Persoanele care doresc să slăbească ar trebui să nu mai evite grăsimile bogate în calorii, deoarece le pot ajuta să piardă mai multe kilograme. Potrivit nutriționistului Dr. David Ludwig.

Potrivit acestuia, multe diete sunt sortite eșecului, deoarece sunt foarte stricte și nu conțin suficiente grăsimi. Potrivit lui Ludwig, încercarea de a elimina grăsimile din dietă și de a le înlocui cu carbohidrați provoacă foamea și trece corpul la „modul de înfometare”. În cartea sa Întotdeauna flămând? (Încă îți este foame?) Explică faptul că atunci când se întâmplă acest lucru, corpul se înfurie și kilogramele încep să se îngrașe din nou, ducând la un efect de yo-yo.

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi, care erau populare în anii 1970, a spus Ludwig, „nu numai că au alimentat epidemia de obezitate, ci au contribuit și la bolile cardiovasculare”.„Ideea că toate caloriile sunt egale și că grăsimile bogate în calorii sunt mai bine înlocuite cu alte calorii este„ cu adevărat greșită ”, a spus Ludwig.
De exemplu, în cartea sa, el citează un studiu din 2012 potrivit căruia aceleași persoane ardeau cu 325 de calorii mai puțin pe zi când consumau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi decât atunci când consumau o dietă cu conținut mediu sau ridicat de grăsimi, cum ar fi dieta mediteraneană. Conținutul energiei primite a fost același.

încerci

Acest lucru se datorează faptului că organismul începe să economisească rezervele de energie în „modul de înfometare”, care este o rămășiță a luptei antice pentru hrană dintr-o perioadă în care era în cantitate redusă. Secretul potolirii foamei cât mai mult timp, potrivit lui Ludwig, constă în consumul unor mese delicioase și consistente.

Împreună cu soția sa - bucătar, au creat o gamă întreagă de rețete pentru preparate potrivite, cum ar fi picioare crocante de miel, plăcintă de cioban cu umplutură de conopidă sau salată de friptură cu sos de brânză albastră. Apoi recomandă turnarea deserturilor cu un sos de ciocolată de casă, realizat din ciocolată neagră sau smântână, dar fără adaos de zahăr. Se recomandă reducerea aportului de zaharuri și carbohidrați rafinați.