Fapte despre zahărul din fructe
Să ne uităm la primul argument, „fructul este doar zahăr”. Fructele proaspete oferă mult mai mult decât zahăr natural. Apa, vitaminele, fibrele și alte substanțe naturale care se găsesc în mod natural în fructe și au o serie de efecte benefice asupra corpului nostru trebuie, de asemenea, să fie incluse în ecuație. În plus, afirmațiile că „fructele sunt pline de zahăr sau carbohidrați” ar trebui, de asemenea, să fie puse în context. Da, marea majoritate a caloriilor primite din fructe aparțin coloanei de carbohidrați. Cu toate acestea, le luăm sub formă de fructoză, care este un zahăr natural din fructe.
Glucide sănătoase și multe altele
Nu numai fructele, ci toate alimentele de origine vegetală sunt pline de carbohidrați. Pe lângă zahărul natural, conțin și amidon sănătos și elemente precum celuloza, care oferă fibre benefice. Nu numai fructele, ci și legumele conțin o proporție mare de carbohidrați, ceea ce cu siguranță nu este un motiv pentru a-l exclude din dietă.
Amintiți-vă că nu doar cantitatea, ci mai ales originea zaharurilor și carbohidraților pe care îi consumăm, joacă un rol important. Există o mare diferență între valoarea nutritivă a carbohidraților naturali, care conțin fructe (zaharuri, amidon și fibre) și care se găsesc în alte alimente. Caloriile goale din zaharurile adăugate în biscuiți sau sosurile dulci aparțin unei categorii complet diferite de zaharuri decât cele luate de consumul de fructe.
Ce spun numerele?
Să aruncăm o privire asupra cifrelor care vorbesc despre zahărul din fructe. Portocala medie conține doar aproximativ 12 grame de zahăr natural. Pentru o idee mai bună, acestea sunt aproximativ 3 lingurițe. O cană de căpșuni ascunde o cantitate și mai mică - aproximativ 7 grame, adică mai puțin de 2 lingurițe. Cu toate acestea, pe lângă zahăr, vă furnizați și corpului fibre, o doză pe tot parcursul zilei de vitamina C, antioxidanți sănătoși, acid folic și potasiu. Mai crezi că fructele sunt doar „zahăr inutil”?
Prin comparație, două pahare de cola conțin de 4 ori mai multe calorii, dar puteți uita de orice substanță benefică sub formă de vitamine sau minerale. Cantitatea de zahăr adăugat pe care o luați în câteva înghițituri din această apă carbogazoasă aromată cu îndulcitori artificiali este de până la 60 de grame. Deci, esența nu este întrebarea dacă se dă sau nu rod, ci mai degrabă despre determinarea cantității corecte.
Autorul articolului este Susan Bowerman, directorul Herbalife pentru educația nutrițională.