Schimbarea dietei și trecerea la surse alternative de proteine pot, conform ultimului studiu, reduce riscul deceselor legate de nutriție și al emisiilor de gaze cu efect de seră.
Dacă doriți să trăiți mai sănătos în timp ce protejați mediul, ar trebui să începeți să mâncați mai puțină carne de vită. Trecerea la surse alternative de proteine ar putea reduce numărul deceselor legate de dietă în întreaga lume cu 2,4%, potrivit ultimului studiu Oxford Oxford School. În țările bogate chiar și cu până la cinci procente. Studiul arată, de asemenea, că producția de carne de vită din 2010 a reprezentat 25% din toate emisiile de gaze cu efect de seră din sectorul alimentar. Prin urmare, sursele alternative de proteine ar reduce semnificativ emisiile.
Fasole sau tofu
În producția de carne de vită cu o valoare nutritivă de 200 kilocalorii, gazele cu efect de seră ar fi eliberate cu un efect de încălzire de 23,9 kg dioxid de carbon. Cu toate acestea, atunci când se produce aceeași valoare nutritivă din fasole, grâu sau nuci, este doar un kilogram sau mai puțin.
Tofu sau păsări de curte
Pentru alte surse de proteine, cum ar fi tofu (aproximativ trei kilograme), porci (aproximativ patru kilograme) și carne de pasăre (aproximativ șase kilograme), conform studiului, așa-numitul factor de emisie este puțin mai mare, dar este mult mai mic decât în cazul de vita.