Zahărul din sirop de arțar se obține gătind încet 100% sirop de arțar până se solidifică siropul. Apoi se zdrobește la dimensiunea dorită de granule sau gri. Este folosit pentru îndulcirea băuturilor, decorarea deserturilor, clătitelor, iaurturilor, cafelei și, de asemenea, în producția de produse de patiserie. Crește gustul sosurilor și este deosebit de bun în toppingurile de carne.
Dacă vă întrebați dacă alegeți granulat sau gri, atunci știți că ambele tipuri sunt la fel de bune. Granulatul este mai pronunțat datorită bucăților mari, în special în deserturi, iar grisul este mai potrivit pentru asortarea băuturilor.
| Valori nutritive | la 100 g | (% *) |
| Valoare energetică: | 1269 kJ/303 kcal | 15% |
| Grăsimi | 0 g | 0% |
| Acizi grași saturați | 0 g | 0% |
| Carbohidrați | 91 g | 35% |
| dintre care zaharuri | 91 g | 101% |
| Proteine | 0 g | 0% |
| Sare | 0 g | 0% |
* Venitul de referință al adultului mediu (8400 kJ/2000 kcal)