Nu știu dacă vă pot sfătui, dar ceva conform rețetelor vechi: „Strămoșii noștri ar putea găti și steriliza fructele fără conservanți chimici. Compoturile mixte care se pregătesc acum pot avea o culoare roșie frumoasă datorită coacăzelor roșii. Tot ce trebuie să faceți este să puneți coacăzele în murătul care fierbe și să gătiți. Pe lângă culoarea atrăgătoare, fructele vor pluti frumos și atunci când îl turnați în saramură și îl gătiți un minut. Apoi pur și simplu îl puneți în sticle cu o infuzie ", sfătuiește Mária. A venit la câteva cinteze în momentul gătitului, dar pentru unele fructe respectă cu strictețe rețetele vechi. „Gătirea gemului de prune are o tradiție în Slavkovce. Gătea în fiecare curte. Într-o seară, o familie a cules prune și a spart pietrele. A doua zi, încă din zori, au gătit gem. Uneori chiar și 20 de ore. A fost cea mai bună gem. Nici măcar nu i-au adăugat zahăr ", își amintește Mária.

conservanți chimici

JAM FĂRĂ CHIMIE
Dacă vrei să gătești un gem fără conservanți chimici, ia sfatul mamelor în vârstă. Gatiti-l timp de trei zile, dar impreuna aproximativ o ora. „În prima zi seara, curățați fructele, fierbeți-le și apoi puneți-le deoparte. A doua zi, fierbeți-l din nou timp de 20 de minute și păstrați-l într-un loc răcoros. În a treia zi, strecurați masa fructelor prin tifon și adăugați zahărul. Aproximativ 40-50 g per kilogram de fructe. Gatiti carnea aproximativ 20 de minute. Gemul se îngroașă. Se toarnă într-un pahar și se sterilizează scurt ”, sfătuiește Mária.

Nu știu dacă vă pot sfătui, dar ceva conform rețetelor vechi: „Strămoșii noștri ar putea găti și steriliza fructele fără conservanți chimici. Compoturile mixte care se pregătesc acum pot avea o culoare roșie frumoasă datorită coacăzelor roșii. Tot ce trebuie să faceți este să puneți coacăzele în murătul care fierbe și să gătiți. Pe lângă culoarea atrăgătoare, fructele vor pluti frumos și atunci când îl turnați în saramură și îl gătiți un minut. Apoi pur și simplu îl puneți în sticle cu o infuzie ", sfătuiește Mária. A venit la câteva cinteze în momentul gătitului, dar pentru unele fructe respectă cu strictețe rețetele vechi. „Gătirea gemului de prune are o tradiție în Slavkovce. Gătea în fiecare curte. Într-o seară, o familie a cules prune și a spart pietrele. A doua zi, încă din zori, au gătit gem. Uneori chiar și 20 de ore. A fost cea mai bună gem. Nici măcar nu i-au adăugat zahăr ", își amintește Mária.

JAM FĂRĂ CHIMIE
Dacă vrei să gătești un gem fără conservanți chimici, ia sfatul mamelor în vârstă. Gatiti-l timp de trei zile, dar impreuna aproximativ o ora. „În prima zi seara, curățați fructele, fierbeți-le și apoi puneți-le deoparte. A doua zi, fierbeți-l din nou timp de 20 de minute și păstrați-l într-un loc răcoros. În a treia zi, strecurați masa fructelor prin tifon și adăugați zahărul. Aproximativ 40-50 g per kilogram de fructe. Gatiti carnea aproximativ 20 de minute. Gemul se îngroașă. Se toarnă într-un pahar și se sterilizează scurt ”, sfătuiește Mária.
Ei bine, trebuie doar să încerc, mulțumesc până acum.

Infuzie dulce și acră foarte simplă.

Lot pentru ceașcă de 7 dcl:
3 buc. Piper negru întreg
3 condimente întregi întregi
1 linguriță de sare la nivel de mocha
2 buc îndulcitor artificial
1 lingură - tapetată cu zahăr granulat
0,75 la 1 dcl oțet
Apă


Depozităm legumele într-o ceașcă, de ex. castraveți, varză, ardei. sau ciuperci. Adăugați condimente și completați cu apă rece. Sterilizați scurt pentru a apuca pleoapele.

Soțul meu a venit cu un îmbunătățitor. Fierb capacele în apă fierbinte, așa fierbinți le pun pe pahare. Se spune că atunci când banda de cauciuc de pe capac este înmuiată, capacul se va lipi de ceașcă. Cred că funcționează, pe măsură ce îmbunătățesc acest lucru, gemurile nu se strică.

De asemenea, putem adăuga câțiva boabe de semințe de muștar și mărar la castraveți.
Folosesc această infuzie și pentru sfeclă roșie - gândac și o îmbunătățesc cu o rasca zdrobită de aproximativ 0,25 până la 0,5 lingurițe de mocha într-o ceașcă de 7 dcl.

Această infuzie este foarte practică. Un motiv ? Aveți întotdeauna suma corectă. Nici nu ai mult, dar nici nu va crește. Când fac așa-numitul murat de castraveți, nu mă deranjează când trebuie să gătesc doar un pahar.

Salată bulgară
1 kg castraveți, 1 kg ardei, 1 kg ceapă, 1/2 încărcător, 150 g zahăr, 2 dcl oțet, 2 și 1/2 dcl ulei gătește 15 min. după închidere. Apoi adăugați 1 kg de roșii și gătiți încă 5 min. În cele din urmă, adaug campioni sterilizați și îl las să se sterilizeze 3-5 minute.
Excelent pentru carne, soia și chiar pentru „hot dog american”.
Recomand, reteta este excelenta. Salata asta o fac din două porții în fiecare an. În rețeta mea există și piure de roșii. Două suprapresiuni pe doză. Este un concept larg. Un pachet mai mare a funcționat pentru mine. Voi da suprapresiunea din ochi aproximativ 3 până la 4 dcl. Când nu-l mai strici, dimpotrivă, cu suprapresiune are o consistență foarte asemănătoare cu cea a salatei bulgărești cumpărate în delicatese o dată în anii '80 (cifră pentru nașteri timpurii). Am mâncat-o pe cea cumpărată la ora zece cu un colț.

Salata are diverse utilizări. În gulaș, sub carne, pentru pizza, garnitură la masă gata.

Îl folosesc cel mai mult pentru a pregăti tortele de pui. Bičan a gătit-o la JOJ cu spectatorul.

Ca și rețeta:
0,5 -0,75 kg pui tăiat cubulețe mici, se adaugă 4 ouă întregi, 3 dcl cană de salată bulgară, 4 linguri de maizeny (amidon solamil-cartof), sare, piper. Amestecă totul împreună. Amestecul astfel preparat poate fi lăsat să stea la frigider câteva zile.
Puneți 2-3 linguri din amestecul pregătit în ulei fierbinte și prăjiți clătite rotunde pe ambele părți. Se servește cu piure de cartofi și salată de legume proaspete.
Delicios.

Fac un amestec similar:
5 kg de varză
2 kg de ardei
1 kg de ceapă
2 dcl de ulei
9 dcl de oțet
1/2 kg zahăr
2 saci pătură

Rădesc totul împreună, îl amestec și îl las să stea 24 de ore.

Bună, și ceva mișto: --- despre mure? sirop sau gem. Aș încerca, de asemenea, ceva nou. Mulțumiri

Anul acesta a făcut un gem cu prune și mure/zmeură neagră/Aproximativ jumătate și jumătate. Se fierbe, se strecoară, se adaugă zahăr și se fierbe. Totul de la ochi, la gust. Se pare că nici măcar nu va sta pentru iarnă.:---

Hmmm, deci trebuie să fie frumos. Când clincherii mei converg, delicios:).

Numai dulceața de mure în sine are un gust amar, chiar dacă este dulce. Cu prune, are un gust și o aromă foarte plăcute. M-am surprins eu însumi.

Salut,
astăzi am gătit perele de afine pentru prima dată (perele le-am luat de la un coleg), acest compot îmi amintește de perioada tinereții, când un astfel de compot se făcea adesea în țara noastră
- Am curățat perele cu un cuțit decorativ, pe care l-am moștenit de la mama, ea a curățat perele doar cu acestea
- Pun pere curate în apă de lămâie, astfel încât să nu se rumenească
- Sirop fiert: 1 litru de apă + 50 dkg zahăr, 2 linguri de oțet, o bucată de scorțișoară
- Am pus o felie de lămâie pe fundul sticlei, am dat pere în jumătate, am adăugat o lingură de afine, am pus perele, am pus 1 cuișor și am turnat într-o topping fierbinte
- Am sterilizat la aproximativ 80 de grade timp de 30 de minute
- Le-am scos din oală și le-am pus sus, așa că am lăsat compoturile să se răcească
- Sper că compotul meu a funcționat

Nu știu dacă vă pot sfătui, dar ceva conform rețetelor vechi: „Strămoșii noștri ar putea găti și steriliza fructele fără conservanți chimici. Compoturile mixte care se pregătesc acum pot avea o culoare roșie frumoasă datorită coacăzelor roșii. Tot ce trebuie să faceți este să puneți coacăzele în murătul care fierbe și să gătiți. Pe lângă culoarea atrăgătoare, fructele vor pluti frumos și atunci când îl turnați în saramură și îl gătiți un minut. Apoi pur și simplu îl puneți în sticle cu o infuzie ", sfătuiește Mária. A venit la câteva cinteze în momentul gătitului, dar pentru unele fructe respectă cu strictețe rețetele vechi. „Gătirea gemului de prune are o tradiție în Slavkovce. Gătea în fiecare curte. Într-o seară, o familie a cules prune și a spart pietrele. A doua zi, încă din zori, au gătit gem. Uneori chiar și 20 de ore. A fost cea mai bună gem. Nici măcar nu i-au adăugat zahăr ", își amintește Mária.

Salut,
astăzi am gătit perele de afine pentru prima dată (perele le-am luat de la un coleg), acest compot îmi amintește de perioada tinereții, când un astfel de compot se făcea adesea în țara noastră
- Am curățat perele cu un cuțit decorativ, pe care l-am moștenit de la mama, ea a curățat perele doar cu acestea
- Pun pere curate în apă de lămâie, astfel încât să nu se rumenească
- Sirop fiert: 1 litru de apă + 50 dkg zahăr, 2 linguri de oțet, o bucată de scorțișoară
- Am pus o felie de lămâie pe fundul sticlei, am pus pere în jumătate, am adăugat o lingură de afine, am pus perele, am pus 1 cuișor și am turnat într-un topping fierbinte
- Am sterilizat la aproximativ 80 de grade timp de 30 de minute
- Le-am scos din oală și le-am pus sus, așa că am lăsat compoturile să se răcească
- Sper că compotul meu a funcționat