Zmeură - Acest lucru este cunoscut din anii îndepărtați ca un remediu rece pentru copilărie. Cu gripă, dureri în gât, frig și doar o temperatură ridicată - primul lucru pe care îl amintim este boabele, care au o proprietate diaforetică puternică.
Se pare că este suficient pentru a face zmeura obișnuită pentru bucătăria noastră - ro, nu! Ne străduim să folosim fiecare produs pentru a pierde în greutate și să investigăm câte calorii de zmeură în consecință pentru a afla valoarea biologică a produsului (proteine / grăsimi/carbohidrați), precum și compoziția vitaminelor.
Ei bine, să vedem câte zmeură îndeplinesc criteriile noastre pentru dietă și dietă cu conținut scăzut de calorii.
Conținut caloric de zmeură proaspătă
În primul rând, trebuie, desigur, să luăm în considerare conținutul de calorii al zmeurii proaspete - este mai bun decât toate celelalte condiții de fructe de pădure. Zmeura proaspătă are o compoziție vitaminică de invidiat:
- vitamina A și beta-caroten;
- vitamina C;
- vitaminele B1, B2, B5, B6, B9, B12;
- vitamina E;
- vitamina H (biotină);
- vitamina PP.
De asemenea, este necesar să spunem despre echilibrul nutrițional bogat:
- calciu;
- magneziu;
- fier;
- cobalt;
- bor;
- cupru;
- zinc;
- fosfor;
- potasiu.
Toate acestea sunt asociate cu un conținut scăzut de calorii din zmeura proaspătă - doar 40-47 kcal la 100 g de fructe de pădure. De asemenea, observăm un raport favorabil de scădere în greutate a proteinelor, grăsimilor și carbohidraților:
- proteine - 0,8 g la 100 g;
- grăsimi - 0,5 g la 100 g;
- glucide - 8,3 g la 100 g.
Întrebați ce se întâmplă - 90 g de zmeură cade pe suc și fibre!
În plus, zmeura conține zahăr ridicat - sau mai bine zis, cantitatea variază de la locul de creștere al fructului. Astfel, zmeura de lemn, coacerea în păduricile umbroase conține doar 7-8% zaharuri (glucoză, fructoză, zaharoză), dar grădina - aproximativ 12%. Din acest motiv, zmeura de grădină și mai dulce decât pădurea (dar nu miroase!).
Zmeura cultivată, destul de ciudat, are un alt avantaj față de fructele de pădure sunt acizii organici. Zmeura lor de grădină conține mult mai mult, iar cel mai important dintre acești acizi este acidul salicilic, deoarece alergăm la zmeură pe cheltuiala noastră în caz de limbă albastră.
Sau mai bine zis de asta:
- compot caloric de zmeură - 60-80 kcal (dacă este gătit cu adaos de zahăr), 8-10 kcal - dacă nu există zahăr;
- jeleu de zmeură 70 kcal la 100 g;
- Gem de zmeură - 559 la 100 ml;
- gem de zmeură „cinci minute” - 350 kcal la 100 ml;
- zmeura cu zahar - 150 kcal la 100 g.
Toate modalitățile de mai sus de a consuma zmeură sunt cu siguranță bune și chiar ajută la depășirea răcelii, dar este puțin probabil să îmbunătățească afacerea cu numărul. Dar două bucăți de zmeură cu adevărat utile pot fi făcute de oricine le urmărește greutatea. Este zmeură și congelată.
Zmeura uscată este exact ceea ce ar trebui să numiți mijloace diaforetice. Cel mai bun mod de a transpira și de a alege un supliment în sezonul ORZ - este să turnați 100 g de fructe de padure uscate 3 litri de apă clocotită și să luați o jumătate de oră. Desigur, ar trebui să beți 200 ml din această infuzie fierbinte înainte de a merge la culcare. Conținutul de calorii al zmeurii uscate este cu 100 de grame mai mult decât fructele de pădure proaspete (devine un al doilea concentrat) - este de aproximativ 50-60 kcal.
Boabele uscate păstrează toate proprietățile utile ale fructelor proaspăt culese. Am
în pungi de hârtie sau pânză. Congelate - o altă opțiune de a consuma zmeură naturală pe tot parcursul anului. Câte calorii din zmeura congelată - chiar mai puțin decât în cea proaspătă, doar 30 kcal la 100 g.
Și dacă congelatorul dvs. nu vă permite să faceți bucăți în vrac, atunci fructele de pădure pot fi acoperite cu zahăr și umplute (fără tratament termic) în recipiente sterile - aceste produse semifabricate pot fi depozitate câteva luni la frigider. Ei bine, și amintiți-vă că o gamă largă de proprietăți benefice și au fructe de pădure - de la ele, ar trebui să pregătiți și bulionuri și pot fi uscate și pentru iarnă.