Crăciunul, sărbătorile păcii, dragostei și bucuriei au fost probabil cele mai importante zile de pe vremuri. Oriunde în lume sunt sărbătoriți în cel mai frumos mod posibil, sunt iertați, înzestrați și mâncați. Conform obiceiurilor, familia se întâlnește la o masă festivă, care nu trebuie să căscă de gol. Delicatese de Crăciun sunt făcute după rețete tradiționale, care au fost mai mult sau mai puțin modificate din timpuri imemoriale.

rețete

Cea mai faimoasă tradiție de Crăciun din meniul nostru este fără îndoială salată de maioneză. Știți când să vă gâdilați gusturile, dacă nu de Crăciun?

Povestea salatei de Crăciun

Originea salatei de cartof datează probabil din Rusia țaristă de la mijlocul secolului al XIX-lea. Aici, luxosul restaurant moscovit Hermitage, condus de un bucătar belgian, a pregătit un preparat special din cartofi fierți, ouă, maioneză, murături, morcovi și alte ingrediente pentru clienții săi bogați.

În acea perioadă, erau ingrediente rare și scumpe, așa că doar cei mai bogați se puteau bucura de o salată delicioasă. Deși mai mulți bucătari și-au arătat interesul pentru rețetă și secretul preparării sale, Chef Olivier nu a dezvăluit-o niciodată nimănui. Abia la începutul secolului XX o salată numită „rusă” a intrat în bucătăria spaniolă, franceză și italiană.

Atunci când a apărut salata de cartofi la noi? Sursele istorice ale sosirii salatei de cartofi pe teritoriul nostru variază considerabil. Unii susțin că a venit la noi împreună cu emigranții ruși în timpul primei republici, dar alții afirmă că nu a fost transportată până la Armata Roșie la sfârșitul celui de-al doilea război mondial. Probabil că nu vom ști niciodată data exactă. Dar, după mulți oameni, nici măcar nu avem nevoie de el. Tradiția salatei este puternică și fiecare familie își face astăzi propria salată originală de cartofi.

Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea unei schimbări interesante, vă place să descoperiți ceva nou sau doriți să începeți o nouă tradiție de familie, vă aducem o inspirație interesantă sau un clasic dovedit. Găsiți-vă salata de cartofi.

Salată tradițională de cartofi

  • 600 g cartofi salata fierte
  • 1 morcov fiert
  • 1 măr roșu mare cu piele
  • 4 castraveți murați
  • 4 linguri de mazăre verde
  • 1 ceapa mica
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 4 linguri bunica Majolenky a lui Hellmann
  • 1 lingură muștar
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 lingură de oțet
  • arpagic tocat

Tăiați cartofi fierți și morcovi în cuburi. Castravete și mere pe cuburi mai mici, ceapă mărunt. Puneți totul împreună cu mazărea într-un castron și amestecați. Din majolena, sare, piper negru, oțet și zahăr, pregătim un dressing, pe care îl amestecăm împreună cu legumele. Dacă este necesar, condimentați cu sare, oțet, zahăr. Lasă-l să se odihnească și presară cu arpagic tocat înainte de servire.

  • 500 g cartofi salata fierte
  • 200 g păstăi de fasole verde (pot fi și congelate)
  • 4 șalote
  • 1 lingura ulei
  • pentru o mână de arpagic tocat
  • ardei roz pentru decor

  • 4 linguri Hellmann's Majolenka Original
  • suc de o lămâie
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingură parmezan ras
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 2 hamsii
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat

Puneți toate ingredientele pentru dressing într-un recipient și amestecați cu un mixer de imersie. Gustul este intens dulce-acru-sărat-fierbinte.

Pune boabele în apă clocotită și gătește aproximativ 2 minute. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată până se rumeneste. După un timp, adăugați cartofii curățați, tăiați în semilune și gătiți. Scurgeți fasolea, lăsați-le să picure scurt și amestecați cu cartofii în tigaie. Se amestecă dressingul, se adaugă sare după gust. Se presară cu arpagic tocat și piper roz pe o farfurie.