Recent am scris un articol despre beneficiile hrișcului
Am scris recent un articol despre beneficiile hrișcului. De atunci, unii dintre voi mi-ați cerut o rețetă pentru a prepara hrișcă. Lucrul grozav despre hrișcă este că îl puteți folosi în multe rețete în multe feluri. Îl puteți folosi ca înlocuitor pentru orez sau fulgi de ovăz în majoritatea felurilor de mâncare. Iată una dintre rețetele mele preferate de risotto de pui și ciuperci.
Ingrediente (2 porții)
- 100g hrișcă
- Piept de pui fiert
- 100g ciuperci
- 500 ml bulion de pui (poate fi bulion sau suc cu pui pe care îl gătești)
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 20g parmezan
- 2 lingurite de ulei de masline
- 1 mănunchi de pătrunjel tocat
- Uneori adaug sparanghel sau broccoli sau legume care îmi plac
- Spălați și tocați ciupercile. Încălziți 1 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie și adăugați ciupercile, prăjiți-le până se înmoaie. Păstrați-le pentru utilizare ulterioară.
- Se fierb pieptele de pui în apă și se gustă după gust (sare, piper, piper). Puneți apa/sucul în care ați gătit puiul, pentru că îl vom folosi mai târziu.
- Tăiați ceapa în felii mici și zdrobiți usturoiul. Se rade parmezanul si se toaca puiul in bucati.
- Încălziți 1 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa și usturoiul tocate și prăjiți. Apoi adăugați hrișca și gătiți timp de 1 minut. Apoi trageți focul la foc mediu și adăugați bulionul de pui, astfel încât să aveți suficient pentru a acoperi hrișca. Apoi adăugați ciupercile.
- Se amestecă în mod constant hrișca și păstrează suficient suc în ea adăugând bulion de pui pe măsură ce se usucă. Gatiti-l pana se inmoaie. Apoi adăugați sare și piper după gust. Adăugați piept de pui feliat/rupt și parmezan ras. Se amestecă bine până se dizolvă parmezanul.
- Se serveste cu patrunjel tocat presarat deasupra.
- 455 kcal
- 44g carbohidrați
- 10 g Grăsime
- 39g proteine