sfaturi

Jamie Oliver este unul dintre cei mai renumiți bucătari din lume. Oriunde ai menționa acest nume, îl vor cunoaște. Jamie nu are nevoie de nicio instrucțiune despre ce să gătească. Astfel de bucătari cunoscuți rareori își strică mâncarea. Iată 20 de trucuri de la Jamie Oliver, cu care chiar și cel mai incomod bucătar va pregăti cel mai bun prânz.

Gătit carne și pește

  • Dacă aveți de gând să gătiți fripturi, cel mai bine este să le scoateți din frigider cu o oră înainte de a le pregăti. Este ideal ca carnea să stea la temperatura camerei timp de o oră. Dacă nu ați face-o, ar rămâne greu și nu ar avea gustul potrivit.
  • Dacă doriți să obțineți o friptură la cuptor mediu, ar trebui să alegeți carne mai grosieră decât de obicei. Își va păstra culoarea frumoasă și în interior va fi exact așa cum ar trebui. Mai întâi ar trebui să prăjiți carnea de vită într-o tigaie pe fiecare parte, până se formează o crustă frumoasă maro auriu și porii sunt închise pentru a o menține suculentă.

  • Dacă aveți de gând să prăjiți pește în ulei, cel mai bine este să îl folosiți cât mai puțin posibil. Peștele nu trebuie să înoate în tigaie. Puteți transforma cu ușurință peștele în slănină și nu va trebui să folosiți deloc uleiul. În plus, peștele capătă un gust foarte delicios și interesant. Dacă doriți să faceți peștele pe grătar, înfășurați întregul pește în sare. Sarea absoarbe apa din pește și nu se lipeste de grilă.
  • Dacă doriți să faceți carnea la grătar, pregătiți două spray-uri. Lăsați apă curată să se stingă într-una și oțet în cealaltă. Carnea va mirosi bine și va fi suculentă.
  • Dacă vedeți că carnea este prea grasă chiar și după tăierea părților de grăsime, adăugați ananas la ea. Ananasul tăiat în bucăți absoarbe excesul de grăsime.
  • Dacă doriți să faceți friptura mai aromată, există 3 moduri de a o face. Mai întâi: ungeți friptura cu o felie de usturoi. În al doilea rând: întindeți friptura cu unt și a treia: preparați un amestec de plante aromatice (rozmarin, oregano și cimbru) și frecați bine carnea cu ele.

Gătirea legumelor

  • Mirosul puternic al gătit ceapă este bine cunoscut. Pentru a preveni acest lucru, sareți ceapa bine și reduceți flacăra.
  • Broccoli se potrivește cel mai bine cu brânza parmezană.
  • Pentru a face cartofii americani crocanți perfecti, fierbeți-i mai întâi timp de 10 minute în apă. Apoi puneți-le pe o foaie de copt, acoperiți cu ulei de măsline, smântână, oțet de vin sau unguent de rață. În cele din urmă, adăugați amestecul de ierburi preferate și coaceți timp de 50-60 de minute la 180 de grade.
  • Tăiați legumele în bucăți mici înainte de a găti. Legumele vor fi parfumate și timpul de gătit va fi redus cu 10-15 minute. Sfecla roșie trebuie sărată la începutul gătitului și astfel de ciuperci la sfârșit.
  • Lăsați ardeii iute să înghețe. Nu își pierd gustul și apoi le poți folosi în sosuri și se râșnesc ușor. Dacă doriți să serviți legumele frumos, tot ce trebuie să faceți este să folosiți un răzuitor obișnuit și imaginație.

Pentru cei cărora nu le place să arunce mâncare

  • Puteți tăia banane întunecate în roți și le puteți lăsa să se coacă la o temperatură scăzută. Mai târziu, puteți mânca banane coapte ca chipsuri sănătoase sau le puteți folosi în terci de mic dejun.
  • Puteți folosi pâinea veche pentru a face crutoane, pesmet sau supă tradițională italiană de roșii. Dacă ați tăiat fructe, dar nu l-ați consumat, păstrați-l la frigider și turnați peste el suc de lămâie. Fructul nu își pierde prospețimea.

  • Multe legume precum cartofi, morcovi sau sfeclă pot fi consumate în liniște cu coaja. Pur și simplu spălați-le bine înainte de a mânca. De asemenea, fii atent de unde provin.
  • O altă modalitate prin care puteți folosi pâinea mai veche este să o faceți pâine cu usturoi. Tot ce trebuie să faceți este să faceți o secțiune transversală prin pâine, astfel încât să nu atingeți fundul. Puneți usturoi feliat, condimente, ierburi și ulei de măsline în el. Lasă-l să se coacă încet până devine crocant.

Depozitarea alimentelor

  • Dacă doriți să extindeți raftul de brânză feta, adăugați doar condimente, ulei de măsline. Pentru a prelungi durata de viață a plantelor, trebuie să le înfășurați într-o cârpă umedă și să le așezați în frigider. Citricele și roșiile nu trebuie refrigerate pentru a nu-și pierde gustul.

Sfaturi diverse

  • Jamie Oliver recomandă să aveți acasă următoarele 5 ingrediente de bază: Ulei de măsline pentru gătit, Ulei de măsline extra virgin pentru salată, oțet de vin, sare de mare și condimente.
  • Pentru a obține cât mai mult suc din lămâie, rotiți-l pe o suprafață plană și apoi suc.
  • Dacă doriți ca ouăle să fie albe după ce bateți, faceți acest lucru cu abur.
  • Dacă doriți să preparați o băutură delicioasă de lămâie, alegeți lămâi de tip amalfi. Acestea sunt lămâi mari, cu o frumoasă culoare galbenă.