. uneori sfaturile bune sunt peste aur.

bucătărie

Miška Smolová

Veți găsi o rețetă care vă place, s-ar putea să doriți să o încercați, dar nu aveți câteva ingrediente la îndemână. În acest caz și nu numai în acest caz, fiecare sfat este bun. Am adunat câteva sfaturi cât mai mult posibil înlocuiți materiile prime - fie scump, fie lipsă - în bucătărie. Am ales sfaturi din bucătăria noastră și cea străină.

Cum se înlocuiesc ingredientele din bucătărie

1/Alcool

Să începem cu cel mai rar ingredient din bucătărie. Se întâmplă adesea ca gospodina să meargă la cămară, unde avea rom. Sticla este goală, iar soțul începe să pară foarte dezinteresat. Deci, cum putem înlocui alcoolul în bucătărie?

Într-o serie de rețete, romul menționat, în special whisky bourbon, vin sau bere sunt menționați ca aditivi alcoolici. Dacă nu aveți alcool și nu doriți să cumpărați o sticlă inutilă pentru câteva lingurițe sau aveți o jumătate de acasă discret, iată câteva sfaturi.

Cameră îl puteți înlocui cu suc de portocale sau de ananas. vin rosu bulion de vita amestecat cu suc de struguri rosii sau suc de afine neindulcit. vin alb din nou bulion de pui și puțin suc de mere sau must. Pentru fiecare lingură whisky folosiți o parte de extract de vanilie și două părți de apă în rețetă.

2/Zahăr pudră

Dacă ai epuizat, macină doar zahărul de cristal și nici nu trebuie, deoarece este adesea mai fin decât bucățile de zahăr pudră: o)

3/Ouă

Există mai multe opțiuni, multe sfaturi oferite de persoanele care suferă de alergii la ouă. Așa că vom alege doar câteva care ni se par cele mai fezabile.

Când coaceți prăjituri și deserturi, adăugați doar o lingură în loc de un ou ulei, a funcționat bine și la prepararea găluștelor și găluștelor fermentate. Jumătate din coapte coapte este, de asemenea, un substitut pentru un ou banană. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare gustul intens al bananei. Cel mai bun raport este 1/2 banană = 1/4 cană piure de banană = 1 ou.

Este un substitut potrivit pentru clătite, prăjituri neîndulcite și pâine de casă dovleac. Pe lângă umiditate, adaugă și o legătură, astfel încât aluatul să nu se dezintegreze. Înainte de utilizare, dovleacul ar trebui să fie bine amestecat, astfel încât să nu creeze un efect nodular la coacere sau prăjire. 1/3 cană dovleac = 1 ou.

Un ou înlocuiește 1/4 ceașcă suc de mere sau câteva lingurițe de alimente pentru bebeluși cu mere, adică piure. Alternativ, amestecați două linguri de amidon de porumb cu trei lingurițe de apă.

Cel mai puțin sănătos înlocuitor este o cutie de zmeură, limonadă sau cola. Este utilizat în principal ca înlocuitor în rețetele în care există trei sau mai multe ouă. O cutie de limonadă va fermenta corpul tortului și vom obține o aromă interesantă.

Cartofi rasi Sunt potrivite în special pentru mâncăruri sărate, din carne. Două, trei linguri de cartofi cruzi rai = 1 ou. Orez gătit, care trebuie amestecat până se omogenizează înainte de a adăuga la rețetă. Este potrivit, de exemplu, în supe cremă, unde oferă un volum mai mare. Două, trei linguri de orez fiert = 1 ou. Pesmetul este potrivit ca înlocuitor pentru coacerea biscuiților. Două, trei linguri de pesmet măcinat fin = 1 ou.

4/Lemongrass

O plantă care a devenit destul de populară în ultima vreme, dar nu este una dintre plantele comune pe care le avem întotdeauna la îndemână. Coaja de lămâie rasă este suficientă pentru a o înlocui.

5/Cremă

Ai nevoie de lapte, unt sau margarină. Se amestecă 3/4 cană de lapte cu 1/3 cană de unt topit sau margarină sau ulei. Laptele capătă o consistență cremoasă. Atenție, însă, această combinație înlocuiește crema din rețete. Nu puteți bate frisca: o)

6/Smântână

Dacă ți-e dor și nu vrei să mergi la magazin, lapte, iaurt alb și suc de lămâie te vor ajuta. Se amestecă sau chiar mai bine se amestecă într-un robot de bucătărie 1/3 cană de lapte cu o cană de iaurt sau brânză de vaci și două lingurițe de suc de lămâie. Dacă nu se găsește lapte acasă, nu ezitați să folosiți iaurt singur în loc de smântână. Aveți o altă opțiune pentru un sfert de litru de smântână. Pur și simplu amestecați 180 ml de lapte, două lingurițe de suc de lămâie și patru linguri de unt topit.

7/Cmar

Se amestecă o cană de lapte cu o lingură de oțet sau suc de lămâie. Obțineți înlocuirea perfectă a cmaru pentru rețetă. La coacere, zeama înlocuiește și iaurtul, pe care îl amestecați cu lapte într-un raport de unu la unu.

8/Amidon de porumb

Poate fi înlocuit cu amidon de cartofi și la coacerea corpului tortului cu aceeași cantitate de făină semi-grosieră.

9/Ulei

În mod surprinzător, îl înlocuim dacă amestecăm compot de mere neîndulcit cu unt topit sau margarină în aceeași cantitate cu stările de ulei din rețetă. Desigur, nu vom prăji tăieturi vieneze în acest sens: o)

10/Zahar brun

Înlocuitorul este simplu, amestecați o ceașcă de zahăr și două-trei linguri de melasă. Puteți folosi zahăr de sfeclă brună nerafinat în loc de zahăr brun de trestie.

11/Brânză de capră

Dacă întâlnești brânză de capră în rețetă și efectivul tău nu pășunește o turmă de capre în grădină, indiferent dacă te deranjează „mirosul” sau prețul, un înlocuitor este sub formă de brânză cremă obișnuită, care are o foarte structură similară și o puteți amesteca cu puțin iaurt sau smântână.

12/Șofran

Vei înlocui cele mai scumpe condimente din lume cu turmeric. În acest caz, îl puteți amesteca cu piper roșu măcinat.

13/Trufe

Dacă întâlnești o rețetă cu trufe necreștine și trebuie să plătești pentru ea, se oferă un înlocuitor. Puteți să le înlocuiți cel puțin parțial cu ciupercile noastre 🙂