Un amestec de culturi, gusturi și arome - aceasta este și Spania fierbinte, care nu este doar o destinație de vacanță elegantă, ci și o putere gastronomică. Faceți cunoștință cu cele mai bune specialități și delicatese hispanice care vor satisface papilele gustative chiar și celor mai pretențioși gurmanzi.

tradiționale

1. Paella

Slovacii au găluște de bryndza, spaniolii au paella. Paella este cel mai popular și în același timp cel mai faimos fel de mâncare al acestei națiuni din sud, în timp ce fiecare familie are propria rețetă pentru prepararea sa perfectă.

Baza este întotdeauna orezul, care ar trebui să fie în mod ideal colorat cu șofran adevărat. Spania este unul dintre ultimele bastioane europene în care se cultivă această plantă regală.


Paella tradițională este carne, dar poate conține și fructe de mare.

Leagănul paelei este Valencia. A fost odată, fermierii adăugau la orez ceea ce „camera” dădea, dar mai presus de toate legumele și carnea de pui sau de iepure. Oamenilor le-a plăcut o astfel de paella, așa că nu este de mirare că în timp a pătruns în gastronomia altor provincii spaniole, care a adaptat-o ​​la gustul lor. Prin urmare, paella cu fructe de mare, cum ar fi creveții sau sepia, este, de asemenea, populară.


Leagănul paelei este Valencia și îl poți gusta literalmente în fiecare colț.

Cu toate acestea, dacă doriți să vă bucurați de cele mai bune, vizitați restaurantul El Racó de la Paella din Valencia, care are aprecieri excepțional de bune pentru oaspeți.

2. Tapas

Bucătăria spaniolă aduce multe surprize și una dintre cele plăcute este cu siguranță tapas. Nici măcar nu le vei comanda și vor ateriza pe masa ta.

Acestea sunt o varietate de tartine pe care restaurantul le va aduce ca o „notă” pentru a scurta așteptarea pentru felul principal. Este un obicei plăcut care, din fericire, se răspândește încet dincolo de Spania, ceea ce este grozav.


Te vei îndrăgosti de tapas-urile spaniole.

Cu toate acestea, tapas-urile sunt percepute nu numai ca un fel de aperitiv, ci și ca un aliment cu drepturi depline, astfel încât să le puteți comanda în cantități mai mari. Măsline, brânzeturi de casă, diverse tartine, mini tortilla sau bocadillo mai mici și multe alte aperitive - în Spania chiar nu se întâmplă să nu ai nimic de mâncat alcool în bar.


Tapas-urile și o băutură tradițională „sângeroasă” numită sangrie sunt inseparabile.

Tapas-urile sunt extrem de populare printre spanioli, le mănâncă aproape constant și chiar au un verb special conceput „tapear” pentru consumul lor. Deci, tot ce trebuie să faceți este să o învățați și să înceapă o degustare a bucătăriei spaniole.

3. Tortilla de cartofi

Când spui tortilla, mulți se gândesc mai întâi la Mexic. Cu toate acestea, tortilla spaniolă este complet diferită și cu greu ai căuta făină de porumb în ea.


Excelent nu numai pentru micul dejun, ci toată ziua.

Tortilla de patatas este un amestec de cartofi care sunt prăjiți în ulei de măsline până când sunt moi și parțial prăjiți. Apoi adăugați ceapa și omleta de ouă, până când întregul devine în cele din urmă un aluat dens. Cu toate acestea, această combinație clasică poate fi aromată și prin adăugarea de legume sau șuncă tradițională de jamón.


Puteți cumpăra șuncă tradițională jamón spaniolă pe fiecare piață.

Tortilla spaniolă este feliată ca pizza și servită caldă și rece ca fel principal, dar și ca garnitură la alte feluri de mâncare. Deci, dacă doriți să gustați bucătăria spaniolă adevărată, cu siguranță nu trebuie să ratați tortilla de patatas pe o farfurie.

4. Brave de cartofi

În timp ce bucătăria mexicană este cunoscută pentru diferitele feluri de mâncare cu condimente, în spaniolă v-ar fi greu să găsiți feluri de mâncare înțepătoare. O excepție este totuși patatas bravas, al cărui nume l-am putea traduce prin „cartofi îndrăzneți”.


Dacă vă place înțepător, patatas bravas este alegerea potrivită pentru dvs.

Și a le oferi este cu adevărat îndrăzneț. Cartofii albi sunt tăiați cubulețe, prăjiți și condimentați cu un sos picant de roșii și piper. Deci, dacă sunteți un fan al înțepătorului, patatas bravas este alegerea potrivită pentru dvs.

5. Rabo de Toro

Acest fel de mâncare spaniolă nu este atât de cunoscut, dar este în mod clar unul dintre cele mai mari favoruri. Adică, dacă nu vă deranjează să mâncați rabo de toro, coada unui taur.

Rețeta acestui fel de mâncare neobișnuit datează din Roma antică, dar a fost mult timp uitată. Abia în secolul al XIX-lea farmecul său a fost descoperit de tororeadori spanioli și popularizat în toată țara.


Dacă îți place să experimentezi, nu vei regreta coada taurului în mod spaniol.

Coada taurului este înăbușită pe ceapă, morcovi, roșii, usturoi, frunze de dafin, șofran, ulei de măsline, condimente și sare și întregul este servit cu vin roșu, care merge foarte bine în Spania. Rezultatul este o delicatesă, după care îți vei linge literalmente degetele.

Dacă sunteți interesat de această rețetă, mergeți la vechea Córdoba, specializată în această delicatesă gastronomică. Și după o masă bună, vă puteți îndrepta spre străzile istorice ale orașului, care respira literalmente parfumul Andaluziei.

6. Gambas de ajillo

Spania de la Marea Mediterană este cunoscută pentru fructele de mare și specialitățile sale culinare, pe care bucătarii le pot evoca. Creveți, midii, crabi, homari - există cu adevărat de unde alege.


Crevetele cu usturoi vor avea gust pentru toată lumea.

Cu toate acestea, merită cu siguranță să vă bucurați de gambas de ajillo, care sunt de fapt creveți de usturoi care se servesc cu chili, sare, patrunjel și ulei de măsline. Acest fel de mâncare este disponibil în mod obișnuit în baruri și restaurante și cu siguranță nu veți regreta gustarea acestuia.

7. Hornazo

Dacă vă aflați din greșeală în orașul Salamanca și vă înfometați pe străzile străvechi pe rătăcire, opriți-vă lângă unul dintre barurile de pe stradă și gustați specialitatea locală numită hornazo.


Veți găsi Hornazo în Salamanca literalmente la fiecare colț.

Este o plăcintă cu carne, care este umplută cu filet de porc, cârnați picante sau ou fiert tare. Cu toate acestea, această prăjitură este atât de populară în toată țara încât bucătarii adaugă tot ce pot pune la îndemână.

Cu toate acestea, Hornazo este cu siguranță o alegere bună, mai ales dacă preferați delicatese sărate decât dulci.


Rapid, hrănitor și mai ales gustos - este cu siguranță necesar să gustați hornazo.

Cu toate acestea, atunci când vizitați Spania, un lucru este adevărat - oriunde vă aflați, mergeți pe piețele locale, baruri mici, restaurante, opriți-vă, gustați și bucurați-vă de adevărata esență a acestei destinații de vacanță.


Faimoasa piață La Boqueria din Barcelona este un amestec de arome și arome.

8. Polvorone

Tradiționale, dulci și atât de sfărâmicioase încât cad în „cenușă” în gură. Există, de asemenea, polvorone, care în Spania sunt indisolubil legate de sezonul de Crăciun.


Migdală, scorțișoară, ciocolată ... din polvorone pot fi alese de toată lumea.

Dar înainte de a le gusta pentru prima dată, ar trebui să muști cât mai multe dintre ele și să spui „Pamplona” cu gura plină. Nu toată lumea va reuși, dar este o tradiție în care te vei distra și te vei bucura în continuare.

9. Tarta de Santiago

O altă bunătate este tortul lui Santiago, care nu numai că vă va mulțumi papilele gustative, dar vă va mulțumi și ochilor și sufletului. Tortul cu o cruce tipică a Sfântului Santiago este unul dintre cele mai bune deserturi din toată Spania, care și-a păstrat rețeta tradițională încă din secolul al XVI-lea.


Dacă vedeți o cruce pe un tort în Spania, nu ar trebui să ezitați și să o comandați rapid.

Gustul tortului este cu adevărat celebru. Acest desert tradițional este făcut din făină, unt, zahăr, ouă, lămâie și mai ales migdale, care îi conferă un gust și o aromă inconfundabilă. Dacă doriți să experimentați o adevărată experiență gastronomică, răsfățați-vă cu un pahar de Licor Regueiro, un vin tipic întregii Galiții.


Tarta de Santiago este cel mai bine savurat chiar în orașul istoric Santiago de Compostella.

Acest tort tradițional este cel mai bine savurat în orașul istoric Santiago de Compostela, de care este legată originea sa. Și se bucură de mulți pelerini care au venit în acest frumos oraș din nordul Spaniei. Este un fel de răsplată dulce pentru ei, pe care o vor răsfăța după multe săptămâni de rătăcire și renunțare la toate bucuriile lumești.

10. Gazpacho

În cele din urmă, avem ultimul aperitiv din fascinanta Andaluzie din sudul Spaniei. Toată lumea știe că această destinație poate fi foarte fierbinte. Dar ce să mănânci într-o astfel de căldură? Spaniolii au un răspuns clar la acest lucru - au un gazpaș.

Este o supă rece, care este un amestec de roșii, castraveți, ceapă, ulei de măsline, usturoi și condimente - totul aromat cu bucăți de pâine prăjite și garnisit cu ardei roșu. Sunt doar delicios!


Roșul stimulează pofta de mâncare, așa că gazpacho este alegerea potrivită pentru dvs.

Nu este deloc clar de unde a venit exact această rețetă, dar a fost întotdeauna tipică, mai ales pentru andaluzii cu sânge fierbinte. Cu toate acestea, în trecut, Gazpacho încânta și călătorii, așa că s-a răspândit foarte repede în Peninsula Iberică și astăzi este una dintre cele mai populare delicatese din toată Spania.

Deci, dacă mergeți la rătăciri prin Andaluzia captivantă, asigurați-vă că vă opriți în Sevilla, care este plină de gazpacherii fantastici care se specializează în această celebră supă rece.