Zmeura este un fruct delicios de fructe de pădure, fructul unei zmeure de mure - o crustă de foioase de aproape doi metri în jos, aparținând familiei roz. Apare în toată zona temperată a emisferei nordice. Zmeură Există mai mult de 200 de soiuri, acestea diferă în principal prin culoare. Pe lângă roșul tradițional, putem întâlni și portocaliu sau galben.
Origine
Zmeura este una dintre cele mai vechi fructe de padure. Au fost colectate deja în epoca de piatră. În Europa Centrală și de Nord, precum și în America de Nord, zmeura a fost folosită din cele mai vechi timpuri ca plantă medicinală.
Alte nume
rubus idaeus (lat), zmeură roșie/zmeură/zmeură europeană (en), himbeere (de)
Valori nutritive
O cană de zmeură proaspătă conține 1,48 g de proteine, 64 de calorii și 8 g de fibre.
| Minerale: Potasiu - 186mg Fosfor - 36 mg Magneziu - 27mg Mangan - 0,824 mg Cupru - 0,111 mg Sodiu - 1mg Seleniu - 0,2 ug Calciu - 31mg Zinc - 0,52 mg Fier - 0,85 mg | Vitamine: Acid folic - 26µg Acid pantotenic - 0,405 mg Niacină - 0,736 mg Vitamina A - 41 UI Vitamina B1 (tiamina) - 0,039 mg Vitamina B2 (riboflavină) - 0,047 mg Vitamina B6 - 0,068 mg Vitamina C - 32,2 mg Vitamina E - 1,07 mg Vitamina K - 9,6µg |
Alte substanțe active
Zmeura conține aproximativ 13% zaharuri simple, acid malic, acid tartric, acid citric, acid formic, acid salicilic, glicozide. Zmeura conține, de asemenea, destul de multă pectină, taninuri și coloranți vegetali. Cuburile mici conțin 16% ulei galben-verde.
Semnificație pentru sănătate
- un remediu natural pentru dezvoltarea pielii, unghiilor și părului sănătos
- conțin provitamină A, care are un efect benefic asupra ochilor și împotriva orbirii nocturne
- sunt diuretice și sunt recomandate pentru consum în probleme cu rinichii și vezica urinară
- ajută la constipație, îmbunătățesc peristaltismul intestinal
- sunt biliare, prosperă pe ficat
- întărește imunitatea și imunitatea împotriva infecțiilor
- ameliorează sângerarea gingiilor
- îmbunătățiți apetitul și digestia
Interesant
- Conform legendei antice, se spune că zmeura era inițial albă. O zână pe nume Ida a adunat zmeură pentru bebelușul ei Jupiter și și-a înfipt degetul în timpul recoltei. De atunci, zmeura a fost roșie, iar culoarea lor simbolizează sângele ei.
- Puterea vindecătoare a zmeurii a fost cunoscută de medicii antici, care au recomandat sucul de zmeură pentru tulburările digestive.
- Medicamentele nu sunt doar fructe, ci frunzele kra pe care cresc zmeura. Levigatul lor este de obicei utilizat pentru inflamația cavității bucale pentru gargară, în bolile cronice ale pielii, dimpotrivă, pielea cu probleme este frecată pe ea.
Avertizare
Zmeura se strică (mucegaiul) foarte repede și poate fi păstrată până la 1 zi.
Reţetă
Ingrediente:
- 120 g zmeură
- 2 tei
- 2 linguri zahăr de trestie
- 80 ml suc de lămâie
- câteva crenguțe de mentă
- sirop de zmeură
- apă carbogazoasă
- gheata zdrobita
Abordare:
Spălăm bine lămâile, le tăiem sferturi și le tăiem pe fiecare în jumătate transversal. Pune lămâile într-un ulcior, adaugă zahăr și suc de lămâie. Zdrobiți totul bine, adăugați zmeură și zdrobiți din nou. În cele din urmă, adăugați frunze de mentă, gheață zdrobită, adăugați apă spumantă, sirop de zmeură, amestecați, ornați cu frunze de mentă sau o felie subțire de lime și serviți mojito de zmeură.