Vinul roșu conține substanțe care combat obezitatea
Este bine cunoscut că vinul roșu este „bun pentru inimă” într-o oarecare măsură. Rezultatele recente, însă, sugerează că acesta nu este tot ce poate face. Cercetătorii de la Institutul de fiziologie normală și patologică din Academia Slovacă de Științe au examinat concentratul său nealcoolic și au constatat că acesta conține substanțe anti-obezitate.
Fotografie ilustrativă, sursă: pixabay.com/ Ponce_photography
O echipă condusă de Oľga Pecháňová a examinat efectul vinului dezalcoolizat asupra greutății, tensiunii arteriale, lipidelor și glicemiei în laboratorul interacțiunilor neuro-cardiovasculare. De asemenea, s-a axat pe activitatea generală a unei enzime numite NO-sintază și pe unii markeri pro-inflamatori din inimă și aortă.
Potrivit Olga Pechanova, unul din șase, în unele țări ale UE, chiar și unul din trei europeni suferă de sindrom metabolic. Aceasta înseamnă că acestea prezintă riscuri grave de sănătate asociate cu obezitatea, niveluri crescute de niveluri rele sau reduse de grăsimi bune din sânge, tensiune arterială crescută sau rezistență la insulină.
Șobolanii sunt asemănători cu noi
Se știe că vinul roșu conține polifenoli, compuși chimici naturali care au un efect pozitiv asupra inimii și vaselor de sânge. Prin urmare, echipa a decis să testeze efectul acestor substanțe asupra sistemului cardiovascular al șobolanilor. A fost suficient să alegeți un vin slovac de calitate Alibernet și să-l faceți un concentrat de zece la sută. Dar fără alcool.
„Administrăm concentrat dezalcoolic pentru a exclude influența alcoolului asupra valorilor parametrilor monitorizați, cum ar fi tensiunea arterială, obezitatea și altele”, spune Oľga Pecháňová de la Institutul de fiziologie normală și patologică a Academiei de Științe din Slovacia. Se afirmă că concentratul a fost diluat considerabil în apă potabilă pentru testare, în total de până la treizeci de ori.
Modelul experimental a constat din șobolani cu sindrom metabolic, deoarece această problemă seamănă cel mai mult cu cea a oamenilor. Șobolanii cu sindrom metabolic au tensiune arterială mai mare, sunt obezi, au mai multe lipide rele și niveluri crescute de glucoză în sânge.
O parte a acestor șobolani a primit apă potabilă curată, iar ceilalți oameni de știință au amestecat în apă un concentrat nealcoolic din vinul slovac Alibernet. Șobolanii pe kilogram de greutate corporală pe zi au primit 24 mg din substanțele polifenolice benefice conținute în concentrat.
Rezultate pozitive
„Administrarea de concentrat dezalcoolizat timp de trei săptămâni a redus semnificativ tensiunea arterială și nivelul glicemiei la șobolanii cu sindrom metabolic”, spune Olga Pechanova.
În același timp, el spune că a scăzut creșterea markerilor proinflamatori în aortă și inimă. Potrivit acesteia, acest efect poate fi unul dintre mecanismele de protecție ale elementelor polifenolice naturale asupra sistemului cardiovascular. Rezultatele cercetării au arătat astfel că, ca urmare a sistemului metabolic, se dezvoltă modificări în aortă și inimă, care sunt atât morbide, cât și corective.
Potrivit Olga Pechanova, în viitor este important să aflăm ce substanță polifenolică specifică sau care combinații au cele mai benefice proprietăți în această direcție și cum funcționează exact. „Aceasta înseamnă dacă, pe lângă efectele antioxidante din organism, activează alți factori care ar putea avea un efect preventiv sau chiar terapeutic asupra unor boli cardiovasculare și tulburări metabolice”, conchide omul de știință.