Nu mă înțelege greșit!

trestie

,Am adăugat și zahăr, dar zahăr din trestie! ”, Poate ați auzit ceva similar în sensul că zahărul din trestie este încă sănătos, deci este cu totul altceva decât adăugarea zahărului alb din sfecla de zahăr. Contribuie cu adevărat la zahăr din trestie la sănătate, așa cum credem și îndulcirea cu miere este potrivită pentru dietă?

Atât mierea, cât și zahărul din trestie sunt considerate a fi mai valoroase din punct de vedere nutrițional decât zahărul din sfeclă de zahăr. Aceasta înseamnă că ambele variante de îndulcitor conțin nu numai o componentă carbohidrată, ci și ceva suplimentar.

Pe lângă gustul său dulce, mierea este și o sursă de vitamine, minerale, aminoacizi, fitochimicale, enzime și acizi organici. Conține zaharuri simple, glucoză și fructoză, care sunt mai dulci decât zaharoza conținută în zahăr și, prin urmare, este nevoie de mai puțină miere decât zahăr pentru a obține aceeași dulceață. Aceasta înseamnă că o anumită cantitate de energie poate fi economisită atunci când se îndulcește cu miere. În același timp, conținutul de energie din miere este cu aproximativ 400 kJ mai mic decât conținutul de energie din zahăr. Mierea este mai puțin energică, dar acordați atenție cantității sale, mai ales în timpul modelării primăverii a corpului, este ideal să excludeți îndulcirea complet și să nu vă bazați pe îndulcirea „sănătoasă” cu miere. Același lucru este valabil și pentru îndulcirea cu zahăr din trestie. Datorită conținutului de melasă, este, de asemenea, o sursă de o cantitate mică de minerale. Pe lângă zaharoză, conține și glucoză și fructoză și este mai bine utilizată în organism. Dar atenție! Valoarea energetică a zahărului alb și a trestiei este comparabilă!

Nu este necesar să îndulciți mâncarea sau băuturile pentru o dietă sănătoasă. Există, de asemenea, suficiente zaharuri în alimentele pe care le consumăm în mod normal zilnic și la prima vedere nici măcar nu par dulci. O mulțime de carbohidrați se găsesc în pâine, paste, orez, cartofi, morcovi sau alte legume. Comparativ cu mierea și zahărul din trestie, aceste alimente conțin, de asemenea, multe substanțe mai importante din punct de vedere nutrițional și de protecție.
Dacă îndulcim, ducem pragul de sensibilitate la dulceață la un nivel superior. Astfel, se poate întâmpla să nu percepem gustul dulce al legumelor sau fructelor, iar gustul nostru dulce nu poate fi satisfăcut de altceva decât de ciocolată, budincă sau o prăjitură cu un conținut ridicat de zahăr. Când ne pierdem sensibilitatea la dulciuri, ni se cere chiar mai mult decât este firesc.
Este bine cunoscut faptul că aportul de zahăr nu este bun pentru sănătate, indiferent de sursă. Este cauza diferitelor boli ale civilizației care apar din exces, cum ar fi obezitatea, diabetul, bolile cardiovasculare și altele.

Prin urmare, este esențial să învățăm să recunoaștem gusturile naturale dulci ale alimentelor și să învățăm să nu îndulcim mâncarea. Și dacă zahărul trebuie utilizat în prepararea meselor, alternativele sale - mierea și zahărul din trestie sunt mai bogate în nutriție, dar nu trebuie să se țină seama de proprietățile lor alimentare. Cu siguranță nu le au.

Stiai asta:
• Cantitatea recomandată de zahăr pe cap de locuitor pe an este de 22 de kilograme. În Slovacia, consumul total de zahăr este aproximativ de două ori mai mare (42 kg/cap de locuitor/an).
• Persoanele alergice nu trebuie să îl îndulcească cu miere, deoarece conține și particule de polen, iar medicii nu recomandă administrarea copiilor sub 3 ani.
• Enzimele conțin doar miere care nu a fost tratată termic (enzimele distrug și ceaiul fierbinte, laptele, cafeaua.).
• Zaharurile simple sunt bine folosite în organism, dar cantitatea lor nu trebuie să depășească 10% din aportul zilnic total de carbohidrați.

Cum să deveniți client al Institutului Kompliment®?
Puteți afla mai multe informații AICI.

Sursă: Institutul de Prevenire a Prevenirii supraponderale Kompliment®.