Uitați de găluște de bryndza! Dacă mergi la EXPO din Milano, trebuie să ai stomacul de oțel. Tema expoziției mondiale „Hrănește planeta, energie pentru viață” sună tentantă, deoarece va fi mâncare în primul rând, dar când te plimbi prin unele pavilioane, s-ar putea să dai peste specialități culinare pe care nu le-ai lua niciodată în gură cu mintea sobră.
Unele țări au trebuit să treacă prin lungi negocieri internaționale la nivel guvernamental pentru a obține permise speciale pentru delicatese pe care le consumă în mod normal. Pentru prima dată din 1992, în Italia va fi posibilă degustarea oficială a fugii, o delicatesă tipică japoneză făcută din pești otrăvitori, fără a risca o amendă sau o închisoare. Acest aliment a ucis mai mulți oameni în trecut, motiv pentru care guvernul italian i-a impus un embargo. O altă delicatesă, un crocodil din Zimbabwe, va fi permisă pe durata expoziției.
Expozanții din Sardinia locală au trebuit să treacă printr-o luptă specială. Specialitatea tradițională care se servește pe această insulă italiană de secole este „porceddu”, adică carne de porc friptă. Cu toate acestea, Uniunea Europeană și-a interzis exportul în afara Sardiniei în 2011, invocând un caz de pestă porcină africană care a avut loc acolo în 1978. Embargoul absurd, care a afectat grav economia insulei, a căzut în urmă cu câteva zile și primii purcei au plecat la EXPO .
Materiile prime și mesele care sunt încă interzise în Italia trebuie transportate în pachete sigilate și deschise numai sub supravegherea specială a personalului responsabil. Orice material care nu este consumat va fi apoi incinerat. Carnea de câine, de obicei consumată în principal în Coreea și alte țări asiatice, cu siguranță nu va ajunge la spectacolul mondial și așa-numitul biban de mare. Exploatarea lor dăunează ireversibil stâncilor marine.
Organizatorii au calculat că 26 de milioane de mese vor fi servite pe tot parcursul expoziției, reprezentând 450.000 de tone de alimente. Rarități care pot fi încercate la EXPO, sau cel puțin observate cu un stomac mai slab, cu siguranță includ vin de șarpe vietnamez, vodcă cu scorpioni și feluri de mâncare din meduze și alge. Experimentatorii și temerarii culinari nu ar trebui cu siguranță să ocolească pavilioanele viitorului district alimentar. Se pot bucura de scorpioni în ciocolată, lăcuste thailandeze, termite uscate sau larve uriașe. Potrivit Organizației Mondiale a Alimentației și Agriculturii (FAO), insectele reprezintă un prototip alimentar pentru viitor, întrucât fac deja parte integrantă din dieta a două miliarde de oameni de astăzi și pot aduce o contribuție semnificativă la combaterea foametei mondiale. Da!