Tăiței de orez de 3 mm sunt panglici subțiri, translucide, late, făcute din făină de orez și apă. Aceste paste sănătoase, fără gluten și fără colesterol sunt folosite pentru supe, carne prăjită și toate salatele.

orez

Tăiței de orez sunt mult mai puțin calorici și mai sănătoși decât pastele noastre tradiționale de făină de grâu.

Se înmoaie în apă rece timp de 8-10 minute. Înainte de gătit sau prăjit, acesta trebuie scurs, apoi gătit timp de 2 minute sau până se înmoaie. Dacă pastele nu sunt tratate termic imediat după înmuiere, acoperiți-le cu folie sau clătiți-le cu apă caldă pentru a preveni lipirea benzii.

Rețetă pentru mâncare tradițională thailandeză PAD THAI:


  • Se fierbe apa într-o tigaie, se adaugă tăiței de orez și se fierbe aproximativ 3 minute. Strecurați filtrul și clătiți cu apă rece.
  • Se amestecă bine toate ingredientele sosului într-un castron.
  • Încălziți uleiul într-un wok mare sau într-o tigaie antiaderentă. Adăugați usturoiul, tăiat felii subțiri, după o vreme puneți în creveți uscați, prăjiți aproximativ 1 minut.
  • Adăugați creveți sau pui sau tofu feliat și prăjiți aproximativ 2-3 minute. Așezați ouăle, prăjiți totul timp de aproximativ 1 minut și amestecați ușor.
  • Adăugați paste și prăjiți, amestecați timp de aproximativ 4 minute (turnați sosul în aproximativ jumătate de timp).
  • În cele din urmă, adăugați mugurii și ceapa de primăvară tocată (puteți păstra porția pentru garnitură) și amestecați din nou totul.
  • Presărați alune zdrobite în carne într-un mortar și păstrați o parte din muguri și ceapă de primăvară.