Nu ezitați să donați vin de Crăciun? Când îți pasă să alegi o băutură de calitate, de arhivă, nu poți greși. Vă vom sfătui cum să o faceți.

Tradiția arhivării vinurilor bune de vin se întoarce mult. Aveți grijă, însă, că nu orice vin „vechi” care a căzut în praful din interiorul camerei poate fi numit arhivă.

Pentru ca vinul să adauge ani calității și nu invers, este nevoie de climatul natural al pivnițelor construite special pentru maturarea vinului. Au așteptat acolo de zeci de ani.

Istorie lichidă

Pezinok a fost considerată una dintre „catedralele” slovace a vinului încă din secolul al XV-lea. În beciuri, pe care le puteți vedea printr-un tur virtual pe site-ul www.vitis.sk, Chardonnay, anul 2000, Cabernet Sauvignon din același an, Alibernet îmbuteliat în 2003 sau Tramín Červený din 1983 se maturizează în perfecțiunea sa vinicolă.!

siguranță

Cum să lovești exact roșu sau alb?

Pe scurt, puteți finaliza și călătoria către un vin care se potrivește perfect preferințelor gustative ale destinatarului. Dacă alegeți un vin pe care doriți să-l donați într-un loc în care nu vă puteți baza pe sfaturile profesionale ale unui somelier, aveți la îndemână „ajutorul” lui Juraj Kordiak - pe site-ul web Vitis din secțiunea Sfaturi pentru somelier, introduceți doar pentru cine și cu ce ocazie alegi vinul.asigură-te că nu te înșeli. Nu veți păși lângă el chiar dacă dați un „desert” sub formă de vin - Chateau Pezinok Pálava, selecție de fructe de pădure 2018.

Dacă cunoașteți bine viitorul destinatar, cu siguranță v-ați cartografiat deja preferințele. Cu toate acestea, dacă persoana pe care doriți să o mulțumiți cu vinul nu este prietenul apropiat, lăsați-vă ghidați de informațiile de bază de pe sticla pe care o țineți în mână.

Este posibil ca prețul, forma sticlei pe fundul ei și chiar dopul să nu garanteze un conținut de calitate.

Alegeți ca expert

Dulceață, acizi, taninuri, corp de vin și conținut de alcool - acestea sunt criteriile care ar trebui să vă intereseze. Vinurile dulci și semi-dulci vor fi cu adevărat așa. Un bun exemplu este dulce Riesling Rýnsky, o selecție de fructe de pădure din Chateau Pezinok din 2017 - în timp ce în gustul vinului uscat veți căuta în zadar o dulceață distinctă. Vinurile cu un conținut mai ridicat de acid vor fi mai clare. Cei care preferă un vin „rotund” și plin de corp se vor bucura mai mult de vinul cu un conținut mai scăzut de acid. Taninurile - fenolii găsiți în cojile strugurilor intră în vin fie ca parte a procesului natural de producție, dar la unele specii se formează și în timpul maturării. Dacă amărăciunea din vin nu vi se potrivește, alegeți tipuri cu un conținut scăzut de tanin.

Corpul vinului - sau senzația pe care o lasă în gură poate fi o experiență gustativă mai plină sau mai proaspătă. În principiu, vinurile roșii, precum arhivele Frankovka albastre CHateau Pezinok au un gust mai dens decât vinurile albe. Același lucru se poate spune și pentru vinurile de struguri care s-au maturizat într-un climat mai cald în comparație cu strugurii de la membre mai reci.

Conținutul de alcool este, de asemenea, un criteriu important care influențează gustul vinului. De obicei, variază de la 11 la 13%, dar întreaga scală începe de la 5 și se poate termina cu până la 18 procente de volum alcool pe litru.