ROMA - Începând prin a pretinde că pierde în greutate după o saună și se termină cu pești plini de mercur: portalul ISS Salute al Institutului Italian de Sănătate dezvăluie cele mai răspândite afirmații false care apar pe internet cu privire la sănătatea și nutriția noastră. Explicațiile științifice arată ce este adevărat și ce este o minciună, scrie cotidianul italian Corriere della Sera.

Vrei să slăbești câteva kilograme în plus? Saună! În general se presupune că sauna contribuie la scăderea în greutate ajutându-ne să ardem calorii. Sauna aduce beneficii, fără îndoială, corpului și sufletului nostru. Îmbunătățește respirația, relaxează mușchii și curăță pielea. Cu toate acestea, toate acestea nu fac posibilă afirmarea că este posibil să slăbești în acest fel. Este doar o senzație, pentru că transpirăm în saună, dar asta nu înseamnă că slăbim. Transpirația nu este asociată cu pierderea în greutate, dar duce la o pierdere semnificativă de lichide și săruri minerale, care sunt apoi completate în următoarele ore.

A mânca mâncăruri fără gluten este sanatos. Nu este adevarat. Dacă nu suferiți de boli care justifică o dietă fără gluten, este indicat să consumăm alimente cu gluten, astfel încât să nu pierdem nutrienții pe care îi conțin. În Statele Unite și în alte părți, moda pentru o dietă fără gluten s-a răspândit la cei fără boală celiacă. Potrivit susținătorilor acestei diete, o dietă fără gluten este mai sănătoasă și ajută la pierderea în greutate. De fapt, nu este cazul. Dacă nu mai consumăm alimente care conțin gluten, cum ar fi grâul, orzul și spelta, pierdem nu numai sursa principală de carbohidrați, ci și minerale, vitamine, proteine ​​și fibre.

albul

În plus, dacă o persoană care nu are boală celiacă consumă produse fără gluten, aceasta poate avea un efect negativ asupra liniei. Alimentele fără gluten din magazine sunt mai bogate în calorii, deoarece sunt îmbogățite cu grăsimi. Aceste produse au un indice glicemic mai mare, deci conduc la o creștere a nivelului de zahăr din sânge și, în același timp, la o mai mică saturație. Alimentele fără gluten sunt adesea mai scăzute în fibre, săruri minerale și vitamine.

Toți peștii sunt plini de mercur. Riscul de a întâlni un nivel de mercur periculos pentru organism este prezent doar la câteva specii de pești și numai la anumite categorii de consumatori. În Italia, comerțul cu produse de origine animală este strict controlat. Conținutul de mercur al unui pește variază în funcție de specie: peștii răpiți mari, cum ar fi peștele spadă sau tonul, pot fi mai ușor contaminați cu mercur decât peștii mai mici. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) recomandă consumul de pește de două până la trei ori pe săptămână, schimbarea speciilor acestora și limitarea consumului celor care pot avea un conținut mai mare de mercur.

Sărind mâncarea a slăbi este o metodă care nu funcționează și, mai mult, nu ne face sănătatea bine. Unii cred că, dacă le este dor de o masă în timpul zilei, vor sparge depozitele de grăsimi. De fapt, se întâmplă opusul: corpul gata de mâncare intră în camera de urgență. Atunci avem doar o senzație mai mare de foame și avem tendința de a avea ceva nesănătos. În plus, metabolismul este încetinit. Omiterea meselor, indiferent dacă este la micul dejun, prânz sau cină, este, prin urmare, nesănătoasă.

Trestie de zahăr este mai bun decât albul. Niciun studiu științific nu a dovedit acest fapt. Ambele tipuri de zahăr conțin aceeași moleculă și, prin urmare, sunt echivalente.

Spanac nu este o sursă bună de fier. Dimpotrivă, o mare parte din fierul conținut de acesta este inutilizabil, deoarece spanacul conține și substanțe care împiedică absorbția fierului în intestine. Credința oamenilor că spanacul este o sursă excelentă de fier se bazează probabil pe reclame din mass-media și desene animate.

Cantitatea recomandată de fier este de 10 miligrame pe zi pentru bărbații adulți și vârstnici și de 18 miligrame pentru femei pe toată perioada de fertilitate. Se estimează că aproximativ două miliarde de oameni din întreaga lume suferă de anemie, mai mult de 30% din populația lumii, atât în ​​țările dezvoltate, cât și în țările în curs de dezvoltare, în principal din cauza deficitului de fier. În acest caz, este adecvată o vizită la un medic, care va sugera o dietă pentru a compensa deficiența de fier.