pentru

Friteuza cu aer cald si experienta mea

Recunosc că primele săptămâni cu friteuza mea de aer cald, pe care le-am primit ca un cadou neașteptat de ziua de naștere, nu au fost ideale. nu știu, cum să-l folosească și din moment ce în țara noastră tăieturile și cartofii prăjiți au fost întotdeauna făcute în câțiva centimetri de ulei într-o tigaie, nu credeam că poate prepara feluri de mâncare la fel de gustoase, sau chiar că îl pot folosi și eu prepararea produselor de patiserie, pizza, chiftele, crochete și multe alte rețete grozave. Din fericire, chiar înainte de a-l pune în sfârșit în cămara unei fabrici de orez neutilizate, am făcut o recomandare prietenilor mei și am încercat Rețete, pe care mi-a recomandat-o.

Friteuza cu aer cald nu este o friteuza in designul clasic. Utilizați în loc de litri de ulei doar 1 lingură de ulei iar restul este îngrijit de un flux uniform de aer cald. În principiu, poate fi considerat ca cuptor compact cu aer cald, totuși, cu diferența că încălzește aerul într-un volum mai mic, îl circulă în mod constant și, ca rezultat, funcționează mai repede decât dacă puneți tava de copt într-un cuptor standard. În plus, este mai economic.

Este adevărat că cartofii prăjiți fără ulei au un pic diferit de cei „înecați în ulei”, dar dacă vreți fă ceva benefic pentru sănătatea și linia ta și în același timp să nu renunți la felurile tale preferate, cu siguranță nu vei regreta că ai cumpărat o friteuză cu aer cald. Din experiența personală, pot confirma că aripile de pui, coapsele și chiftelele de la o astfel de friteuză sunt și mai bune, mai suculente și mai delicioase la gust.

15 rețete gustoase pentru gătit într-o friteuză cu aer cald

Să aruncăm o privire la rețete împreună, unde veți găsi o varietate neașteptată - nu numai preparate din carne și cartofi, ci și aperitive dulci, variante de legume și ciuperci.

Cum se prepară cartofi prăjiți (aproape) fără ulei?

✅ Ingrediente:

  • cartofi (0,5-1 kg, în funcție de mărimea friteuzei)
  • 1-2 PL ulei
  • sare

Abordare:

Curățăm cartofii din coaja lor și îi tăiem în cartofi prăjiți, de aproximativ 1 cm grosime. Scufundați-le în apă rece timp de 30 de minute. Se toarnă apa, se usucă cartofii prăjiți cu o cârpă curată, se transferă într-un castron, unde sunt sărate și amestecate cu o lingură de ulei. Într-o friteuză cu aer cald, le coacem în două etape. Prima fază are loc aproximativ 18 minute la o temperatură de 140 ° C (fiartă din interior) și la fiecare 5 minute scoatem coșul și scuturăm cartofii prăjiți. După 18 minute, ridicați temperatura la 180 ° C și prăjiți până devin aurii pentru încă 12 minute.

Cartofi americani

✅ Ingrediente:

  • 7 cartofi de marime medie
  • 1 PL ulei de măsline
  • 50 g parmezan ras fin
  • 1 linguriță de usturoi uscat
  • ½ ČL săruri
  • ½ ČL rasă zdrobită

Abordare:

Fie curățăm cartofii de pe piele, fie îi lăsăm cu pielea (mai ales dacă sunt cartofi tineri). Clătește-le bine sub apă și taie-le în semilune. Cu cât lunile sunt mai subțiri, cu atât este mai rapidă pregătirea, dar nu trebuie să faceți felii complet subțiri. Intr-un castron, amesteca cartofii cu uleiul si praful cu parmezan ras. Mai ales într-un castron mic, amestecați usturoiul, rasca și sarea și presărați cartofii uniform cu acest amestec. Coaceți într-o friteuză încălzită la 180 ° C, agitați regulat la fiecare 5 minute prin agitare și terminați când prind o culoare aurie frumoasă.

Crochete crude de cartofi

✅ Ingrediente:

  • 600 g cartofi
  • 200 g de brânză tare în întregime
  • 1 ou
  • felie de unt (1-2 cm)
  • 100 g făină simplă
  • sare
  • 1 cană pesmet
  • 2 linguri PL ulei vegetal

Abordare:

Curățăm cartofii, îi tăiem mărunt și îi fierbem în apă sărată. După gătit, se toarnă apa și se amestecă cu o furculiță (sau „stropitor” pe piure), se adaugă untul, se amestecă și se lasă să se răcească ușor. Între timp, tăiați brânza cubulețe, cu o margine de aproximativ 1,5 cm. Adăugați făină și ouă la cartofii călduți. Se amestecă un aluat neted de cartofi. Dacă este foarte lipicios, adăugați puțină făină sau clătiți-vă mâinile în apă rece și lucrați rapid cu ea. O luăm din aluat pentru aproximativ o lingură, punem brânză în mijloc și modelăm crochete rotunde. Amestecați pesmetul cu 2 linguri de ulei și înfășurați crochetele în el. Se prajesc pana la 200 ° C pana devin aurii.

Pepite de conopidă

✅ Ingrediente:

  • ½ conopidă mare (sau 1 conopidă mai mică)
  • 1 ou
  • 100 de grame de cheddar
  • 100 g parmezan
  • mănunchi de arpagic
  • 1 cană mai mică de pesmet
  • 2 PL ulei vegetal
  • sare
  • piper negru

Abordare:

Fierbeți trandafirii de conopidă ușor în apă sărată. După scurgere, amestecați conopida cu o furculiță sau amestecați cu un mixer. Adăugați cheddar ras, parmezan, ou, sare, piper negru, arpagic tocat mărunt și amestecați bine. Luăm materialul într-o lingură mare și modelăm rolele alungite - pepite. Adăugați ulei în firimituri, amestecați și înfășurați pepite în acest amestec. Se încălzește friteuza la 200 ° C și se prăjește până se rumenesc timp de aproximativ 7-10 minute. Se servește cu ketchup sau cremă. Nuggets sunt excelente chiar dacă folosești broccoli în loc de conopidă.

Portobello umplut

✅ Ingrediente:

  • 4 buc portobello
  • 100 g slănină
  • 150 g de bryndze
  • 1 ou
  • 1 ceapă
  • sare
  • piper negru

Abordare:

Curățăm portobella, scoatem picioarele, o sărăm ușor. Tăiați ceapa și slănina în bucăți, amestecați cu bryndza și oul, condimentați ușor și umpleți portobella cu amestecul. Se pune într-o friteuză încălzită la 180 ° C și se prăjește timp de 15-20 de minute (în funcție de mărimea pălăriilor).

Aripi de pui marinate

✅ Ingrediente:

  • 1 kg aripi de pui (puteți folosi și pulpe de pui)
  • 2 PL sos de soia
  • 4 PL ulei vegetal
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri ghimbir proaspat ras
  • suc de lămâie
  • sare
  • buchet de ceapă de primăvară (tocat mărunt)
  • seminte de susan

Abordare:

Spălați puiul sub apă curgătoare și sare. Din restul ingredientelor (cu excepția semințelor de susan) vom prepara o „marinată”. Frecați vârful puiului dens, lăsați-l să stea timp de o oră și apoi puneți-l într-o friteuză cu aer cald timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 200 ° C. Verificați prăjirea până la os cu un cuțit sau un termometru pentru carne. Presărați cu semințe de susan imediat după coacere.

Piept de pui cu miere și muștar Dijon

✅ Ingrediente:

  • 2 felii de piept de pui
  • sare
  • piper negru măcinat
  • 3 PL miere
  • 3 PL Muștar Dijon

Abordare:

Rețetă excepțional de simplă, dar cu un gust și mai delicat! Sare, condimentați și așezați pieptul de pui într-o friteuză încălzită la 200 ° C timp de aproximativ 15-20 de minute. Într-un castron mic, amestecați mierea cu muștarul și frecați-le direct până când cotletele coapte sunt scoase, astfel încât mierea și muștarul să poată pătrunde mai adânc în structura cărnii. Se potrivesc bine cu cartofi americani, salate de legume și, după feliere, tortilla.

Somon festiv

✅ Ingrediente:

  • 2 bucăți de somon (350-400 g)
  • 2 PL ulei de măsline
  • sare
  • piper negru
  • 1 muștar PL
  • 1 PL zahăr din trestie (sau miere)
  • 1 cățel de usturoi
  • ½ CL de cimbru uscat

Abordare:

Se usucă somonul cu o cârpă, se sare și se condimentează. Într-un castron, amestecați muștarul, zahărul din trestie, căței de usturoi și cimbru zdrobite în ulei. De asemenea, puteți adăuga 1 lingură de nuci de caju zdrobite. Aplicați uniform această marinată deasupra somonului. Se pune într-o tigaie și se prăjește aproximativ 10 minute la 200 ° C.

Creveți înveliți în șuncă

✅ Ingrediente

  • creveți curățați și curățați
  • aceeași cantitate de șuncă tăiată în felii subțiri

Abordare:

Înfășurăm fiecare creveți cu o felie de șuncă. Vă recomand să împărțiți feliile de șuncă în jumătate sau o treime și să înfășurați fiecare creveți din cap spre coadă. Puneți ambalajul astfel în frigider timp de 30 de minute. Lăsați friteuza să se încălzească la 200 ° C și prăjiți creveții timp de 6-8 minute.

Fripturi de ierburi

✅ Ingrediente:

  • 50 g unt topit
  • 2 catei de usturoi
  • 1 PL patrunjel tocat
  • 1 PL arpagic tocat
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1 linguriță de rozmarin
  • 300 g carne (2 fripturi)
  • sare
  • piper negru

Abordare:

Se amestecă usturoiul și toate celelalte condimente și ierburi în untul topit. Presărați amestecul pe ambele părți ale amestecului și lăsați să se marineze cel puțin o oră. Se pune într-o friteuză încălzită la 200 ° C și se prăjește timp de 15 minute, resp. chiar mai mult, în funcție de nivelul de gătit excesiv.

Chifteluțe fantastice

✅ Ingrediente:

  • 600 g carne de porc tocată
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapă
  • 2 oua
  • ½ ČL de ghimbir măcinat
  • ½ pahare de pesmet
  • sare
  • piper negru

Abordare:

Radeți căței de usturoi și ceapă mărunți și amestecați în carne. Adăugați treptat ouă, pesmet, sare, condimente și ghimbir. Din acest amestec formăm bile de mărimea unei mingi de ping-pong (aproximativ Diametru 3,5-4 cm) și prăjim într-o friteuză încălzită la 180 ° C timp de aproximativ 8-10 minute.

Sparanghel crocant cu slănină și sos

✅ Ingrediente:

  • sparanghel verde
  • slănină
  • usturoi
  • pentru sos rapid: 200 ml smântână de gătit, 150 g brânză, 1 gălbenuș de ou, nucșoară, sare

Abordare:

Spălați sparanghelul verde, tăiați capetele lemnoase și fierbeți în apă ușor sărată. După gătit, uscați, presărați usturoi zdrobit și înveliți-l în slănină. Puneți în friteuză și gătiți la 180-200 ° C timp de aproximativ 8-10 minute. Între timp, pregătește un sos rapid: Pune smântână, brânza rasă fină și gălbenușul de ou în caserolă. Se lasă să se dizolve în timp ce se amestecă. După încălzire, sosul capătă o consistență cremoasă drăguță. Condimentați-l cu sare și nucșoară.

Avocado neconvențional

✅ Ingrediente:

  • avocado
  • făină
  • firimituri de pâine
  • 1 linguriță pudră de usturoi uscat
  • 1 cm de piper roșu măcinat
  • 2 oua

Abordare:

Tăiați avocado în bucăți groase de aproximativ 1-1,5 cm, înfășurați în făină, apoi în ouă bătute și în final în pesmet amestecat cu usturoi praf și piper măcinat. Se prăjește într-o friteuză la 200 ° C timp de 10 minute. Vă puteți pregăti într-un mod similar roți de dovlecei.

Pungi de foietaj umplute

✅ Ingrediente:

  • Foietaj
  • umpluturi dulci: gem de căpșuni + bucăți de ciocolată; roți de banane + bucăți de ciocolată; marshmallows + bucăți de ciocolată sau fructe mici
  • umpluturi sărate: roți de cârnați + ketchup + brânză rasă; mozzarella + frunze de spanac; o bucată de slănină + brânză albastră.
  • ouă pentru reproducere

Abordare:

O rețetă complet simplă și în același timp ingenioasă, în care poți folosi, ca să zic așa, „Ce a dat casa”! Din foietaj, puteți face pungi de două forme - fie pătrate, fie în formă de semilună. Mai întâi, rulați foietajul într-o foaie subțire. Dacă vă decideți pentru pungi pătrate, tăiați aluatul în pătrate de aproximativ 8 x 8 cm. Așezați umplutura în mijloc și uniți toate vârfurile opuse în mijloc și împingeți astfel încât aluatul să nu se desprindă. În cazul semilunelor, tăiați un cerc din aluat (aproximativ 8 cm în diametru), puneți umplutura pe jumătate, acoperiți-o pe cealaltă și apăsați-o în arcadă cu o furculiță. Umplutura poate fi atât dulce, cât și sărată. Baza este că pungile sunt bine închise și umplerea la cald nu se scurge din ele. Periați suprafața cu un ou bătut și străpungeți în câteva locuri cu o furculiță. În friteuză, aluatul pufos se prăjește la 180-200 ° C timp de aproximativ 10 minute.

Paine prajita dulce dintr-o friteuza

✅ Ingrediente:

  • pâine prăjită (sau sandwich, chifle mai vechi tăiate în jumătate)
  • 2 oua
  • 1 frisca pentru batut
  • 200 ml lapte integral
  • 3 PL zahăr granulat
  • 1 linguriță de scorțișoară zahăr
  • ½ ČL extract de vanilie

Abordare:

Împărțiți pâinea prăjită în două, creând dreptunghiuri mai mici, care sunt mai ușor de plasat în tigaie. Se amestecă toate ingredientele rămase într-un castron. Vom înmuia rapid bucăți de pâine în acest amestec dulce. Se prăjește la 180 ° C timp de aproximativ 6-8 minute. Coșul nu trebuie să fie supraumplut, este mai bine să îl încărcați de mai multe ori, prăjirea este foarte rapidă. Îndepărtați prăjiturile crocante dulci cu zahăr pudră, faceți cafea și poate începe o dimineață frumoasă.

Sfaturi pentru friteuze de calitate

Căutați o nouă și mai puternică friteuză de aer cald? Una dintre cele mai populare este Klarsten VitAir Turbo, Friteuza Delimano. Rețetele pot fi găsite direct în instrucțiunile de utilizare sau sunt disponibile gratuit pe Internet, fie sub formă de broșuri PDF descărcabile, cărți electronice, resp. cele mai bune dintre ele sunt, de asemenea, procesate sub formă de videoclipuri atrăgătoare din punct de vedere vizual. Personal prefer să mă inspir din rețetele străine pentru o prăjitorie fierbinte (căutați „Rețete prăjitoare cu aer”), unde veți găsi sute de idei și cred că nici prăjitorul tău fierbinte nu va începe să prafuiască.

Mai multe sfaturi, sfaturi și informații De asemenea, puteți găsi informații despre friteuzele cu aer cald în ghidul nostru:

📌 Dacă ați căzut și pentru o prăjire falsă, dar semnificativ mai sănătoasă, vom fi fericiți dacă împărtășiți rețetele dvs. preferate de friteuză cu aer cald în comentariile de mai jos.