Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.

terapia

Această delicatesă „aromată picantă” a mea este cea mai bună pe brânza proaspătă de oaie de capră, în salate, pe friptură, în supe la sfârșit ca condimente și, de asemenea, pentru legume și cereale.

Vă mulțumim cultivatorilor de la Rozel pentru distribuția de resturi și alte legume fantastice pe care le puteți comanda.

Avem nevoie:

Chipsuri de usturoi - orice număr de chipsuri sau câte doriți să tăiați

Ulei de măsline extravirgin de măsline de calitate

Ardei iute uscați dintr-o mașină de tocat sau zdrobiți într-un mortar

Ardei măcinat din râșniță, puteți pune, de asemenea, ardei Sichuan aromat sau timut

Abordare:

Spălăm fragmentele și le uscăm cu o cârpă. Tăiați în bucăți mici de aproximativ jumătate de cm lungime. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la aproximativ 1,5 dcl - încălziți-l, astfel încât degetul să poată fi scufundat în fund. Dacă uleiul este cald, adăugați aproximativ 2 lingurițe de turmeric, piper măcinat și ardei iute. Se toarnă resturile în tigaie, aproximativ 200gr. Se amestecă încet pentru a combina culoarea și aroma. Cu acest amestec umplem jumătate dintr-un borcan de 2-3dcl pentru sigilare cu un capac brevetat. Completați cu ulei de măsline, astfel încât firimiturile să fie umplute cu ulei și să existe un spațiu de aproximativ 1,5 cm sub capac și adăugăm o jumătate de linguriță de sare de mare cu granulatie grosieră. Așezăm lăstarii în ghiveci în frigider până îi consumăm în sezonul următor. Fermentarea ușoară la rece este un fenomen complet normal, care poate apărea, nu aduce atingere calității, dimpotrivă.