Vitamina B1 sau tiamina face parte dintr-un grup de vitamine B. Tiamina aparține unui grup de vitamine solubile în apă. Este sensibil la căldură.

vitamina

Efectul vitaminei B1 asupra sănătății

Administrarea regulată a vitaminei B1 are ca rezultat sensibilitate, poftă de viață și acționează, de asemenea, împotriva stării de spirit și iritabilitate și, în general, crește performanța mentală, induce echilibrul și elimină nervozitatea. Deficitul de vitamina B1 cauzează, printre altele, insomnie însoțită de afecțiuni melancolice și de cefalee.

Unii medici prescriu suplimente nutritive cu vitamina B1 pentru tratarea tulburărilor sistemului nervos, cum ar fi scleroză multiplă, paralizie și nevrită.

- are un efect pozitiv asupra sănătății inimii - S-a demonstrat că deficiența de vitamina B1 slăbește funcția inimii, reduce elasticitatea țesutului cardiac, provoacă bătăi cardiace lente și neregulate și poate duce la stop cardiac.

- implicat în metabolismul glucidic - Persoanele care consumă o mulțime de făină, dulciuri sau deserturi au o nevoie mult mai mare de această vitamină decât persoanele care consumă o anumită dietă proteică. Vitamina B1 stabilizează, de asemenea, pofta de mâncare și chiar și o ușoară deficiență provoacă un pofta dulce, care va interesa cu siguranță persoanele care vor să slăbească.:) Una dintre manifestările acestui deficit de vitamine este un „stomac slab”.

- afectează pozitiv memoria - Vitamina B1 promovează producția de acetilcolină, o substanță esențială pentru buna funcționare a memoriei, atenției și înțelegerii, iar deficiența acesteia este lipsa de concentrare, ˮ în memoria scurtă, lipsa inițiativei sau incertitudinea. Multe studii confirmă, de asemenea, că această vitamină promovează și memoria la pacienții cu boala Alzheimer.

Doza zilnică recomandată de vitamina B1

Doza zilnică recomandată din această vitamină este pentru copii (0,3 - 1,4 mg), pentru bărbați (1,5 mg), femei (1 mg) și pentru femeile însărcinate și care alăptează până la 2 mg și în scopuri terapeutice până la 25 mg pe zi este recomandată.

Vitamina B1 sa nu se păstrează în corp și alimentarea acestuia este suficientă timp de 4 - 10 zile.

Excesul și cantitățile neconsumate ale acestei vitamine sunt excretate în urină și, prin urmare, este necesar ca organismul nostru să o furnizeze în mod regulat.

Grupa Doza zilnică recomandată (mg) 0-6 luni 7-12 luni 1-3 ani 4-8 ani 9-14 ani 15-18 ani femei bărbați femeile însărcinate femeile care alăptează
0,2
0,3
0,5
0,6
0,9
1.2
1.1
1.2
1.4
1.4

Surse de vitamina B1

În mod suveran, cele mai bogate surse sunt drojdia de bere (uscată și proaspătă), semințele de floarea soarelui și de susan, germenii de grâu, semințele de in, hrișca, orezul nedecorticat, varza de ovăz, alunele și nucile, dar și varza de Bruxelles, mazărea, sfecla roșie, cartofii dulci, fasolea ( alb, negru, verde deschis și pestriț), linte și carne de porc și carne de oaie.

Vitamina B1 (tiamina) - cele mai bune surse

Tabelul prezintă alimentele cu cel mai mare conținut de vitamina B1 (tiamină) la 100g.

Alimente mg/100g% ODD *
Varza de grau 2.01 167
Seminte de floarea soarelui 1,50 125
Soia 1,05 87
Germeni de secară 1,00 83
Friptură de porc friptă 0,99 82
Loin de porc fript 0,99 82
Nuci pentru 0,92 76
Fistic curatat, prajit 0,84 70
Picior de porc 0,83 69
Nuci de pin 0,81 67
Arahide 0,81 67
Producția de porc slabă 0,79 65
Fistic 0,78 65
Umăr de porc 0,78 65
Mazăre 0,78 65

*% ODD - procent din doza zilnică recomandată de bărbați în 100g

Manifestări ale deficitului de vitamina B1

  • Hipovitaminoza se manifestă prin oboseală, dureri musculare, scăderea apetitului, nervozitate și iritabilitate.
  • Hipovitaminoza extremă provoacă boala nervoasă fatală beriberi. Apare în țările în care principalul ingredient alimentar este orezul decorticat.
  • Hipovitaminoză: tulburări ale sistemului nervos, acidoză lactică, cetoacidoză, dureri musculare
  • Boli:
    • Beri-Beri (edem, iritabilitate crescută, paralizie, piele uscată, cardiomiopatie)
    • Sindromul Wernick-Korsakoff: asociere cu alcoolismul datorită efectului inhibitor al alcoolului asupra transportului activ al tiaminei în intestinul subțire (ciroză hepatică, demență, polineuropatie, dispnee)

Manifestări ale excesului de vitamina B1

Nu s-a raportat nici un supradozaj cu vitamina B1 deoarece excesul și cantitățile neconsumate de vitamina B1 sunt excretate în urină.