În toamna anului 2016, guvernul canadian a început o revizuire a așa-numitelor piramida alimentară, adică recomandări nutriționale pentru populația sa. Modificările propuse vor mulțumi atât veganii, cât și ecologiștii.

spune

Potrivit mai multor experți, actuala directivă nutrițională a Canadei este învechită și reflectă mai mult activitatea lobbyiștilor decât rezultatele cercetărilor științifice. De asemenea, se spune că acesta este principalul motiv pentru care medicii și nutriționiștii canadieni abia îl folosesc astăzi. De aceea, guvernul local și-a prezentat noul concept, la care publicul profesionist și laic ar putea să comenteze în mai multe runde.

Ce va face diferită piramida nutrițională canadiană?

Compilarea noului manual alimentar se bazează pe cele mai recente descoperiri ale studiilor de sănătate, luând în considerare atât calitatea surselor de informații, cât și obiceiurile alimentare ale canadienilor înșiși. O schimbare semnificativă din trecut este omiterea rapoartelor din partea lobbyiștilor în domeniul alimentar din procesul de pregătire a acestor noi recomandări.

După cea nouă, directiva nutrițională se va concentra asupra aport mai mare de alimente vegetale și neprelucrate. Pe lângă asta, intenționează, de asemenea, să desființeze categoria separată de lapte și produse lactate. Faptul că până la 90% dintre grupurile etnice non-europene care trăiesc în Canada suferă de intoleranță la lactoză a jucat, de asemenea, un rol în această schimbare semnificativă. Conceptul acestui nou ghid nutrițional specifică în continuare că proteinelor vegetale ar trebui să li se acorde prioritate față de proteinele animale și ar trebui să se acorde o atenție generală asigurării unui aport regulat de fructe și legume, cereale integrale și proteine ​​vegetale..

Conform noii piramide alimentare, ar trebui, de asemenea să prefere grăsimile nesaturate găsite numai în alimentele vegetale în locul grăsimilor saturate, care sunt aproape exclusiv - cu excepția uleiurilor tropicale - conținute în hrana animalelor. Cu toate acestea, în ceea ce privește grăsimile saturate, propunerea tratează până acum doar conceptul de reducere a acestora. Cu toate acestea, potrivit multor studii, excluderea completă a grăsimilor saturate din dietă ar putea ajuta la inversarea dezvoltării și evoluției bolilor civilizației. Cu toate acestea, Anna Pippus, avocat, activist și director al Farmed Animal Advocacy, consideră, de asemenea, schimbarea ca un pas semnificativ înainte pentru a face din Canada unul dintre liderii mondiali în orientarea nutrițională bazată pe știință.

Pe lângă aspectele legate de sănătate, propunerea menționează, de asemenea, legătura strânsă dintre obiceiurile alimentare și impactul asupra mediului asupra planetei. Degradarea solului, defrișările, intoxicația apelor subterane și pierderea treptată a biodivergenței sunt fenomene care ajută la producția animalelor de astăzi prea mult. Modificările propuse în dietă nu vor face doar plăcere vegetarienilor și veganilor, ci și ecologiștilor.

Când se poate aștepta publicarea versiunii finale?

Conform informațiilor furnizate de guvernul Canadei pe site-ul său web, revizuirea finală a Ghidului alimentar ar trebui să aibă loc în două etape.

Prima parte a raportului ar trebui publicată în 2018 pentru profesioniștii din domeniul sănătății și legislatori, care vor include recomandări generale privind alimentația sănătoasă. Mai multe rapoarte de sprijin pentru populație ar trebui, de asemenea, emise în acest an.

Ulterior în 2019, a doua parte a raportului va fi publicată privind dieta și obiceiurile alimentare, care vor consta deja în modele specifice de alimentație sănătoasă, vor informa despre cantitățile recomandate, tipurile de alimente etc. În același timp, vor fi emise surse de informații suplimentare pentru locuitori.