master

Bere de grâu - o bere tradițională caracterizată prin gustul și culoarea sa proaspete. Se serveste bine racit cu lamaie.

Titlu: concentrat de must

Compoziţie: malț de orz și grâu, hamei, apă, drojdie uscată

Alergeni: A1

Greutate netă: concentrat - 1,8 kg, drojdie - 7g

Tara de origine: UE

Volumul recomandat al lotului: 23l

Căldură EBU: 25-35

Departe ba EBC: 8-10

Informații nutriționale pe 100g de produs:

  • Calorii: 320kcal
  • Energie: 1344kJ
  • Grăsime: 0%
  • Colesterol: 0%
  • Sare: 40mg
  • Carbohidrați: 75g
  • Proteine: 5g
  • Vitamina A: 1 mg
  • Vitamina B:
  • Calciu: 18mg
  • Fier:

Manual:

1. Scoateți capacul de plastic și scoateți punga de drojdie.

2. Puneți cutia timp de 5 minute. în apă fierbinte (conținutul este mai bine golit după încălzire). Apoi turnați conținutul cutiei într-un vas de fermentare sterilizat. Adăugați 3,5 l de apă fierbinte și 1 kg de maltoză de grâu Master Brewer (sau extract de malț Master Brewer lichid, grâu - 1,7 kg) și amestecați totul bine. Umpleți cu apă rece până la un volum de 23l și o temperatură finală de 18-20 o C (obținută prin completarea cu apă rece sau fierbinte, după cum este necesar). Se amestecă bine pentru a dizolva complet toate componentele.

3. Dacă temperatura mustului este în intervalul 18-20 o C, adăugați drojdia și amestecați bine.

4. Închideți vasul de fermentație, puneți un dop de fermentație umplut cu apă fiartă rece. Fermentarea durează 7-10 zile la o temperatură corporală de 18-20 o C. Dacă CO2 nu mai este eliberat din dopul de fermentație (adică nu mai este barbotat și nivelurile s-au egalizat), fermentația este finalizată (sau dacă aveți un densitometru, densitatea scade sub 1006 °).

5. Apoi turnați berea în sticle, butoaie dezinfectate etc. și adăugați picături de fermentație (1 buc per 0,5 l) sau 4 g (lingură de cafea) de maltoză. Odată închis, lăsați să stea cel puțin 10 zile la 18-20 o C pentru a permite fermentarea secundară.

6. Apoi depozitați sticlele într-un loc răcoros și întunecat, cel puțin 30 de zile. Dacă lăsați berea stocată în acest fel, caracteristicile sale gustative vor fi evidențiate și veți obține o calitate superioară a berii dvs. Perioada de valabilitate a unei astfel de beri stocate este de cel puțin 2 ani.