Vom explica răspunsul în rândurile următoare. Cu toate acestea, adevărul este că întrebarea în sine ar trebui să sune puțin diferită: cât de mult zahăr este sănătos de luat?

Zahăr este, desigur, necesar organismului nostru, pentru că înseamnă valoros pentru el sursa de energie. Dacă corpul este deficitar, acesta devine epuizat și creierul încetează să mai funcționeze. Pe de altă parte, problema mai presantă este pe termen lung consum excesiv de zahăr, care, combinat cu un stil de viață nesănătos, deschide calea multor probleme grave de sănătate.

Zahar rafinat versus natural

Dacă aveți o dilemă dacă vă împăcați cu zahăr alb sau mai degrabă brun, ar trebui să știți că nu există nicio diferență semnificativă între ele. zahar alb a dobândit adjectivul „nesănătos” în principal pentru că este rafinat, adică purificat chimic. În practică, se pare că sucul dulce este obținut din materia primă de bază - sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr - care este purificată și apoi îngroșată pentru a forma maro cristale de zahăr. Îndulcitorul astfel obținut este procesat în continuare - rafinează, pentru a obține culoarea sa albă pură.

zahar brun este o alternativă puțin mai sănătoasă atunci când vine vorba de Trestie de zahăr (denumit și turbinado, muscovado sau demerara). În timpul procesării sale, etapa de curățare chimică este omisă, datorită căreia reține o anumită cantitate de vitamine și minerale. Cu toate acestea, nu vă bazați pe ele - în comparație cu câte acceptați în mod normal, de exemplu, în fructe si legume, reprezentarea substanțelor sănătoase în zahărul din trestie este cu adevărat neglijabilă.

Este încă adevărat că ambele tipuri de zaharuri au o sarcină energetică puternică proporție comparabilă de zaharoză - în zahărul clasic de sfeclă veți găsi 99,8%, în trestia naturală „numai” 96,7%. Deci, dacă veți trăi mai sănătos, doar culoarea zahărului nu o va schimba cu adevărat.

care

Stiai asta…?

Despre a mânca ceva o alternativă mai sănătoasă la zahăr, este posibil ca culoarea în sine să nu vă spună. Zaharul brun poate fi făcut și din sfeclă de zahăr, este doar inteligent colorat cu caramel sau melasă pentru a-l face mai atractiv pentru consumatori.

Zaharul brun din trestie provine dintr-o cultură cultivată în America sau Asia, motiv pentru care prețul zahărului din trestie nereglementat poate fi mult mai mare. În plus, zahărul natural obținut din trestie nu este paradoxal maro, ci de culoare bej deschis.

Alternative dulci

Dacă vorbim despre îndulcirea mai sănătoasă, există și alternative mai bune decât zahărul brun natural. Nutriționiștii sănătoși pun obișnuitul, de exemplu, obișnuitul Miere, cel mai bun de la apicultorul local. Deși are același conținut ridicat de calorii ca zahărul alb, se va mulțumi cu al său beneficii pentru sănătate, cum ar fi întărirea imunității, construirea unei microflore sănătoase în intestine, dar și efecte antioxidante, antiseptice sau antimicrobiene.

Suporteri îndulcire sănătoasă va rog si eu Sirop din esență de arțar, care, pe lângă zaharurile naturale, conține și mangan, fier, calciu, vitamina A sau vitaminele B. În al treilea putem include aici melasă, care este în mod paradoxal o deșeu - un rest de cristalizare în producția de zahăr alb rafinat. Cu toate acestea, reține anumite substanțe benefice, precum calciu și fier. Se spune, de asemenea, că are cea mai mare proporție de îndulcitori sănătoși antioxidanți.

Zaharul sanatos este zaharul controlat

Indiferent de tipul de îndulcitor pe care îl preferați, zahărul va reprezenta un risc pentru sănătate de fiecare dată când există un exces al acestuia în dieta dumneavoastră. În cazul zahărului, este așa-numitul. calorii goale, astfel, energie curată fără nutrienți. Conform dozelor zilnice recomandate, femeile ar trebui să ia în medie 25 g de zaharuri, ceea ce este egal cu aproximativ șase lingurițe, în timp ce bărbații ar trebui să ia 38 g (aproximativ nouă lingurițe). Cu toate acestea, depinde și de ansamblu consum de energie în timpul zilei. Dacă faceți exerciții fizice regulate și faceți mult exercițiu, corpul dumneavoastră va cere pe bună dreptate mai mult zaharoză.

De asemenea, trebuie uitat că zahărul pe care îl adăugăm în alimentele noastre nu este singura sursă de „dulce”. Situat în cofetărie, mancare la conserva, produse lactate aromate și semifabricate sau în băuturi îndulcite populare. În mod surprinzător, conține și alimente la care cu siguranță nu v-ați aștepta, cum ar fi șunca. Deci, baza este să încerci limitează cantitatea de zahăr din dieta ta, resp. echilibrează-l cu o dietă sănătoasă bogată în conținut nutrienți a fibră și, desigur, mișcare.

Stiai asta…?

Este ideal pentru a absorbi zahărul în forma sa cea mai naturală - în fructoza conținută în fruct, care este bogată în fibre. Acest lucru vă va asigura că nivelul zahărului din sânge crește încet.