"Vești bune pentru maniacul crud. Un nou studiu arată că un consum mai mare de brânză vă va accelera metabolismul și vă va prelungi viața."

trăiești

Zuzana Onufer, 20 mai 2015 14:00 Dacă ați crezut anterior că trebuie să vă refuzați brânzeturile grase gustoase atunci când pierdeți în greutate, este adevărat opusul. Un studiu realizat de cercetători danezi de la Universitatea Aarhus a arătat că un procent mai mare de brânzeturi din dietă ar putea fi cheia reducerii obezității și a prevenirii bolilor cardiovasculare. Oamenii de știință au fost inspirați de faptul că francezii duc o viață lungă și sănătoasă, în timp ce dieta lor este bogată în grăsimi saturate.

Cercetătorii danezi au descoperit că brânza are mai multe beneficii pentru sănătate. Are un efect pozitiv asupra compoziției florei bacteriene din intestin și ajută la creșterea consumului de energie. Acest lucru este benefic mai ales dacă încercați să slăbiți.

Aceste descoperiri au fost confirmate și de un experiment. Un grup de bărbați a primit o dietă care conținea cantități mari de lapte și diverse brânzeturi timp de două săptămâni. Al doilea grup, pe de altă parte, a avut o dietă compusă din alimente fără lactate, cu același număr de calorii și grăsimi.

Drept urmare, bărbații care au consumat predominant brânză au prezentat niveluri mai ridicate de acid butiric antiinflamator. Scade colesterolul, minimizând astfel riscul bolilor cardiovasculare. În plus, acest compus accelerează metabolismul, menține procentul de grăsime din sânge scăzut și ajută la prevenirea obezității.

Oamenii de știință nu sunt siguri dacă aceste substanțe sănătoase provin direct din brânză sau sunt formate din bacterii intestinale cu ajutorul ingredientelor găsite în brânză. Acest lucru va necesita studii suplimentare.

Paradoxul francez

Acest studiu sugerează că brânza este o cheie importantă pentru descoperirea paradoxului francez. Acest lucru se datorează faptului că, în ciuda faptului că francezii mănâncă o mulțime de alimente grase, nu au aproape nici o boală cardiacă. Statistic, francezii trăiesc în medie 82 de ani, cu o incidență scăzută a bolilor coronariene. În același timp, fiecare francez consumă în medie 23,9 kg de brânză pe an. Prin comparație, britanicii mănâncă în medie 11,6 kg de brânză, suferă de două ori mai mult de boli cardiovasculare și au o speranță de viață medie de 81 de ani.