gewürztraminer, dar pot fi și vinuri dulci de desert, paie și vinuri cu gheață.

Brânzeturi cu dublă formă, de ex. Cambozola, Vltavín. Încercați nu numai vinurile din Bordeaux, Cabernet Savignon, ci să spunem și Dunărea Slovacă sau Hron.

Brânzeturi cu o cultură sebacee fină la suprafață - Volovec, Romadúr, Limburger așa-numitele Brânzeturile mănăstirii tolerează vinurile albe pline de gust fructat.

Brânzeturi semidure, brânzeturi coapte și de asemenea aburite, cum ar fi Kaškaval, cărămidă Eidam, Gouda doresc Sauvignon, Riesling din Rin și Riesling din Nuc.

Brânzeturi tari cu plasă, precum Emmental, Madeland, Ementaler, Madeland. Sauvignon, Rhin Riesling, Chardonnay li se potrivesc.

Brânzeturi de oaie și capră semi-dure și tari Merino, Gouda din lapte de vacă și de capră, brânză de capră de mucegai, vin roșu sec Pecorino. Italienii servesc Chianti, slovacii pot încerca Riesling Rin bine copt.

Brânză tare bine maturată Grana Padana, Kriváň, Vršatec, parmezan, dar și de ex. Bergkäse sau Volovec și sulițele bine coapte cer vinuri de desert, Port, dar de ex. Riesling de Rin bine maturat.

Text: Karol Herian pentru Adevăr
Foto: SHUTTERSTOCK