Știri
Tinerii noștri oameni de știință alimentară concurează pentru premii europene de prestigiu
Al patrulea atelier european de inginerie și tehnologie alimentară -
Prezentări ale doctoranzilor naționali selectați în inginerie și tehnologie alimentară din 2009/2010 la nivel european
Premiul Julius Maggi pentru cercetare 2010 pentru cea mai bună lucrare, sponsorizat de Nestlé
În zilele de 27.-28.5. În 2010, evenimentul internațional „Al patrulea atelier european de inginerie și tehnologie alimentară. Au participat 15 doctoranzi selectați și tineri cercetători cu diplome științifice și academice de doctorat din 11 țări din Europa și Rusia. Tinerilor cercetători selectați li s-a oferit posibilitatea de a prezenta rezultatele activităților lor de cercetare.
Evenimentul a avut loc sub auspiciile prof. Viktor Nedovič (Universitatea din Belgrad, Serbia) și prof. Dietrich Knorr (Germania, Universitatea de Tehnologie din Berlin), în timp ce contribuțiile participanților invitați au fost evaluate de un juriu de experți compus din: Prof. Helmar Schubert, Germania; Prof. Dietrich Knorr, Germania; Prof. Gilles Trystam, Franța; Prof. Mark Langmar, Belgia; Prof. Viktor Nedovič, Serbia și 2 reprezentanți ai Nestlé, care au sponsorizat evenimentul.
În cadrul programului, au fost prezentate 15 prelegeri în limba engleză. Pe baza rezultatelor activităților sale anterioare de cercetare, la invitația juriului expert, Ing. Martin Polovka, dr., Cercetător independent la Institutul de Cercetări Alimentare.
A susținut o prelegere profesională în cadrul căreia a prezentat câteva rezultate importante obținute la Institutul de Cercetări Alimentare folosind metode spectroscopice (EPR, UV-VIS), cromatografice (GC-MS/GC-O) și microbiologice în probleme extrem de actuale de evaluare a impactului de radiații ionizante (utilizate pentru anumite alimente în scopuri de sterilizare), asupra proprietăților anumitor alimente, inclusiv a condimentelor.
În prelegerea sa, el a prezentat, de asemenea, o abordare inovatoare în domeniul detectării spatelui și a posibilității de a prezice doza de radiații ionizante absorbite, constând în aplicarea metodelor de statistici multidimensionale. Rezultatele de mai sus sunt o secțiune transversală de câțiva ani de cooperare profesională a mai multor angajați ai institutului, pe lângă Ing. Dr. Martin Polovek, în special ing. Milan Suhaj, CSc., Ing. Jana Sádecká și Ing. Janka Koreňovská.
Conferința a întâmpinat un răspuns considerabil și o discuție ulterioară. Efortul autorului pentru un concept cuprinzător multi-experimental al problemei impactului radiațiilor ionizante asupra alimentelor și a modului în care este prezentat a fost apreciat în special. Acest răspuns garantează aprofundarea respectivului existent. stabilirea de noi contacte între institutele științifice și de cercetare de top din lume, care, pe baza activităților sale profesionale, includ pe bună dreptate Institutul de Cercetare Alimentară din Bratislava.
Cea mai bună contribuție a fost acordată Julius Maggi Research Award 2010, un premiu acordat tinerilor oameni de știință din domeniul alimentelor și tehnologiei alimentare la inițiativa fondatorului Nestlé. Pe baza deciziei juriului, Wolfgang Kűhnl din Germania a câștigat premiul.