Žaneta Truplová 8 august 2020 0 comentarii Postat în: Blog
Sărurile celulare au fost folosite pentru a restabili echilibrul mineralelor și a promova sănătatea de aproape 150 de ani în întreaga lume. Restaurarea permanentă a sănătății și accelerarea regenerării țesuturilor sunt susținute în mod semnificativ de modificarea stilului de viață. O dietă sănătoasă este strâns legată de aceasta. Dar cum să o faci? La ce ne referim de fapt prin acest termen?
Cu recomandări nutriționale, suntem atacați de o mulțime de diete și informații conflictuale. Știm din practică că oamenii sunt confuzi. De aceea am decis să vă împărtășim experiența noastră.
Astăzi, experimentăm literalmente o explozie de probleme de sănătate, cum ar fi intoleranța la histamină, sensibilitatea la gluten și boala celiacă, care sunt strâns legate de dieta.
Am înțeles că mâncarea poate fi un medicament, dar și o otravă. În practică, abordarea și experiența cu privire la alimentația sănătoasă, care se bazează pe cartea de știință populară Chinese Studies de T. Colin Campbell și Thomas M. Campbell, s-a dovedit a fi cea mai bună pentru noi. Este o carte bazată pe sute de studii științifice, disipând o serie de mituri și dezinformări despre sănătate.
Am scris 13 sfaturi cheie pentru dietă, a căror respectare va sprijini utilizarea sărurilor celulare și o sănătate durabilă.
1. Nu există o dietă unică. Suntem diferiti. De exemplu, cineva se descurcă bine cu legumele crude și unii nu le pot digera bine. Să învățăm să ne ascultăm corpul observând reacția acestuia (balonare, minerit, senzație de oboseală etc.) la mâncare.
2. Este suficient ca un adult să mănânce corect de două ori pe zi. Unii nu au nevoie de micul dejun, iar alții pot pierde cina. Dacă aveți un metabolism rapid și aveți nevoie de alimente de 3 ori pe zi, este bine, toată lumea este diferită. Nu trebuie să mori de foame, deoarece provoacă mult stres, dar dacă ai nevoie de 2 mese pe zi, este benefic pentru organism.
3. Micul dejun ar trebui să aibă o natură caldă pentru a începe digestia (pâine prăjită cu tartine și legume, terci cu fructe, supă). De asemenea, prânzul trebuie să fie cald. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu probleme digestive. În schimb, cina poate fi rece (salată de legume, piureuri). Acest lucru va împiedica frigiderul să mănânce afară noaptea.
4. Nu trebuie să fii obosit după ce ai mâncat, ci dimpotrivă sunt plini de energie, pentru că mâncarea = energie. Ar trebui să ne reziste cel puțin o jumătate de zi de la o masă bună. Dacă ești obosit sau îți este foame, mâncarea nu a fost ideală pentru tine.
5. Preferați sursele de hrană cultivate organic și cultivate natural. Pesticidele, conservanții și aditivii chimici pot, așa-numitele „Haptenii”, declanșează nu numai alergiile alimentare, sensibilitatea și intoleranțele, ci și bolile autoimune.
6. Zahărul de masă nu este un aliment, ci o materie primă farmaceutică. Prin urmare, alimentele și băuturile îndulcite cu zahăr de masă sau cu sirop de glucoză-fructoză pot fi descrise ca fiind nesănătoase și este bine să mențineți aportul la un nivel minim, ideal la zero (și nici măcar să le luați acasă din magazin). Dacă doriți să îndulciți, înlocuitorii cu un indice glicemic mai bun sunt mai potriviți - malțuri, melasă, agavă, stevie, sucuri de fructe. Acordați atenție și mierii, care are un indice glicemic similar cu cel al zahărului. Vă dați seama că tot excesul de zahăr din organism este transformat în grăsimi, provocând steatoză (ficat gras), diabet de tip 2, obezitate, depozitarea grăsimilor și alte probleme de sănătate conexe.
7. Zaharurile sănătoase compuse, care se găsesc, de exemplu, în cerealele integrale (spelt, orez, două boabe, hrișcă, quinoa, grâu), ar trebui să fie în schimb baza unei diete sănătoase. Obținem continuu energie de la ei pentru o lungă perioadă de timp. În același timp, sunt cele mai ușor de digerat și nu lasă prea multe deșeuri în organism (se transformă în apă și CO2). Cereale integrale Cerealele, de preferință de calitate organică, ar trebui să fie baza dietei și să constituie aproape jumătate din farfurie. De ce integral? Deoarece are un conținut semnificativ mai mare de acizi grași nesaturați, minerale, vitamine și un indice glicemic mai bun (eliberează glucoza mai încet). Când consumăm făină albă, ne privăm de cele mai nutritive componente ale cerealelor, inclusiv a fibrelor. Datorită exploziei problemelor cu glutenul, vă recomandăm să preferați tipuri vechi de grâu, cum ar fi Prazrnko, Kamut, cereale cu un singur bob sau fără gluten. Făina integrală de spelt este, de asemenea, potrivită. Dacă optați pentru pâine, atunci aluat integral sau indian - barză. De asemenea, preferați paste integrale, gătiți-le al dente.
8. Grăsimile sunt foarte importante în dietă pentru buna funcționare a ficatului. Acestea joacă un rol important în secreția biliară. Bila este alcalină și neutralizează masa acidă din stomac. În același timp, conține acizi biliari, care susțin peristaltismul (mișcarea) intestinului și au un efect antiinflamator în el. În plus, colesterolul ridicat este cel mai natural prevenit, deoarece colesterolul este sintetizat în ficat din acizi biliari.
Enzimele pancreatice secretate în funcția intestinului subțire numai într-un mediu cu pH neutru. Dacă bila nu neutralizează conținutul acid al stomacului, enzimele pancreatice sunt incapabile să digere alimentele, apar balonări, indigestie și durere.
Dacă grăsimea este scăzută, ceea ce se întâmplă adesea în cazul dietelor de fitness cu conținut scăzut de grăsimi, apare blocajul ficatului. Blocarea ficatului este însoțită de înfundarea căilor biliare din ficat cu pietre de colesterol. Ele pot fi văzute în vezica biliară prin ultrasunografie, dar aceste grupuri de colesterol nu sunt vizibile în ficat. Cu toate acestea, pot provoca probleme digestive majore.
În schimb, prea multe grăsimi din dietă provoacă în cele din urmă ceva similar cu zaharurile simple „rele”.
Deci întrebarea este „Câtă grăsime este atât de corectă?” Este aproximativ 10%. Persoanele cu indigestie și vegani trebuie să fie deosebit de atenți, deoarece dieta pe bază de plante este săracă în grăsimi. Dacă nu există 1-2 linguri de nuci și semințe în dieta vegană, veganii ar trebui să aibă cel puțin 1-2 linguri de ulei sănătos cu acizi grași nesaturați (nucă, măsline, dovleac ...) gătite. Eliberarea de unt de ghee sau untură de porc, dar cu măsură, este potrivită și pentru gătit.
9. O altă componentă esențială a dietei este proteina. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că acestea sunt cele mai dificil de digerat și excretat reziduurile lor metabolice. Cu toate acestea, problema de astăzi este că avem prea multe proteine în dieta noastră (carne, brânză, ouă), care pot provoca, de asemenea, blocaje hepatice și probleme digestive, precum și o lipsă de grăsimi. Conform unui studiu chinez, conținutul de proteine animale nu ar trebui să depășească 10%. O proporție mai mare cauzează cancer, ateroscleroză, osteoporoză, boli autoimune, acidifică în continuare corpul, împovărează rinichii, provoacă pietre la rinichi și multe alte complicații de sănătate. Proteinele vegetale sunt mai ușor de digerat. Ponderea lor din placă poate fi de până la 15%. Combinând cereale și leguminoase (linte, fasole, fasole, soia) obținem o proteină cu drepturi depline cu toți aminoacizii ca și în carne. Aveți grijă să nu exagerați cu leguminoase, deoarece acestea sunt, de asemenea, mai greu de digerat. Vă recomandăm un raport de 4 părți de cereale și 1 parte de leguminoasă.
10. Legumele tratate termic ar trebui să constituie 25% din farfurie. Prin prăjire rapidă sau gătit scurt (aprox. 5 minute) îi rupem natura rece și devine mai ușor de digerat, păstrând în același timp substanțele nutritive. Toți coloranții de legume și fructe sunt antioxidanți valoroși care încetinesc îmbătrânirea și mențin vasele de sânge sănătoase. Pe lângă antioxidanți, vitamine și minerale, legumele conțin și fibre importante pentru peristaltism și curățarea intestinului. Cartofii aparțin și aici, dar sunt mai sănătoși coapte în coaja lor și nu ca piureul de cartofi.
11. Restul farfuriei aparține legumelor crude și fructelor coapte. Cu toate acestea, fructul conține mult zahăr și în cantități mari poate provoca balonare și sentimente neplăcute până la dureroase. Legumele crude sunt bune de fermentat la fel de murături sau servite cu ulei pentru o mai bună digestibilitate.
12. Dar alcoolul și cafeaua? Un pahar de vin sau bere nu va răni pe nimeni seara, de obicei evocă un sentiment de bunăstare. La fel se întâmplă și cu cafeaua în companie bună. Cu toate acestea, alcoolul și cafeaua se deshidratează, așa că ar trebui să le bem cu un pahar de apă curată obișnuită.
13. Recomandăm persoanelor care suferă de inflamații severe ale intestinelor (intoleranță la histamină, sensibilitate alimentară și altele) să înceapă o dietă terapeutică. Cum să o facă? Deoarece orezul fiert nesărat este cel mai ușor de digerat, începem doar cu primele zile. Când inflamația din intestin dispare, trecem la orez negru. Adăugați treptat sare, morcovi fierți, dovlecei, afine și alte alimente. Este important să adăugați doar 1-2 alimente noi pe săptămână și să treceți la o dietă obișnuită treptat. Este ca și cum ai învăța bebelușul să treacă la o dietă normală. Adăugăm încet alte cereale fără gluten. Adăugăm cereale cu gluten (în calitate organică!) Până la capăt. În problemele digestive mai severe, dieta poate dura luni de zile pentru ca inflamația din intestin să se vindece și mucoasele să se regenereze. Antioxidanții - zinc, flavonoide din fructe, clorofilă din plante și acizi grași 3-omega - ajută la acest lucru.
Oamenii sănătoși vor beneficia și de o dietă de detoxifiere a orezului de 1-2 ori pe an, care ar trebui să dureze 1-4 săptămâni. Începem cu orez cu cereale integrale, adăugăm uleiuri sănătoase cu acizi grași omega, legume fierte scurt și în ultima fază și puțină leguminoasă bine gătită, de preferință linte. Bem ceaiuri de detoxifiere pe bază de plante sau folosim preparate pentru curățarea ficatului (din săruri celulare Nat sulph, Calc sulph).
Nu este realist să introduci toate aceste recomandări în stilul de viață al unuia. Din punct de vedere mental și mental, nu suntem pregătiți pentru schimbări rapide și uriașe, așa că este recomandabil să începeți cu o singură schimbare mică și numai atunci când devine parte a noastră să adăugăm treptat mai multe. Scopul este o dietă completă, în care va exista o schimbare semnificativă de la hrana animală la cea vegetală, de la produse chimio și semifabricate la alimente proaspete ecologice/organice, de la produse din făină albă la cereale integrale.
Data viitoare, ne vom concentra pe un regim de băut care este la fel de important ca mâncarea bună.