Două miliarde de oameni din lume mănâncă regulat insecte: vă alăturați?
Ideea că ar trebui să mâncăm insecte este enervantă, dezgustătoare, oribilă. Cel puțin pentru majoritatea dintre noi. Cu toate acestea, cei care au gustat-o susțin că nu este doar mâncare hrănitoare, ci și gustoasă.
Unele vedete și vedete ale reality show-ului sunt, de asemenea, adăugate pe lista admiratorilor de insecte.
Știați că în 2017, BBC News a difuzat imagini ale Angelinei Jolie și ale copiilor ei din Cambodgia încercând să promoveze delicatese locale, tarantule speciale și scorpioni?
Deși a fost sprijinul filmului First They Killed My Father, actrița a prăjit de fapt un scorpion în fotografii și a mâncat piciorul păianjenului, susținând că are un gust minunat.
De ce ar trebui să mâncăm insecte?
Deși ni se pare dezgustător, aproximativ două miliarde de oameni din întreaga lume consumă insecte ca parte a dietei lor tradiționale. Sunt bogate în proteine de calitate și asta nu este tot.
Un studiu publicat în 2016 în Journal of Agriculture and Food Chemistry a arătat că insectele pot furniza la fel de mult magneziu, fier și alți nutrienți esențiali ca o bucată de friptură.
Greierii mai buni decât carnea de vită
Cercetătorii au spus că, în comparație cu carnea de vită, greierii au avut în principal o solubilitate mai mare în fier (acest lucru permite utilizarea minerală de către organism).
În plus, lăcustele, molii și greierii au o concentrație mare de substanțe nutritive precum magneziu, calciu, cupru și zinc. De asemenea, insectele conțin toți aminoacizii esențiali.
Șansa de supraviețuire
Pe lângă beneficiile evidente pentru sănătate și cantitățile de nutrienți, insectele sunt percepute ca o modalitate ieftină și ușoară de a mânca. În plus, populația planetei crește și căutarea surselor de hrană va fi din ce în ce mai dificilă.
Potrivit Organizației Națiunilor Unite, vor exista aproximativ nouă miliarde de oameni pe Pământ până în 2050. Cu o populație în creștere în întreaga lume, există o presiune puternică pentru a găsi alte surse de alimente și proteine, cum ar fi carnea și peștele.
Pentru sănătatea planetei
Greierii au nevoie de 12 ori mai puțină hrană decât vitele și jumătate din aceeași cantitate de proteine animale ca porcii.
Nu numai asta, dar insectele se pot hrăni cu deșeuri biologice, produc mai puține gaze cu efect de seră (insectele degajă cu 99% mai puține gaze cu efect de seră comparativ cu vacile) și folosesc mai puțină apă și teren decât animalele. Necesită o utilizare mai redusă a terenului și a apei.
Ce alegi tu?
Există deja producători care produc alimente din insecte de crescătorie. La piață veți găsi viermi de făină prăjiți cu diferite arome, cum ar fi ierburi sau ceapă, cai de luncă pentru stil BBQ, precum și paste și biscuiți cu insecte. Ai gusta?