Toată lumea cunoaște risotto într-un milion de moduri. Dar ați încercat să înlocuiți orezul cu altceva? Tradițional și totuși atât de puțin folosit astăzi? Deși orezul este o materie primă mai sănătoasă, există încă o alternativă mai bună și mai sănătoasă. Încercați hrișca! Rețetele mele preferate cu hrișcă includ în mod clar risotto de hrișcă. Legumele acoperă ușor gustul distinctiv al hrișcului și rezultatul este minunat. Risotto nu este uscat, este ușor, suculent și excelent pentru corpul nostru. Știați că hrișca conține o mulțime de antioxidanți, care ne protejează de diferite boli, întărește sistemul imunitar, vasele de sânge și venele?
Este rar deoarece conține vitamina P și este, de asemenea, bogată în minerale, vitamine E și C și aminoacizi. Ar fi un păcat să nu-l încerc.:)
De ce vom avea nevoie?
- 1 cană de hrișcă
- 2 căni de apă
- 2 morcovi de marime medie
- 1 calendar
- ½ broccoli
- o mână de păstăi de fasole
- 1 lingura ulei de cocos
- un praf de ardei
- un praf de curcuma
- vârf de cuțit de sare
Cum vom proceda?
1. Tăiați morcovii și răpeții în bucăți mici. Puneți o lingură de ulei de cocos într-o tigaie și lăsați-l să se topească. Apoi adăugați morcovi tăiați felii cu cohlrabi, presărați cu un vârf de ardei și curcuma, amestecați și tocați.
2. Când bucățile se înmoaie, adăugați păstăile de fasole pe jumătate feliate și broccoli și lăsați totul să fiarbă. Se toarnă o cană de hrișcă într-o altă oală, se adaugă două căni de apă, se adaugă un praf de sare, se acoperă și se gătește.
3. Când apa se evaporă din oala de hrișcă, amestecați-o cu legumele înăbușite și risotto este gata. Se poate servi cu sfeclă roșie, castravete și parmezan ras.
Bun gust și zi frumoasă.:)
Alte articole de la autor care v-ar putea plăcea: